Gluténmentes cukkinis kenyér recept

Klasszikus gluténmentes cukkinis kenyér recept, amely nedves és tele van ízzel. Könnyen elkészíthető, mindössze néhány egyszerű lépésben. Van tejmentes változat is!

Ez a bejegyzés olyan termékek és összetevők affiliate linkjeit tartalmazza, amelyeket én használok és szeretek. A teljes nyilvánosságra hozatalomat itt olvashatod el. Köszönöm, hogy támogatod a What The Fork Food Blogot, így továbbra is ingyenes gluténmentes receptekkel szolgálhatok neked ♥

Boldog 1. születésnapot a szakácskönyvemnek, a The Gluten-Free Quick Breads Cookbooknak! El sem hiszem, hogy már egy teljes év eltelt!

A megjelenési dátum évfordulójának megünneplésére szerettem volna egy kis különlegességet tenni. Egy nagyon különleges receptet adok ki, amely az elmúlt egy évben az olvasók egyik legkeresettebb receptje volt.

Gluténmentes cukkinis kenyér! Végre itt az ideje, hogy ez az ízletes kenyér bemutatkozzon!

Ez a régimódi gluténmentes cukkinis kenyér pontosan az, amire szükséged van az életedben. Bár még nincs teljesen itt a cukkiniszezon, de mire észbe kapunk, már itt lesz. És én komolyan NEM tudok várni, mert készen állok mindenre, ami nyár.

Általában a dupla csokis cukkinis kenyeremet készítem (mert a csokival sosem lehet hibázni!), de mostanában igazán kedvem támadt egy olyan cukkinis kenyérhez, ami arra emlékeztet, ahogy a nagymamám készíti. Ez teljesen megfelel ennek!

Nedves, van benne egy egészséges adag cukkini, és csodálatos íze van a barna cukornak és a fahéjnak köszönhetően. Ha egy szóval tudnám leírni az ízét, azt mondanám, hogy olyan íze van, mint otthon. És pontosan ezt akartam elérni!

Ez a recept nem tartalmaz diót, de adhatsz hozzá apróra vágott diót, amit én imádok. Jó ropogást és kellemes kontrasztot adna a puha kenyérhez képest.

Elkészítetted ezt a receptet? Hagyj egy csillagot, és oszd meg velem a hozzászólásokban! Hagyhatsz egy fotót/kommentárt is ezen a kitűzőn, hogy mások is láthassák.

Mit kell tudni erről a gyors kenyérreceptről:

A könnyű cukkinis kenyérrecept ott van azokkal az alapvető receptekkel, amikre szükséged van, mint a banánkenyér vagy a keksz.

Mindenkinek megvan a saját kedvenc családi receptje a cukkinis kenyérhez, ez az én verzióm glutén- és tejmentesre készült.

Ha még több gyors kenyér receptet keresel, amit elkészíthetsz, nézd meg a gluténmentes gyors kenyér receptek teljes listáját, amit a blogomon találsz. És természetesen ott van a gyors kenyereknek szentelt teljes szakácskönyvem – A gluténmentes gyors kenyerek szakácskönyve.

Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.

A cukkinis kenyér legfontosabb összetevői

• Friss cukkini – használjon frissen reszelt cukkinit. Nem teszteltem ezt a receptet fagyasztott/felengedett cukkinivel, így nem tudom garantálni, hogy az eredmény ugyanaz lesz.
• Őrölt fahéj – a fahéj adja a legcsodálatosabb ízt a cukkinis kenyérnek. Ne hagyja ki!
• Gluténmentes liszt – én a Nightshade-Free Gluténmentes lisztkeverékemet használom ebben a receptben nagyszerű eredménnyel. Ha olyan lisztkeveréket használsz, amiben már van xantángumi, hagyd ki, amit a receptben kértem.

A gyors kenyér készítéséhez szükséges eszközök

• Kenyérsütőforma – Én egy 9 x 5 hüvelykes kenyérsütőformát használok ebben a receptben.
• Dobozos reszelő – Én ezt a dobozos reszelőt használom, hogy könnyen lereszeljem a cukkinit. Jobban szeretem a reszelt cukkini állagát, mint a konyhai robotgépen átfuttatott cukkinit.

Hogyan készítsük el a legjobb cukkinis kenyeret

1. lépés. Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra, és fújjunk be egy 9×5 hüvelykes (23×13 cm) cipóformát tapadásmentes spray-vel, vagy kenjük be házi sütőporral, majd béleljük ki pergamenpapírral.

2. lépés. Egy nagy tálban keverjük össze a gluténmentes lisztkeveréket, a xantángumit, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Tegyük félre

3. lépés. Egy közepes tálban keverjük össze a tojásokat, a barna cukrot, a kókusztejet, az olajat és a vaníliakivonatot.

4. lépés. Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Keverjük össze, amíg éppen csak összeáll, majd forgassuk bele a reszelt cukkinit.

5. lépés. Öntsük át a tésztát az előkészített sütőformába. Süssük 50-60 percig, vagy amíg egy süteménytesztelő vagy fogpiszkáló tisztán nem jön ki. Hűljön a tepsiben 20 percig, majd vegye ki a kenyeret a tepsiből, távolítsa el a pergamenpapírt, és szeletelés előtt hűtse ki teljesen egy rácson.

Tippek a házi gluténmentes cukkinis kenyér elkészítéséhez

• Szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni a kenyeret. Ha még melegen szeleteljük, morzsolódni fog. A kenyérnek szüksége van erre a hűtési időre, hogy megszilárduljon.
• Ne nyomja ki a cukkiniből a nedvességet. A cukkini nedvességére szükséged van a kenyérhez.
• Ne adj hozzá extra tejet, olajat vagy tojást. A cukkini elegendő nedvességet biztosít ahhoz, hogy szép, nedves kenyeret kapjunk. Csak bízzon a receptben.
• Ne mérje túl a lisztet. A túl sok liszt sűrű és száraz lesz a kenyér. A liszt kiméréséről szóló ingyenes útmutatómat itt találod.

Más kipróbálandó cukkinis kenyérreceptek

• Citromos cukkinis kenyér – megtalálható a The Gluten-Free Quick Breads Cookbook-ban
• Chocolate Zucchini Bread
• Zucchini Banana Bread – megtalálható a The Gluten-…Free Quick Breads Cookbook (fentebb linkelve)

Kövessetek az Instagramon és a #whattheforkfoodblog hashtaggel vagy a @whattheforkfoodblog taggel – imádom látni, hogy mit készítetek!

Ha tetszik ez a gluténmentes cukkinis kenyér recept, mindenképpen kövess engem a közösségi médiában, hogy soha ne maradj le egy posztról sem:

| Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | Hírlevél |