Lunedì 4 giugno è il National Cheese Day, un’ottima scusa per mangiare del glorioso, fondente, untuoso formaggio. È abbastanza presto nella stagione per poter ancora fare delle piccole padelle di ghisa piene di maccheroni e formaggio. Queste sono piene di patate dolci ricche di vitamina A e vitamina C, ma abbiamo un sacco di altre ricette che potrebbero far galleggiare anche la tua barca di formaggio. Qui ci sono altre nove belle ricette da seguire per questa favolosa festa del cibo. (Sentitevi liberi di celebrarla in qualsiasi giorno dell’anno.)
Torta di pomodori alla ricotta e parmigiano
Quattro tazze piene di parmigiano e ricotta sono le chiavi di questa crostata di pomodori di cimelio facile da preparare. Fate l’impasto nel robot da cucina, lasciatelo raffreddare e cuocetelo in soli 12 minuti. La crostata stessa è piena di splendidi pomodori crudi, formaggio crudo ed erbe fresche. Non c’è niente di più estivo di questo.
3. Lasagna di verdure estive
C’è una tale quantità di belle verdure da usare in questo periodo dell’anno. Sei felicemente sopraffatto dalla zucca estiva, dai peperoni e dalle zucchine. Quindi fai questa lasagna di verdure estive, e gioisci del fatto che hai pulito i banconi di quel caleidoscopio di verdure in un colpo solo.
4. Gruyère Parmesan Souffle
Come i loro cugini popover, potete assolutamente servire un soufflé a colazione prima che la casa si riscaldi per la giornata. Questa bellezza di groviera e parmigiano è delicata, deliziosa e così deliziosa insieme a qualche uovo fritto e un paio di salsicce.
Summer Squash Parmesan
Solo la cosa da servire se avete avanzi di zucca estiva grigliata dalla sera prima, questo piatto vegetariano al formaggio è una deliziosa alternativa al pollo Parm. Potete anche servirlo a temperatura ambiente nelle giornate estive più torride.
6. Custard al parmigiano
C’è qualcosa di favolosamente francese in questa custard al parmigiano, in particolare quando la si serve accanto a un groviglio di verdure condite per un brunch sofisticato. La cosa migliore è che è pronta in meno di un’ora.
7. Nachos
I nachos sono la condizione sine qua non della cucina centrata sul formaggio. Amiamo particolarmente queste stravaganze in qualsiasi momento della giornata, in una sola pentola, condite con uova fritte.
8. Cheddar Ale Soup
Se la Giornata Nazionale del Formaggio cade in un giorno meno soleggiato quest’anno, questa zuppa di cheddar ale potrebbe e dovrebbe essere proprio il tuo piatto forte. Le chiavi della sua bontà? Panna, latte, un’intera bottiglia di birra e una libbra intera di formaggio cheddar alle noci.
9. Quiche ai porri
Un’intera tazza di Gruyère e pancetta Applewood sono le chiavi di questa quiche ai porri da urlo. Se non avete mai provato questa classica combinazione di ingredienti francesi prima d’ora, lasciate che oggi sia il giorno in cui le provate. Fonduta
A volte hai solo bisogno di concentrarti interamente sulla gloria che è il formaggio appiccicoso e lussuoso. Una festa con la fonduta vi ci porterà. Sia che decidiate di utilizzare il pungente formaggio blu, la nocciola Gruyère, o una piccante fonduta di raclette, non c’è una mossa sbagliata qui.