Wheat dosa recept med steg för steg bilder. Wheat dosa är en instant dosa variant gjord på fullkornsmjöl, lök, örter och kryddor. Den kallas också för godhuma dosa.
Vi är fans av fermenterad dosa, men det finns också några recept på snabbdosa som vi gillar, till exempel Instant dosa, Rava dosa, Oats dosa etc. Den här instant atta dosa är också en favorit. Den är mycket lätt att tillaga. Du behöver bara blanda alla ingredienser och låta smeten sitta i 30 minuter. Senare kan du göra dosorna.
När vete dosa smeten vilar kan du förbereda kokos chutney. Du kan också förbereda smeten över natten och ställa den i kylskåp, så att du på morgonen snabbt kan förbereda frukosten.
Det här receptets enkelhet gör det till ett bra alternativ till frukost eller till och med till brunch eller ett snabbt mellanmål. I receptet förbereds smeten med vatten. För att få en lite syrlig smak har jag tillsatt citronsaft. Du kan också använda kärnmjölk istället för vatten för att göra smeten.
Rekceptmetoden jag delar med mig av är att Göra en krispig version av vetedosa. vi är inte så förtjusta i den mjuka versionen, eftersom de smakar mer som chapatis. Men den krispiga versionen smakar inte som chapatis. Däremot får du smaken av atta i dosa.
Tips för att få krispighet i wheat dosa
- Tavan måste vara varm innan du häller smeten, annars får du inte nettoeffekten.
- Häll smeten lite från en höjd, så att du får nettoeffekten.
- Smeten måste vara av tunnflytande konsistens.
- Helvete-dosa tar längre tid att tillaga. Så vänd först när bottnen är krispig och gyllene.
- Använd en välkryddad järn/gjutjärnspanna för att göra dessa dosor eller använd en non-stick-panna med tjock botten.
Alltid tillsätta örter och kryddor i smeten. På så sätt smakar godhuma dosa bättre än de vanliga. Dessa dosa måste serveras varma. Du kan servera vetedosa med idli podi eller med kokoschutney. Den överblivna smeten kan kylas i en dag.
Hur man gör wheat dosa
1. Ta 1 kopp fullkornsmjöl/Atta och ¼ kopp rismjöl i en skål.
2. Tillsätt följande ingredienser: ¼ kopp skivad schalottenlök eller ¼ kopp hackad lök, 1 tesked hackade curryblad, ½ tesked finhackad ingefära, ½ tesked kumminfrön och en nypa hing.
3. Tillsätt 2,5 koppar vatten eller efter behov. Beroende på kvaliteten på atta kan du tillsätta mindre eller mer vatten. Smeten måste vara flytande och tunn. Om smeten ser tjock ut eller har en medelkonsistens ska du tillsätta mer vatten. Om smeten ser väldigt tunn och flytande ut, tillsätt då lite rismjöl.
4. Blanda mycket väl. Det kan finnas fina klumpar av atta som våt sandtyper, så bryt dessa medan du blandar. Du kan använda händerna också för att blanda smeten. Även en trådvisp kan användas.
5. Tillsätt nu 1 tesked citronsaft.
6. Smaka av med salt efter smak. Blanda igen.
7. Här är en bild som visar konsistensen. Täck skålen och låt smeten vila i 30-40 minuter.
8. Efter 30 minuter kommer du att se vatten flyta ovanpå och mjölet kommer att sätta sig.
9. Blanda smeten mycket väl igen, innan du börjar förbereda vetedosa.
10. Värm tavan eller den icke-stickiga pannan. låt tavan bli varm. Smörj pannan med en liten bit bomullstyg eller pappersservett eller en halv skivad lök, som båda har doppats i olja.
11. Med en slev häller du upp dosa smeten. Börja från kanterna och gå mot mitten.
12. Om det finns stora eller små luckor fyller du dem lätt med smeten.
Kokning av vetedosa
13. Koka vetedosa på låg till medelhög låga.
14. När ovansidan ser kokt ut, spritsar du ½ till 1 tsk olja uppifrån och sprider den över hela atta dosa med en sked.
15. Vetemjölsdosa tar lite längre tid att tillaga än vanlig dosa. så grädda tills botten är gyllene och krispig.
16. När basen blir gyllene eller krispig, vänd och stek den andra sidan av godhuma dosa. Vanligtvis steker jag båda sidorna. Men du kan bara steka basen och när toppen också är stekt viker du ihop godhuma dosa och serverar.
17. Tillaga även den andra sidan tills den är krispig och har några gyllene fläckar.
18. Vänd sedan dosaen.
19. Och viker.
20. Servera vetedosa omedelbart. Tillaga alla dosas på detta sätt. Mjölet lägger sig i botten av smeten. Så du måste röra om och blanda smeten mycket väl varje gång du gör vetemjölsdosa. Om smeten blir tjock efter att ha gjort några dosa, tillsätt då lite vatten och rör om igen.
21. Servera vetedosa med kokoschutney eller dosa podi eller vilken chutney som helst.
Mer dosavarianter för dig !
- Cheese dosa – en enkel och välsmakande dosavariant som görs med överbliven dosadeg.
- Ragi dosa – hälsosam dosavariant som görs med fingerhirsemjöl, idli ris och urad dal.
- Set dosa – detta är en mycket mjuk, lätt och svampig dosa-sort.
- Masala dosa – i receptinlägget delas både metoden för att tillreda dosa-smet samt potatismasala.
Om du har gjort det här receptet, se till att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha fler läckra indiska vegetariska recept som levereras direkt till din inkorg, anmäl dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Vete Dosa
av Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 1 cup fullkornsmjöl eller 120 gram fullkornsmjöl
- ▢ ¼ cup rismjöl
- ▢ 2.5 koppar vatten eller tillsätt efter behov
- ▢ 1 tesked hackade curryblad eller 5-6 hackade curryblad
- ▢ 4-5 schalottenlökar, skivade eller 1 liten lök, hackad eller 1/4 kopp skivad schalottenlök eller hackad lök
- ▢ ½ tesked finhackad ingefära, du kan också lägga till 1 tsk ingefära om du vill
- ▢ en nypa asafoetida (hing)
- ▢ ½ tsk jeera
- ▢ 1 tsk limejuice
- ▢ salt som krävs
Instruktioner
tillagning av vetedosa smet
-
Ta 1 kopp fullkornsmjöl och 1/4 kopp rismjöl i en blandningsskål.
-
Tillägg lök och alla följande örter+kryddor inklusive citronsaft och salt.
-
Tillägg sedan 2,5 koppar vatten eller efter behov. Beroende på kvaliteten på atta kan du tillsätta mindre eller mer vatten. Smeten måste vara flytande och tunn. Om smeten ser tjock ut eller har en medelkonsistens ska du tillsätta mer vatten. Om smeten ser väldigt tunn och flytande ut, tillsätt då lite rismjöl.
-
Mixa mycket väl. Det kan finnas fina klumpar av atta som våt sandtyper, så bryt dessa när du blandar. Du kan använda händerna också för att blanda smeten. Även en trådvisp kan användas.
-
Täck över skålen och låt smeten vila i 30-40 minuter.
-
Efter 30 minuter kommer du att se vatten flyta ovanpå och mjölet kommer att sätta sig.
-
Mixa smeten mycket väl igen, innan du börjar förbereda dosorna.
Spridning av dosa smet
-
Hetta upp tava eller en icke-stickande panna. Låt tawa bli varm. Smörj pannan med hjälp av en liten bit bomullstyg eller pappersservett eller en halv skivad lök, som båda har doppats i olja.
-
Med en slev häller du upp dosa smeten. Börja från kanterna och rör dig mot mitten.
-
Om det finns stora eller små luckor fyller du dem lätt med smeten.
Kokning av vetedosa
-
På låg till medelhög låga kokar du dosa.
-
När ovansidan ser tillagad ut, spritsa då ½ till 1 tsk olja uppifrån och fördela den över hela vetedosa med en sked.
-
Denna vetemjölsdosa tar lite längre tid att tillaga än den vanliga dosa. Så grädda tills botten är gyllene och krispig.
-
När botten blir gyllene eller krispig, vänd då och grädda den andra sidan. Vanligtvis kokar jag båda sidorna. Men du kan bara tillaga botten och när toppen också är tillagad viker du vetedosa och serverar.
-
Gör den andra sidan också tills den är krispig och har några gyllene fläckar.
-
Vänd och vik sedan.
-
Servera vetedosa omedelbart. tillaga alla dosa på det här sättet. Mjölet sätter sig i botten av smeten. Så du måste röra om och blanda smeten mycket väl varje gång du gör dosa.
-
Om smeten blir tjock efter att ha gjort några dosa, tillsätt då lite vatten och rör om igen.
-
Servera wheat dosa med kokosnötchutney eller dosa podi eller valfri chutney.
Anmärkningar
- Du kan också använda smörmjölk i stället för vatten för att göra vetedosa smeten.
Näringsinformation Ungefärliga värden
Gillar du våra filmer? Följ och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste uppdateringarna av receptvideor.
Alt vårt innehåll & bilder är upphovsrättsligt skyddat. Vänligen kopiera inte. Om du som bloggare vill anpassa det här receptet eller göra en youtube-video, skriv då receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här url:
.