- Yummly
1 time 40 minutter
Du vil elske, hvor nemt det er at lave en kaktusfibersirup!!! Kaktusfrugten er sød og farverig! Jeg har brugt denne søde sirup til cocktails, pandekagesirup og endda som en naturlig farvestof til glasur!
Hvis du kan lide kaktusfrugter, vil du prøve disse lækre kaktusfrugt Margaritas!!
Hvad er kaktusfrugt?
Kaktusfrugt kommer i flere farver og sorter. Jeg har indtil videre fundet kaktusfrugter i en strålende orange og en levende hot pink.
Jeg er heldig, at vores lille frugtmarked ofte har kaktusfrugter, så jeg kan eksperimentere med dem!
Du vil helt sikkert gerne finde disse med tornene (aka kæmpe torne) fjernet. Tornene er svære at fjerne, og de gør virkelig ondt, hvis man ved et uheld kommer til at stikke sig selv med en.
Har du set andre farver på kaktuspærefrugter? Tjek disse stikkende pærer ud! De kommer i nogle smukke farver!!! Jeg har lavet en sirup af både orange og hot pink kaktusfrugter.
Du vil elske hvor nemt det er at lave denne kaktusfrugtsirup. Det sværeste er at finde kaktusfrugter. Vi er heldige at have et lille frugtmarked her, og de har forskellige sorter af kaktusfrugter det meste af året.
Hvilken farve har kaktusfrugter?
Kaktusfrugter kan variere i farve fra gylden orange til varm pink.
Det er sådan kaktusfrugter ser ud, når tornene er fjernet. Jeg anbefaler ikke at købe med tornene, da de er virkelig svære at trække af uden at gøre sig selv ondt.
Dette er, hvordan den hot pink kaktusfrugt ser ud indeni.
Her er, hvordan den orange kaktusfrugt ser ud. Jeg brugte den til at lave den margarita, jeg nævnte ovenfor.
Sådan fjerner man kaktusfigenkerner
Kaktusfigenpærer har et ton af små, stenhårde kerner. Du vil bestemt ikke have dem i din sirup!
For denne gyldne kaktusfigen kogte jeg ikke frugtkødet til sirup, jeg siede det bare for at purre væsken ud. Sien er vigtig, fordi den holder alle kernerne ude af saften.
For at få de brugbare dele, skovler jeg frugtkødet ud af kaktusfrugten. Til denne opskrift putter jeg kødet i en gryde og lader det simre med ¼ kop sukker og 1 spiseskefuld citronsaft. Jeg lader dette simre i ca. 30 minutter ved virkelig svag varme, indtil det tykner en smule.
Næst skal du tage sien frem og køre væsken og kaktusfrugten igennem den. Brug en ske til at presse det i sien for at få al saften ud. Lad væsken køle af, og du har din sirup! Den smager fantastisk sammen med bourbon i denne Prickly Pear Cocktail.
Flere sjove sirup- og sovsopskrifter at prøve:
- Sparkly Cranberry Cocktail bruger en hjemmelavet tranebærreduktionssirup.
- Hjemmelavet vaniljesauce
- Bourbon Butterscotch Sauce
Værktøjer:
- En finmasket si for at forhindre de hårde frø i at komme i siruppen.
- Du vil gerne bruge et skærebræt, der ikke bliver plettet.
Prickly Pear Syrup
Sandi Gaertner
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 ½ kop kaktusfrugter
- ▢ 3 kopper vand
- ▢ ½ kop sukker
-
Tag din de-tornede kaktusfrugter og skær dem i halve.
-
Skovl den midterste frugt ud og kom den i en gryde med vand og sukker.
-
Bring det i let kog, og sænk derefter varmen til at simre.
-
Lad blandingen simre under lejlighedsvis omrøring i 30 minutter. Når blandingen tykner, tages den af varmen, og lad den afkøle.
-
Tag en suppeske, og kom en skefuld af blandingen i en si. (Sørg for, at sien er over en skål.)
-
Brug en ske til at trykke kaktusbirkemassen ned i sien for at få al væsken ud. Tøm sien for kerner og tykt frugtkød, og gentag, indtil du har gjort det med hele kaktusfigenblandingen.
-
Køl i en time.
Næringsindhold