Es geht um das klebrige Zeug – Honig…Wenn frischer Honig aus dem Bienenstock kommt, ist er flüssig, & klebrig. Mit der Zeit kristallisiert oder körnig wird jeder wirklich reine Honig, aber Honig verdirbt nie. Honig wurde in den ägyptischen Gräbern gefunden, & er war noch gut. Honig sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Kühlung die Kristallisation beschleunigt. Honig kann eingefroren werden. Er bleibt flüssig, wenn er auftaut. Um kristallisierten Honig wieder flüssig zu machen, erhitze ihn in einem Topf mit warmem Wasser, stelle ihn in die Mikrowelle (halte die Temperatur unter 110 Grad) oder lege ihn an einem heißen Tag auf das Armaturenbrett deines Autos & und beobachte, wie er wieder flüssig wird!
Es gibt viele Arten von Honig: Flüssiger Honig, Cremehonig (geschlagener oder geschleuderter Honig, der fein kristallisiert ist), Wabenhonig (der direkt aus dem Bienenstock kommt, so wie die Bienen ihn gemacht haben. Die Waben (Bienenwachs) sind essbar. Einfach etwas in den Mund stecken & und kauen… Es ist das ursprüngliche Bonbon und Kaugummi in einem! Probiere ein Stück Kamm auf einem Stück Toast oder einer Waffel aus. Er schmilzt dahin – essen Sie das ganze Stück. Es schmeckt nicht nur gut, es ist auch gut für Sie. Chunk Honey ist eine Honigwabe, die in ein Glas mit flüssigem Honig getaucht ist. Eine süße Idee für ein tolles Geschenk.
Die Herstellung von Honigwaben gilt als die Kunst des Imkers. Die Bienen brauchen viel länger, um Wabenhonig herzustellen. Das gesamte Bienenwachs in den Waben, mit Ausnahme eines Anfangsstreifens von einem Zoll Breite, wird von den Bienen hergestellt. Die Bienen müssen 2 bis 3 Pfund Honig verbrauchen (der übrigens ihre Nahrung ist), um ein Pfund Bienenwachs herzustellen. Im Hochsommer, wenn der Honigfluss am stärksten ist, brauchen die Bienen etwa zwei Wochen, um einen Rahmen Honigwaben (3 bis 6 Pfund) herzustellen.
HONIG IST….
Schwer: ein 12 oz. Glas entspricht einem 8 oz Messbecher.
Klebrig: Wenn Sie Honig zum Kochen verwenden, geben Sie Öl in eine Tasse oder einen Löffel, damit sich der Honig leicht ablöst
Moosig: leicht erwärmter Honig lässt sich beim Kochen leichter verarbeiten.
Befeuchtend: Die Bienen mischen die Pollen und den Nektar und lassen etwa 17% Wasser übrig. Mit Honig zubereitete Speisen bleiben länger feucht &frisch als mit Zucker zubereitete Speisen.
Energisierend: Honig enthält die Einfachzucker, Glukose &Fruktose. Er wird vom Körper schnell und auf natürliche Weise aufgenommen, daher wird er oft als schnelle Energiequelle genutzt.
Fettfrei: Honig ist ein fettfreies Lebensmittel. In Honig sind 60 Kalorien pro Esslöffel enthalten. Außerdem enthält Honig Spuren von Eiweiß (Pollen, die im Honig schwimmen, liefern das Eiweiß). Sie finden auch Enzyme, Vitamine & Mineralien in Spuren im Honig.
Essen Sie ihn roh: Honig schmeckt am besten & ist am besten für Sie, wenn er ungekocht ist. Bei Marshall’s Farm kochen wir unseren Honig nie. Wenn der Honig in einem Lagereimer kristallisiert ist, müssen wir den Honig erwärmen, damit er für Sie in Gläser abgefüllt werden kann. Der Honig wird erwärmt, indem der Eimer in ein Wasserbad aus rostfreiem Stahl gestellt wird, wo die Temperatur nicht höher als 90 Grad ist. Im Bienenstock ist es noch heißer!!!
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