Nein…nicht Seesterne, die Menschen essen, sondern umgekehrt…
Ich habe eines der beiden Videos unten zugeschickt bekommen. Viele haben vielleicht schon gebratene Seesterne am Stiel auf verschiedenen asiatischen Fischmärkten gesehen, wie zum Beispiel auf diesem:
Okay, zuerst. Igitt.
Taxonomie: Aus dem Video und aus verschiedenen Bildern, die im Internet kursieren, sieht die Art aus wie Asterias amurensis, die nordpazifische Art der bekannten Asteriiden Asterias, zu der auch die bekannte experimentelle Laborratte Asterias rubens gehört.
Details: Zusätzlich zu den Videos und Bildern, die im Internet kursieren, bin ich auf zwei anekdotische Berichte gestoßen:
*Ich habe zwei Packungen einer Seesternsuppenmischung aus Asien, bei der der Seestern anscheinend als Komponente verwendet wird, die man zu getrockneten Pilzen und kochendem Wasser hinzufügt.
*Es gab Gerüchte, als ich Neuseeland besuchte, dass die Leute Röhrenfüße als Teil eines Muscheldips verwendeten.
Gute Gründe, warum ich den Verzehr von Seesternen meiden würde:
* Es gibt kein Fleisch. Hauptsächlich Kalzit. (Interessanterweise deutet ein Hinweis in einem der Youtube-Videos darauf hin, dass man die Keimdrüsen oder Weichteile isst.)
* Die Körperwände vieler, wenn nicht aller Seesterne sind mit giftigen biochemischen Stoffen beladen, von Saponinen bis zu Tetrodotoxinen. In vielen Berichten wird berichtet, dass die Verfütterung von Seesternen an Hunde oder Katzen zu Erbrechen und dem anschließenden Tod der Tiere führt.
* Einige Berichte – vor allem aus Asien, wie dieser – zeigen, dass einige Arten, die Muscheln verdauen (z. B. Asterias amurensis, Astropecten scoparius, Asterina pectinifera), tatsächlich eine lähmende Muschelvergiftung übertragen können.
*Und schließlich… Eww…
