I mercati degli agricoltori offrono grandi opportunità per gli agricoltori e altre piccole imprese di entrare in contatto con i clienti e fare vendite. Ma non è facile come riservare uno stand e mettere alcuni prodotti su un tavolo. Ecco 25 consigli che ti aiuteranno ad avere successo nella vendita ai mercati contadini.
Vendere ai mercati contadini
Visitare i mercati in anticipo
Uno dei maggiori fattori di successo del tuo mercato contadino è il mercato stesso. Devi trovarne uno che si adatti a ciò che vuoi realizzare. E il modo migliore per fare questa determinazione è andare e vedere di persona.
Leigh Adcock, direttore esecutivo del Women, Food and Agriculture Network ha detto in un’intervista con Hobby Farms, “Ogni mercato ha la sua cultura e la sua atmosfera. Alcuni mercati si rivolgono a clienti indaffarati che vogliono comprare velocemente le verdure della settimana, mentre altri creano un ambiente più sociale con musica e attività per bambini. Parla con altri coltivatori e con persone che comprano al mercato per farti un’idea di come sia il mercato.”
Impara le regole
Ogni mercato ha le sue regole. Quindi devi anche controllare con gli organizzatori per vedere quali tipi di articoli, tavoli e metodi di vendita sono permessi prima di iniziare.
Iniziare in piccolo
Può anche essere una buona idea scegliere un piccolo mercato senza un’enorme tassa per i venditori o uno che ti richiede di investire in molte attrezzature per il tuo primo mercato. Questo ti permette di imparare il processo e fare alcuni errori prima che abbiano davvero un impatto negativo sul tuo business.
Trova una nicchia unica
Ogni mercato agricolo ha tonnellate di persone che vendono pomodori e lattuga. Allora cosa rende i tuoi prodotti unici? Puoi nicchiare i tuoi prodotti offrendo una varietà unica o un certo tipo di prodotti. O potresti anche confezionare i tuoi prodotti in kit o pacchetti per rendere il tuo stand diverso.
Differenzia i tuoi prodotti
Anche i tuoi prodotti reali dovrebbero essere unici in qualche modo. Forse sono i pomodori più freschi o le angurie più grandi. Ma assicurati che la differenziazione sia chiara a chi passa davanti al tuo stand.
Fai una prova generale
Prima di andare al mercato vero e proprio, allestisci il tuo stand a casa per assicurarti che tutto vada bene e vedere se ci sono aree in cui potresti migliorare.
Mantieni una lista di controllo dettagliata
Poi, fai una lista di controllo che includa tutto ciò che devi portare, dai prodotti veri e propri alle cose necessarie per allestire lo stand ed esporre i tuoi articoli.
Ricorda gli elementi essenziali
Inoltre, non dimenticare cose come acqua e snack per te e la tua squadra. Lavorerai duramente tutto il giorno, quindi non vorrai essere affamato e a disagio.
Mostra i cibi più belli
Quando organizzi il tuo stand, i cibi esposti possono fare un’enorme differenza. Non esporre un mucchio di mele marroni o spinaci appassiti. Scegli i tuoi prodotti migliori e mettili davanti e al centro.
Impila i tuoi articoli in alto
Anche il modo in cui disponi i tuoi articoli può fare una grande differenza nel modo in cui le persone li percepiscono.
L’agricoltore urbano Curtis Stone condivide la filosofia “Impilalo in alto, guardalo volare”. Come spiega, creare l’illusione dell’abbondanza può far sembrare i vostri prodotti più attraenti ai passanti. Quindi impilate i vostri prodotti piuttosto che stenderli sul tavolo. Oppure puoi anche appendere le cose in cima al tuo stand o utilizzare altre tattiche di visualizzazione uniche, in modo che gli acquirenti possano vedere molti dei tuoi prodotti tutti in una volta.
Decora il tuo tavolo
Ma semplicemente mettere fuori gli articoli non è sufficiente. Aggiungi qualche decorazione come tovaglie, vassoi e foto per aggiungere un po’ di interesse visivo al tuo stand.
Presentati bene
Tu sei anche una grande parte di come gli acquirenti percepiscono il tuo stand. Quindi non presentarti con i capelli disordinati e i jeans sporchi. Sii comodo ma pulito e professionale in modo che la gente si senta bene a comprare prodotti alimentari da te.
Stai in piedi
Stone suggerisce anche che stare in piedi piuttosto che seduti al tuo stand può fare una grande differenza. Questo ti mette all’altezza degli occhi dei tuoi clienti e ti permette di interagire con loro in modo più naturale.
Fai una segnaletica accattivante
Puoi anche aggiungere della segnaletica al tuo stand per attirare l’attenzione degli acquirenti e fargli sapere esattamente cosa possono aspettarsi dai tuoi prodotti.
Assumi un designer
Ma non scrivere semplicemente una segnaletica casuale su un pezzo di cartone. Vuoi che le tue insegne abbiano un aspetto professionale e rappresentino la tua attività. Quindi, a meno che tu non sia davvero sicuro delle tue capacità artistiche, assumi qualcuno o chiedi a un amico creativo di aiutarti a mettere insieme una bella insegna.
Etichetta chiaramente i prezzi
I clienti non vogliono doverti chiedere il prezzo di ogni articolo al tuo stand. Quindi metti dei cartelli con i prezzi chiaramente contrassegnati e facili da leggere.
Siiii amichevole e loquace
Quando la gente si avvicina al tuo stand, salutala in modo amichevole e assicurati che sappia che sei disponibile a rispondere a qualsiasi domanda. Non essere insistente, ma coinvolgili in una conversazione quando se ne presenta l’opportunità.
Crea un sistema coerente
Dovresti anche avere un sistema fisso per cose come prendere i soldi e imballare gli articoli venduti. Assicurati che le borse siano facilmente accessibili e che tutti coloro che lavorano al tuo stand conoscano il processo di accettazione dei pagamenti. In questo modo l’esperienza è coerente per ogni cliente.
Crea un manuale delle operazioni
John Suscovich di Farm Marketing Solutions suggerisce di creare un manuale delle operazioni che copra ogni fase del processo, dall’imballaggio dei tuoi articoli per il trasporto a come li impacchetti quando i clienti comprano. Questo ti permette di mantenere tutti i tuoi dipendenti o aiutanti sulla stessa pagina, rendendo tutto più facile per te e creando un’esperienza più coerente per i clienti.
Mantieni la linea in movimento
Se le persone che passano davanti al tuo stand vedono una fila enorme, potrebbero passare senza fermarsi. Quindi fai del tuo meglio per muoverti velocemente nella fila senza allontanare i clienti.
Crea un flusso per il tuo stand
Parte del limitare le file enormi al tuo stand è impostarlo in un modo che permetta alle persone di fare acquisti mentre altri stanno completando gli acquisti. Tutto questo dipende dalla disposizione del mercato, naturalmente, ma se hai spazio, crea della segnaletica per rendere chiaro dove la gente dovrebbe stare in attesa di completare gli acquisti.
Rispondere alle domande mentre si vende
Devi anche essere in grado di fare multitasking. Esercitati ad accettare i pagamenti mentre rispondi alle domande degli altri clienti in modo da poter mantenere la linea in movimento anche mentre gli altri fanno acquisti.
Crea un cartello FAQ
Ti potrebbe essere utile creare un cartello FAQ se molti clienti ti fanno sempre le stesse domande. Questo può rendere il processo più facile per loro e farvi risparmiare tempo in modo da poter completare le vendite.
Visualizza le foto della tua fattoria
Molte persone che fanno acquisti nei mercati agricoli amano connettersi effettivamente con gli agricoltori da cui comprano gli articoli. E un modo per aiutare le persone a sentirsi legate al tuo stand è mostrare alcune foto della tua fattoria, mostrando da dove provengono i loro acquisti.
Condividi le ricette
Puoi anche creare display unici o imballaggi per i prodotti che offrono ricette e idee interessanti su cosa le persone possono fare con i tuoi articoli.
Farmers Market Photo via