När jag är sugen på något tröstande finns det inget bättre än en stor skål soppa, gryta eller chili. Det är varmt, hjärtligt och lätt att sätta ihop, och att mysa med en av dessa rätter är bara så tillfredsställande. Och även om jag förlitar mig på dessa måltider under de kalla månaderna, förstod jag inte riktigt skillnaden mellan de tre. Så jag kavlade upp ärmarna och lärde mig den verkliga skillnaden mellan soppa, gryta och chili.
© vitaphoto/iStock/Getty Images Plus
För de flesta typer av gryta tar det tid att utveckla stor smak. I gryta används kollagenrika, sega köttbitar som behöver minst två timmar för att brytas ner. Om du försöker skynda dig och koka grytan kommer muskelfibrerna att krympa och bli hårda. Så ge dig själv några timmar för att låta det göra sin sak.
Kolla in dessa recept på soppa, gryta och chili för alla dina kreativa bekvämligheter.
Vad är skillnaden mellan soppa och gryta?
Den största skillnaden mellan soppa och gryta är mängden vätska som de innehåller. Medan soppor innehåller tillräckligt med matlagningsvätska för att fylla en skål och låta ingredienserna flyta, innehåller grytor bara lite matlagningsvätska för att låta de andra ingredienserna sjuda.
Är chili annorlunda än soppa och gryta?
Som man kan säga! Chili anses vara en typ av gryta på grund av dess låga vätskeinnehåll och görs vanligtvis med chili eller chilipulver.
Vad är soppa?
Soppa är i stort sett en vätskebaserad maträtt där ingredienser som grönsaker, kött eller baljväxter (eller en kombination av de tre) kokas i vatten, buljong eller fond för att smälta samman och förstärka maträttens fördelar. Det finns många typer av soppor, från krämig chowder till purerad butternut squash, men det viktigaste kännetecknet för soppor är att de innehåller mycket vätska. Du vet att du har soppa om den måste ätas med en sked och serveras i en skål eller kopp. Eller en hemmagjord brödskål.
Apropå typer av soppa, bläddra bland våra favoritsopprecept, inklusive buljongsoppor, bisques, chowders, kycklingsoppa med mera.
Vad är gryta?
Gryta är en maträtt där större kött- och grönsaksbitar delvis täcks, men inte flyter, i en matlagningsvätska och sedan kokas tills ingredienserna är mjuka och vätskan har förtjockats. Matlagningsvätskan kan vara buljong eller fond, som en soppa, eller något rikare som vin, öl eller tomatjuice. Även om de flesta grytor innehåller köttbitar kan de också vara vegetariska. Den här långsamkokta linsgrytan är ett bra exempel.
Många grytor serveras med ett stärkelserikt tillbehör som potatismos, nudlar, polenta eller ris, men du kan också äta den på egen hand.
Släpp ihop någon av dessa grytrecept till middag ikväll.
Vad är chili?
Traditionell chili är en typ av kryddig gryta som vanligtvis innehåller malet kött och chilipulver, plus bönor och tomat. Det finns massor av variationer när det gäller chili, men du kan skilja den från andra grytor genom att den innehåller mycket färsk chili och/eller chilipulver, som till exempel denna autentiska chili con carne.
När vi säger att chili har många variationer menar vi det. Chili kan göras med i stort sett vilket kött som helst (eller göras vegetariskt), med eller utan bönor, vara tomat- eller buljongbaserad, fylld med grönsaker eller göras med i stort sett bara kött. Tror du inte på oss? Ta en titt på våra ultimata chilirecept och se skillnaden själv.
The post What’s the Difference Between Soup, Stew and Chili? appeared first on Taste of Home.