Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni.
Opi tekemään mahtavaa Chex Mixiä hitaassa keittimessä tämän helpon reseptin avulla! Se on superhelppo ja aina yleisön suosikki.
Oletko koskaan kuullut Baader-Meinhof-ilmiöstä?
Jos olet kuten minä, olet luultavasti tiennyt tarkalleen, mikä se on, mutta et koskaan tiennyt, että sillä on virallinen nimi. Periaatteessa se on sitä, mitä tapahtuu, kun Se Uusi Juttu, josta juuri sait tietää, näyttää yhtäkkiä alkavan näkyä kaikkialla. Kuten silloin, kun aloin tutkia Priuksen ostamista ja huomasin yhtäkkiä kaikki Priukset tiellä. Tai kun ystäväni suositteli uutta kirjailijaa luettavaksi, ja yhtäkkiä aloin kuulla häntä siteerattavan kaikkialla. Tai kun otin sattumalta töissä käteeni pennipillin ja opettelin itse soittamaan sitä, ja sitten tajusin, että se on piilotettu paljon useampaan suosittuun lauluun kuin vain Titanicin tunnusmusiikkiin 😉
Vai tiedättekö.
Kutsukaa sitä Baaeder-Meinhofiksi (tai kutsukaa sitä lyhyemmällä nimellä ”taajuusharhaksi”) tai kutsukaa sitä pelkäksi yhteensattumaksi, mutta sama juttu on käynyt viimeisen kuun aikana hitaasti valmistetun Chex-juustosekoituksen kanssa. Se alkoi, kun näin Pinterestissä silmäkulmastani crock pot Chex mix -reseptin, ja olin heti kiinnostunut. Sitten viikkoa myöhemmin ystäväni toi erän makeaa Chex mixiä juhliin ja ilmoitti tehneensä sen hitaassa keittimessä. Sitten toinen täysin erilainen ystävä toi erän naapuri-iltaan. Ja sitten… no, sitten minä vain himoitsin Chex mixiä.
Olen jo pitkään fanittanut suosikkireseptini Extra-Bold Chex Mixin valmistamista mikroaaltouunissa. Mutta tämä crock-pot-menetelmä tuntui liian houkuttelevalta olla kokeilematta. Niinpä kaivoin esiin hidaskeittimeni ja päätin tehdä koe-erän.
Ja täytyy sanoa – ilmiöistä puheen ollen, se oli aivan ilmiömäistä 😉
Tosiasiassa Chex-mix on kuulunut keittiössäni säännöllisesti jo siitä lähtien, kun minulla ei vielä ollut omaa keittiötä. Minulla oli se suuri onni, että kasvoin äidin kanssa, joka vatkautti annoksia melkein mihin tahansa tilaisuuteen ja kaikkiin mielihalutilaisuuksiin siltä väliltä. Perheemme rakastaa Chex mixiä.
Vaikka rakastankin perinteistä reseptiä, minun on myönnettävä, että yleensä tuplaan tai kolminkertaistan mausteet. Rakastan suolaa 🙂
Siltikin, vaikka olen tehnyt Chex-mixiä ainakin pari sataa kertaa elämässäni (ei liioittelua), viime kuussa tein sitä ensimmäistä kertaa hitaassa keittimessä!
Ensimmäisessä annoksessani päätin käyttää klassista reseptiä, jossa käytin kolmea erilaista Chex-muroa (riisi-, maissi- ja vehnämuroa), rinkeleitä, Cheerios-juustoja ja maapähkinöitä. Vuorasin ne kaikki riviin vain näyttääkseni, mutta tietysti (ja kiitos), kaada ne vain kaikki joukkoon.
Ja kaada sitten mausteet tasaisesti päälle (käytin perinteistä sekoitusta, joka koostuu sulatetusta voista, worcestershirestä, maustesuolasta ja valkosipulijauheesta).
Sitten sekoitat kunnolla ja varovasti sekoittaaksesi kaiken yhteen. (Suosittelen käyttämään kumilastaa, jotta yrität välttää viljanpalojen rikkoutumisen). Peitä sitten kansi ja anna kiehua matalalla noin 3 tuntia. Jotta se ei palaisi, sitä on sekoitettava vähintään kerran tunnissa ja luultavasti kahdesti viimeisen tunnin aikana.
Sitten 3 tuntia myöhemmin Chex-sekoitus on kypsennetty ja valmis!”
Sitten se on vielä levitettävä leivinpannuille (tai äitini on aina vain levittänyt pergamenttipaperia pitkin työtasoa ja levittänyt sekoituksen sinne) ja annettava sen jäähtyä huoneenlämpöön. Mutta muuten hidas liesi (tuo on affiliate-linkki käyttämääni) tekee kaiken työn puolestasi.
Ja voi hitto, tämä kama on yhtä vastustamatonta kuin ennenkin. Se on suolaista, rapeaa, suolaista ja täydellistä naposteltavaa. (Ja naposteluun… ja naposteluun vielä lisää.)
Me äitini kanssa käytämme yleensä tilalle mitä tahansa satunnaisia aineksia, joita meillä on käsillä – erilaisia muroja, keksejä, keksejä tai karkkeja. Alkuperäinen resepti on kuitenkin klassikko syystä, eikä kaikkien Chexien kanssa voi mennä pieleen.
Voitan sanoa, että suurin kysymykseni oli, olisiko Chex-sekoituksen tekeminen hitaassa keittimessä oikeasti yhtään helpompaa kuin mikroaaltouuni- tai uuniversioiden. Ja rehellisesti sanottuna en usko, että se on yhtään helpompaa. Kaikissa noissa versioissa on seurattava kypsennysprosessia ja sekoitettava sekoitusta silloin tällöin. Ja slow cooker -versio kestää varmasti pisimpään näistä kolmesta menetelmästä.
Mutta se tekee merkittävää työtä saadakseen kotisi tuoksumaan herkulliselta Chex-mixiltä. Ja jos satut roikkumaan keittiön lähellä muutaman tunnin ajan – vaikkapa silloin, kun kokkaat toista ateriaa tai kutsut vieraita juhliin tai katsomaan isoa peliä, olisi hauskaa kokeilla sitä hitaassa keittimessä. Tai tiedäthän, jos vain etsit tekosyytä tehdä toinen erä, se on ehdottomasti jotain, mitä jokaisen Chex-mixin ystävän pitäisi kokeilla 😉
Tässä on siis, miten tein sen. Nauti!
Tulosta
Kuvaus
Tiesitkö, että suosikki kotitekoinen Chex Mix -reseptisi voidaan valmistaa hitaassa keittimessä? Kokeile sitä!
Ainesosat
- 9 kuppia Chex-muroja (käytin yhtä paljon maissi-, riisi- ja vehnä-Chexiä)
- 2 kuppia rinkeleitä
- 1 kuppia Cheerios-muroja
- 1 kuppia maapähkinöitä
- 1/3 kuppia (6 rkl) voita, sulatettu ja kuuma
- 1 ruokalusikallinen maustettua suolaa
- 1/4 kupillista Worcestershire-kastiketta
- 1 tl valkosipulijauhetta (valinnainen)
OHJEET
- Lisää murot, suolakeksit, Cheerios ja maapähkinät hitaasti kypsyvän lieden kulhoon.
- Vatkaa erillisessä kulhossa voita ja maustesuolaa, kunnes suola on liuennut. Sekoita Worcestershire-kastike joukkoon, kunnes se on yhdistetty.
- Ripottele kastike tasaisesti muroseoksen päälle. Sekoita noin 1 minuutti tai kunnes seos on tasaisesti sekoittunut.
- Peitä ja kypsennä hiljalleen matalalla 3 tuntia sekoittaen 1 tunnin, 2 tunnin ja 2,5 tunnin kohdalla, jotta seos ei pala. Levitä sitten seos muutamalle leivinpaperille tai pergamenttipaperille tasaiseksi kerrokseksi, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Tarjoile tai säilytä suljetussa astiassa jopa 3 viikkoa.
- *Jos hitaassa keittimessäsi ei ole pientä reikää, josta ilma pääsee ulos, siihen voi kerääntyä liikaa kondenssivettä, jolloin Chex Mixistä voi tulla liian vetistä. Jos näin on, toinen hyvä tapa on laittaa pyyhe (tai muutama kerros paperipyyhkeitä) juuri hitaasti keittimen kannen alle keräämään kondenssiveden.*
Huomautuksia
*Legitiimistisesti minun on mainittava, että teet näin omalla vastuullasi, sillä teknisesti ottaen se voi olla palovaara. Mutta olen käyttänyt tuota menetelmää jo vuosia rapeiden slow cooker -reseptien kanssa, eikä koskaan ole ollut ongelmia.
Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä.
