No…no son estrellas de mar las que se comen a la gente, sino al revés…
Me enviaron uno de los dos vídeos de abajo. Muchos habrán visto quizás estrellas de mar fritas en un palo en varias fotos de mercados asiáticos de marisco, como esta:
Bien, primero. Puaj.
Taxonomía: Por el vídeo y por varias fotos que circulan por Internet, la especie parece ser Asterias amurensis, la especie del Pacífico Norte del conocido asterio Asterias, que incluye su conocida rata de laboratorio experimental Asterias rubens, etc.
Detalles: Además del vídeo y las imágenes que flotan en Internet, he encontrado dos relatos anecdóticos que incluyen:
*Tengo dos paquetes de una mezcla de sopa de estrellas de mar de Asia que aparentemente utilizan las estrellas de mar como un componente que se añade a los hongos secos y al agua hirviendo.
*Hubo rumores cuando visité Nueva Zelanda de que la gente estaba utilizando los pies de tubo como parte de la inmersión en almejas.
Buenas razones por las que EVITARÍA comer estrellas de mar:
* No hay carne. La mayor parte es calcita. (Curiosamente, sin embargo, una nota en uno de los videos de Youtube sugiere que uno come las gónadas o partes blandas.)
* Las paredes del cuerpo, de muchos, si no todos los asteroides están cargados de bioquímicos tóxicos, de saponinas a tetrodotoxinas. Muchos relatos informan de que alimentar a perros o gatos con estrellas de mar provoca vómitos y la posterior muerte de esos animales.
* Algunos relatos -especialmente de Asia, como éste- muestran que algunas especies que digieren bivalvos (por ejemplo, Asterias amurensis, Astropecten scoparius, Asterina pectinifera) pueden realmente transmitir una intoxicación paralítica por mariscos.
*Y finalmente… Eww…
