Kirjoittanut: Kathy Steinbock | 9. lokakuuta 2015 | 7 vastausta
Kathy Steinbock R.A. Cert. Aroma.
Emulgointiaineet toiminnassa- kun öljy ja vesi sekoittuvat!
Tyypillisesti voiteen tai voiteen luominen vaatii kolme vaihetta: vesivaiheen, öljyvaiheen ja viimeistelyvaiheen, joka tapahtuu emulsion jäähtymisen jälkeen. Mutta öljy ja vesi eivät sekoitu. Vai sekoittuvatko ne?
Koska vesi ja öljy eivät sekoitu, vaan pysyvät erillään toisistaan, tarvitaan lisäainetta (emulgointiainetta) muodostamaan homogeeninen seos, joka pitää veden ja öljyn yhdessä. Ilman emulgointiainetta vettä ja öljyä voi ”aggregaattaa” yhteen, mutta heti kun se lopetetaan, ne irtoavat toisistaan ja erottuvat takaisin vedessä kelluvaksi öljyksi. Kosmetiikkakemiassa – ja keittiökemiassa – käytämme ”emulsioita” kahden sekoittumattoman (sekoittumattoman) nesteen sekoittamiseen keskenään.
Emulgointiaine (tunnetaan myös nimellä ”emulgentti”) on aine, joka vakauttaa emulsiota lisäämällä sen kineettistä stabiilisuutta. Yksi emulgointiaineiden luokka tunnetaan nimellä ”pinta-aktiiviset aineet” eli tensidit. Emulgaattorit toimivat, koska niiden molekyyleissä on kaksi osaa: yksi osa rakastaa vettä ja yksi osa öljyä.
Emulsioita on kahdenlaisia: Vesi öljyssä W/O ja öljy vedessä O/W.
Vesi öljyssä W/O – tässä emulsiossa öljy ympäröi vettä ja öljy koskettaa ensin ihoa. Rasvaisuuden taso riippuu koostumuksesta – kaikki imeytyy ihoon. Emulsio valmistetaan usein valitsemastasi öljystä, mehiläisvahasta, booraksista ja vedestä. Jos se tehdään oikein, se on vain vähän tai ei lainkaan rasvainen.
Oil in Water O/W – tässä emulsiossa öljy on veden ympäröimä. Tällä menetelmällä saadaan aikaan kermoja ja voiteita, jotka tuntuvat kosteilta, vähemmän rasvaisilta. Kun se imeytyy ihoon, jää hyvin vähän tai ei lainkaan rasvaisia jäämiä. Tähän emulsioon käytetään todennäköisesti emulgoivaa vahaa.
Emulgointiaineita on monenlaisia. Ruoanlaitossa käytämme usein kananmunia emulgointiaineina. Kosmetiikassa voit käyttää emulgoivasta vahasta lesitiiniä tai steariinihappoa, joka on kasvirasvoissa esiintyvä stabilointiaine. Myös mehiläisvaha ja booraksi toimivat. Samoin setyylialkoholi ja polysorbaatti 20. (Mehiläisvaha ei ole vegaanista, joten älä käytä sitä, jos haluat luoda tuotteita vegaanimarkkinoille). Verkkosivuillamme on useita emulgointiaineita.
Voiteen valmistaminen? Kokeile!
Nyt kun sinulla on perusymmärrys siitä, miten ja miksi emulgointiaine toimii, voit alkaa miettiä, mitä haluat luoda. Kun kokeilet, pidä mielessä perussuhteet voidetta tehdessäsi:
- Emulgointiaineet 5-8 % – mehiläisvahaa, kandelillavahaa, lesitiiniä, steariinihappoa jne.
- Öljyt 12-20 % – avokado-, manteli-, oliiviöljyä
- Vesi, lisäaineet ja kasviperäiset aineet 100 %:iin. – luomuteetä, ruusuvettä, pelkkää vettä, infuusioita
Kokeile erilaisilla kantajaöljyillä ja emulgointiaineilla löytääksesi täydellisen tasapainon ihanteelliseen tuotteeseesi. Voit lisätä kasviöljyihin kasviperäisiä aineita infusoimalla niitä ennen niiden lisäämistä veteen, tai voit tiputtaa joukkoon muutamia eteerisiä öljyjä ja sekoittaa ne perusvoiteeseesi, kun se on jäähtynyt.
Käsityönä tehdyt voiteet ovat suosittuja loma- ja milloin tahansa annettavia lahjoja, Kun olet oppinut mukavasti valmistamaan voidetta, voit haarautua moniin eri suuntiin.