Abdruck mit Genehmigung aus The Sprouted Kitchen: A Tastier Take on Whole Foods von Sara Forte. Copyright © 2012 by Sara Forte. Veröffentlicht von Ten Speed Press, einem Imprint von Clarkson Potter, einer Abteilung von Random House, Inc. Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil dieses Auszugs darf ohne schriftliche Genehmigung des Verlags vervielfältigt oder nachgedruckt werden.
Sara Forte entdeckte ihre Liebe zu Vollwertkost, als sie während ihres Anglistikstudiums an der Cal Poly, San Luis Obispo, ehrenamtlich auf einem Biohof arbeitete. Dieses Interesse führte zu einem Praktikum in Italien in einem Bed-and-Breakfast und einer Kochschule, zu Jobs auf verschiedenen Märkten und schließlich zu einem Food-Blog, Sprouted Kitchen (sproutedkitchen.com), den sie zusammen mit ihrem Mann Hugh betreibt. Sie schreibt Rezepte und Geschichten über das Leben, während er ihren Ansatz der Vollwertkost für eine gesunde Ernährung dokumentiert. Ihre Arbeit wurde bereits in InStyle, Better Homes & Gardens, Sunset, Fine Cooking, The Kitchen, Etsy, Food 52 und EcoSalon veröffentlicht. The Sprouted Kitchen war kürzlich Finalist bei den Saveur’s Best Food Blog Awards für die beste Food-Fotografie. Sara ist weiterhin freiberuflich in der Rezeptentwicklung tätig und nimmt nebenbei kleine Catering-Aufträge an. Derzeit leben sie in Dana Point, Kalifornien, wo sie arbeiten, essen und Menschen dazu inspirieren, frische, echte Lebensmittel zu kochen.