Weiche dicke Zuckerplätzchen.
Dieses Rezept macht extra dicke weiche Zuckerplätzchen. Manchmal habe ich einfach Lust auf große, weiche, extradicke Zuckerplätzchen, so wie heute, heute ist einer dieser Tage. Deshalb liebe ich dieses neue Rezept für Zuckerplätzchen. Ich habe es einfach gehalten und nur Kekse im Stil von Kugeln und Tropfen gebacken, aber man kann sie auf jeden Fall mit Vanillezucker überziehen, um ihnen noch mehr Süße und Vanillegeschmack zu verleihen. (Entschuldigen Sie mein altes, abgenutztes Backblech auf den Fotos, es wird benutzt!)
Gibt etwa 10 große Kekse. Das ist die Hälfte des Originalrezepts, wenn ihr also mehr als ein Blatt Kekse haben wollt, könnt ihr das Rezept verdoppeln. Ich habe etwa einen 2,5 Esslöffel großen Keksportionierer verwendet.
- 1½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse gesalzene Butter (1 Stick) Raumtemperatur
- ⅔ Tasse Zucker
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Vanille
- Ofen auf 375 F vorheizen. Grad.
- Mit einem elektrischen Mixer Zucker & Butter cremig rühren.
- Ei & Vanille hinzufügen, mischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, & Salz mischen. Zu der Butter-Zucker-Mischung geben. Mit dem Mixer schlagen, bis alles vermischt ist.
- Esslöffelweise (golfballgroße) & Tropfen auf gefettetes Keksblech geben. (Ich habe einen großen Kekslöffel/Eisportionierer verwendet).
- 12-14 Minuten backen, bis die Ränder gerade anfangen, braun zu werden.
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