Egyszerű házi karamellás popcorn frissen pattogatott popcornból és házi karamellmártásból, kukoricaszirup nélkül. Szuper egyszerűen elkészíthető és abszolút finom! Nem kell többé boltban vásároltat venned!
Ezt a bejegyzést a NOW szponzorálja. Minden kifejtett vélemény (mint mindig) az én véleményem. Csak olyan márkákkal dolgozom együtt, amelyekben megbízom, és amelyeket személyesen ajánlok – köszönöm, hogy támogatásoddal segítesz az Eat the Gains megvalósításában!
A házi karamellánál nincs jobb? Szerintem nem! Ez az abszolút kedvenc édes ízem, és ma elkészítjük a végső ünnepi csemegét – a házi karamellás popcornt.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én gyerekkoromban mindig emlékszem az ünnepek alatt készült popcornkeverékekre. Különösen azokra a hatalmas konzervdobozokra, amelyekben normál, karamellás és sajtos volt. Mindenért odavagyok, ami karamellás, és mindig is imádtam a karamellás kukorica ízét.
Míg az ünnepi popcornkonzervek nagyszerűek, mi fokozzuk a tempót, és házi karamellás popcornt készítünk. Ezt a változatot nagyon könnyű elkészíteni, és egy kicsit jobb is neked! Bár nem mondom, hogy ez egy egészséges recept, hiszen van benne vaj és cukor, a karamellmártást némileg könnyítettük. Ha egyszer elkészíted ezt az egyszerű karamellás kukorica receptet, soha többé nem fogsz visszamenni a boltban vásárolthoz.
A NOW-tól származó bio popcornt is használunk. Ez bio, nem GMO, nincs benne adalékanyag, és a legjobb és legtermészetesebb puffancsokat készíti. Egy adag 5 gramm rostot és 4 gramm fehérjét is tartalmaz! Remek egészséges nassolnivaló, bár mi karamellaszósszal dobjuk fel 😋
A mértékletesség és az egyensúly híve vagyok, és ez az!”
Hogyan készítsünk karamellás popcornt
Egészségesebb házi karamellás kukorica recept tűzhelyi popcornból és kukoricaszirup nélküli házi karamellaszószból, mindössze 4 egyszerű összetevőből.
Ezekre van szükséged:
- kókuszolaj
- popcornmag
- házi karamellszósz
- vaj
- kókuszdió. készítsd el a pattogatott kukoricát. Add a kókuszolajat egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon olvaszd fel. Adj hozzá 3 pattogatott kukoricaszemet, és tedd a fedőt a serpenyőre. Amint kipukkadnak, az olaj készen van. Adja hozzá a maradék pattogatott kukoricaszemeket egy rétegben, és fedje le a fedővel. Sütés közben néhányszor rázza meg a serpenyőt, hogy minden mag kipukkadjon. Ha kész, szedje ki azokat a magokat, amelyek nem sültek meg (ezt megteheti úgy, hogy átrakja őket egy tálba vagy sütőlapra).
A következő lépésként készítse el a karamellmártást. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Én ugyanazt a serpenyőt használtam, amiben a pattogatott kukorica főtt, és csak áttöröltem. Ezután add hozzá a kókuszcukrot és a teljes zsírtartalmú kókusztejet, majd jól keverd össze. Főzzük 5-7 percig alacsony lángon, folyamatosan kevergetve. A mártás főzés közben besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni (még egy kicsit sűrűsödni fog).
Aztán adjuk hozzá a pattogatott kukoricát ahhoz a láboshoz, amelyben a karamellmártás van. Egy spatula segítségével jól keverjük össze, ügyelve arra, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
A következőkben terítsük szét a karamellás popcornt 2 sütőpapírral bélelt tepsire. A pattogatott kukorica összeérhet, de legyen egy rétegben. Minél jobban eloszlik, annál ropogósabb lesz. Ha van a tepsiben felesleges karamellszósz, egy spatula segítségével csepegtesse a popcornra.
Süssük 30-35 percig 250 Fahrenheit fokon, félidőben egyszer megkeverve.
Kóstoljuk meg melegen, vagy hagyjuk teljesen kihűlni tárolás előtt! Ahogy hűl, ropogós lesz.
Egészségesebb házi karamellmártás
Hogy a karamellás finomságot hozzáadjuk ehhez a popcornhoz, szuper gyors és egyszerű egészségesebb házi karamellmártást készítünk. Azért mondom, hogy “egészségesebb”, mert még mindig vajjal és cukorral készül, de nem annyival, mint a hagyományos recept.
Mégis kókuszcukrot használunk, ami néhány mikrotápanyagot ad hozzá, és tejszín helyett teljes zsírtartalmú kókusztejet. A vaj és a cukor adja azt a karamellás gazdagságot, ami szép ropogósra sül a bevont popcornon.
Bízz bennem, kipróbáltam egy csomó különböző alternatívát (kókuszolaj, juharszirup, méz, és még egy mandulavajas változatot is), és ez a legfinomabb elkészítési mód. Ez a karamellszósz azonban kukoricaszirup nélkül készül!
A mértékletesség és az egyensúly híve vagyok, ezért egy kis házi karamellás popcorn vajjal és cukorral teljesen megfelel ennek!
Ez az egészséges karamellszósz könnyen vegánná tehető vegán vaj használatával.
Itt van, amire szükséged van:
- vaj – tejes vagy nem tejes
- kókuszcukor
- teljes zsírtartalmú kókusztej
- só
Először is add a vajat egy közepes lábasba közepesen alacsony hőfokon, és hagyd olvadni kb. 2-3 percig. Ezután add hozzá a kókuszcukrot és a teljes zsírtartalmú kókusztejet, és jól keverd össze. Ha konzervből származó teljes zsírtartalmú kókusztejet használunk, az szétválhat, ezért előtte keverjük össze a tejszínt a vízzel.
Folytassuk a habverést 5-7 percig alacsony-közepesen alacsony hőfokon (kissé forrnia kell), amíg a karamell összeáll és besűrűsödik. Vigyázzunk, nehogy megégjen, és ha szükséges, vegyük lejjebb a hőfokot. Rövid időre le is veheti a tűzről, hogy ne legyen túl forró.
Végül keverje bele a sót.
Pótlások az egészséges karamellszószhoz
A karamellrecept 5-6-szori kipróbálása után rájöttem, hogy a karamellszósznak csak vajjal és cukorral kell karamellszósznak lennie. A különböző variációk, amiket kipróbáltam, egyszerűen nem voltak összehasonlíthatóak, de ha szeretnéd, kipróbálhatod ezeket a helyettesítéseket.
- vaj – használhatsz tejes vagy nem tejes vajat. A ghee-t még nem próbáltam, de szerintem ugyanúgy működne. A nem tejes vaj vegánná teszi a karamellmártást.
- kókuszcukor – ha nincs kókuszcukrod, használhatsz barna cukrot is. Legyen kristálycukor és ne folyékony édesítőszer (például méz vagy juharszirup).
- kókusztej – a teljes zsírtartalmú kókusztej helyett használhatsz kókusztejszínt vagy tejszínt. Én még egyiket sem próbáltam, de hasonló állagúak, és működniük kell.
Hogyan tárolja a karamellás kukoricát?
Ha a házi karamellás popcorn teljesen kihűlt, tegye át egy nagy, zárható üvegtálba, pergamenpapírral bélelt ónba, vagy újrafelhasználható szilikonzacskóba vagy műanyag zacskóba.
Meddig tartható el?
A házi karamellás popcorn akár 2 hétig is eláll egy jól záródó üvegtálban, konzervdobozban vagy műanyag zacskóban.
Kiegészítők a házi karamellás popcornhoz
Noha én imádom a karamellás popcornt úgy, ahogy van, íme néhány kiegészítés, amivel feldobhatod.
- csokoládé – keverj bele csokoládéforgácsot a csokoládé és a karamell kombinációjához, vagy még jobb, ha olvasztott csokoládét csorgatsz a tetejére!
- diófélék – adj hozzá egy kis egészséges zsírt mandulával és kesudióval. Akár bele is dobhatja őket a karamellszószba, hogy egy kicsit bevonja őket.
- perec – törjön össze néhány perecdarabot az édes és sós keverékhez.
- édesség – itt vannak az ünnepek, miért ne?! A csokoládés cukorkák (például m&ms) nagyon finomak lennének. Légy kreatív, és ne félj olyan ízeket használni, mint a mogyoró, mogyoróvaj vagy perec.
Még több ünnepi finomság receptje
- Kollagén forró csokoládé
- Mézes rozmaringos pirított kesudió
- csokis chips Mézeskalács Blondies
- Protein csokoládés borsmentás energiagolyók
- Mézeskalácsos sült zabpehely
- Gomegranátos borsmentás kókuszos kéreg
Print Pin
5 db 3 szavazatbólHázi karamellás popcorn
Egyszerű házi karamellás popcorn frissen pattogatott popcornból és kukoricaszirup nélküli házi karamellaszószból. Szuper egyszerűen elkészíthető és abszolút finom! Nem kell többé boltban vásároltat venned!Pálya Desszert, uzsonnaKonyha amerikaiKulcsszó karamellás kukorica recept, karamellás popcorn recept, egyszerű karamellás popcorn, házi karamellás popcornElkészítési idő 5 percFőzési idő 55 percTeljes idő 1 óraAdagok 5 1/2 csészeKalória 153kcalSzerző KellyKészítmények
.Házi popcorn
- 1 1/2 evőkanál kókuszolaj
- 1/2 csésze popcornmag (105 gramm)
Házi karamellmártás
- 6 1/2 evőkanál vaj
- 1/2 csésze kókuszcukor (72 gramm)
- 1/2 csésze teljes…zsíros kókusztej (győződjön meg róla, hogy teljesen összeállt, ha konzerv kókusztejet használ)*
- 1/2 teáskanál só
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 250 Fahrenheit-fokra, és két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
-
Készítsd el a pattogatott kukoricát. Tegyük a kókuszolajat egy nagy serpenyőbe vagy kemencébe, és közepes lángon olvasszuk meg. Adj hozzá 3 pattogatott kukoricaszemet, és tedd a fedőt a serpenyőre. Amint kipukkadnak, az olaj készen van. Adja hozzá a többi pattogatott kukoricaszemet, egyenletesen eloszlatva a serpenyő alján egy rétegben. Fedjük le a fedővel, és hagyjuk, hogy a magok kipukkadjanak. Pukkanás közben néhányszor rázza/rázza meg a serpenyőt, hogy minden mag kipukkadjon. Ha kész, szedje ki azokat a magokat, amelyek nem pattantak ki (ezt megteheti úgy, hogy átrakja őket egy tálba vagy sütőlapra).
-
A következő lépésként készítse el a karamellmártást. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Én ugyanazt a serpenyőt használtam, amiben a pattogatott kukorica főtt, és csak áttöröltem, mielőtt hozzáadtam volna a vajat. Ezután adjuk hozzá a kókuszcukrot és a teljes zsírtartalmú kókusztejet, majd jól keverjük össze. Főzzük 5-7 percig alacsony lángon, folyamatosan kevergetve. A mártás főzés közben besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni (még egy kicsit sűrűsödni fog). Keverjük bele a sót.
-
Adjuk a pattogatott kukoricát abba a lábasba, amelyben a karamellmártás van. Egy spatula segítségével óvatosan keverd jól össze, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
-
A karamellás popcornt terítsd ki a két sütőpapírral bélelt tepsibe. A pattogatott kukorica összeérhet, de legyen egy rétegben. Minél jobban szétterül, annál ropogósabb lesz. Ha van a serpenyőben felesleges karamellszósz, egy spatula segítségével csorgasd a popcornra.
-
Süssük 30-35 percig 250 Fahrenheit fokon, félidőben egyszer megkeverve. Melegen fogyassza, vagy hagyja teljesen kihűlni tárolás előtt! Ahogy hűl, még ropogósabb lesz.
Jegyzetek
- Ha teljes zsírtartalmú kókusztejkonzervet használunk, az néha szétválhat úgy, hogy a folyadék/víz alul van, a tejszín pedig felül. Győződjön meg róla, hogy jól összekeveri, hogy teljesen összeálljon, mielőtt felhasználja.
- Amint a karamellmártás kihűl, kissé besűrűsödik. Nem szabad túlságosan lehűteni, mivel melegen könnyebb keverni. Néhány perc kihűlés éppen elég!
- Vigyázzunk, hogy a sütőlemezek a sütőben legyenek kiterítve. Vagy hagyjon elég helyet a sütőrácsok között, vagy ha elég nagy a sütője, tegye mindkét lapot ugyanarra a rácsra. Ez lehetővé teszi az egyenletes légáramlást a karamellás pattogatott kukorica megsütéséhez.
- Hosszabb ideig is sütheti, ha szeretné. Minél tovább sütjük, annál ropogósabb lesz.
- Tároljuk nagy, zárható üvegtálban, pergamenpapírral bélelt tepsiben, vagy újrafelhasználható szilikonzacskóban vagy műanyag zacskóban.
- A pattogtatás után a popcornból körülbelül 10 csésze lesz. Miután összekevertük a karamellmártással és megfőztük, 5 és fél csésze lesz belőle.
Táplálkozás
Táplálkozási adatokHazai karamellás popcornMennyiség adagonként (1 /2 csésze)Kalória 153Kalória zsírból 96% napi érték*Zsír 10.7g16%Telített zsír 7,5g47%Telítetlen zsír 0.1gKálium 70mg2%Szénhidrát 14g5%Rost 1.2g5%Cukor 6.7g7%Fehérje 1.1g2%A-vitamin 384IU8%Vas 0.3mg2%* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.Kipróbáltad ezt a receptet?Ha elkészíted ezt a receptet vagy bármi mást az Eat the Gainsből, hagyj egy kommentet és értékelést, hogy tudd, hogy tetszett! Továbbá feltétlenül posztold ki és jelölj meg engem, hogy láthassam az összes alkotásodat!!! @eatthegains és #eatthegains az Instagramon!Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, és egy kis pénzt kereshetek, ha rákattintasz és megveszed a termékeket a linkeken keresztül. Neked ez nem kerül plusz pénzedbe. A kompenzáció segít a kiadásokban, hogy az ETG fennmaradjon és működjön. Igazán nagyra értékelem a támogatásodat!