Oggi sto condividendo una collezione di ricette vegane di San Valentino da tutta la blogosfera che renderanno la pianificazione di romantici pasti vegani per due un gioco da ragazzi.
San Valentino è un momento speciale nella blogosfera vegana perché ogni food blogger mira a pubblicare una speciale ricetta vegana di San Valentino da far provare al mondo. Non c’è niente di male in un buon dessert, naturalmente 🙂 ma che dire di quelli di noi che cercano di mettere insieme un’intera cena di San Valentino?
Ecco dove entra in gioco la mia carrellata di ricette vegane di San Valentino.
Secondo me, ogni cena di un’occasione speciale deve includere almeno tre portate: un antipasto, un piatto principale e, naturalmente, il dessert. Di seguito troverete le ricette che si adattano a ciascuna di queste categorie.
Siccome non c’è carenza di colore rosa in tutto ciò che riguarda San Valentino, ho deciso di avventurarmi oltre questo colore di base nella mia selezione di ricette.
Voglio dire, un tocco di rosa è adorabile in una cena romantica, ma non credo che qualcuno si lamenterà che non c’era abbastanza rosa nella sua cena se quella cena era assolutamente deliziosa.
Per me, la cucina italiana è perfetta per una cena romantica vegetariana. Ho mantenuto questa collezione di ricette per lo più a tema italiano per gli antipasti e la portata principale, più o meno qualche ricetta.
Una volta che arriviamo ai dolci, tutte le scommesse sono aperte: portate i cuori rosa, i dolci deliziosi e, naturalmente, il cioccolato!
Solo una nota: non tutti i blog presentati di seguito sono 100% vegani, ma tutte le ricette lo sono.
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Appetizers
Un buon assortimento di formaggi vegani, salse e finger food crea una bella introduzione ad una perfetta cena vegana di San Valentino.
Vegan Mozzarella Caprese Bites di The Right on Mom – un’aggiunta super facile e attraente alla tua tavola di San Valentino.
Olive Oil And Beetroot Hummus di Recipes From A Pantry – un tocco meravigliosamente rosa su una classica ricetta di ceci.
Vegan Spinach and Artichoke Dip di Nora Cooks – la salsa preferita da tutti, veganizzata!
Cuori di carciofi fritti con salsa vegana all’aglio e limone di Cadry’s Kitchen – più leggeri di quanto si pensi visto che sono fatti in una friggitrice.
Briee vegano con mirtilli rossi e noci pecan candite di 86 Eats – un aggiornamento senza latticini di un classico decadente.
The Ultimate Vegan Charcuterie Board di Well Vegan – una bella diffusione di formaggi di capra al tartufo, erba cipollina e basilico, hummus di barbabietola arrosto e paté di funghi.
Piatto principale
Delizioso, confortante e decadente – queste sono le qualità di un
perfetto piatto vegetariano vegano romantico. Queste ricette a tema italiano sono perfette per questo.
Vegan Cauliflower Marsala di Dianne’s Vegan Kitchen – una leggera e deliziosa versione vegetale di un classico piatto italiano, da servire con patate, riso o pasta.
Pesto di carciofi con ceci fritti di Cadry’s Kitchen – spesse pappardelle saltate in un pesto di carciofi e semi di zucca e condite con ceci fritti o arrostiti.
Harissa Pasta With Oranges di Recipes From A Pantry – un’esplosione di sapori e consistenze provenienti dalla pasta harissa, pinoli tostati e fette di arancia.
Eggplant Rollups with Potato & Veggie Filling by Vegan Runner Eats – fette di melanzane arrostite sono avvolte intorno a un delizioso ripieno di patate, fagioli e verdure, e poi cotte alla perfezione condite con salsa di pomodoro.
Vegan Socca Stacks by Dianne’s Vegan Kitchen – splendide pile di quadrati di farina di ceci con purea di fagioli bianchi e ripieno a base di cavolo.
Pasta bolognese vegana con riccioli di soia di Vegan Runner Eats – un delizioso tocco vegano sul classico piatto di pasta italiano, reso molto più leggero dall’uso di riccioli di soia al posto della carne.
Butternut Squash Ravioli by Educating Earthlings – il ripieno di zucca e ricotta vegana è avvolto in tasche di pasta a base di aquafaba.
Spinach Ravioli with Mushrooms by Bianca Zapatka – questi ravioli sono ripieni di ricotta vegana e spinaci, e conditi con funghi fritti ed erbe.
30-minute Vegan Fettuccine Alfredo by Vegan Huggs – un tocco vegano sulla pasta preferita da tutti, fatta con una salsa di patate e crema a base di anacardi.
Dessert
Questi deliziosi dolcetti vegani di San Valentino sono il finale perfetto per un pasto romantico. I migliori dessert di San Valentino non devono essere per forza rosa, ma non fa male se lo sono 🙂
No Bake Vegan Raspberry Cheesecake (Gluten Free) by Tasting Page – una cheesecake vegana cruda e lussuosamente rosa fatta esclusivamente con alimenti integrali.
Raw Chocolate Raspberry Torte (Gluten Free) di Tessa the Domestic Diva – due dei sapori preferiti del V-Day sono combinati in questo delizioso dessert raw.
Pudding di avocado e menta al cioccolato fondente di Delightful Adventures – un budino al cioccolato rinfrescante e alla menta che in realtà è sano grazie alla sua base di avocado.
Healthy 3-Ingredient Vegan Chocolate Treats by Vegan Runner Eats – prugne secche sono ripiene di noci e immerse nel cioccolato fondente per un inaspettatamente delizioso, sapore decadente.
Chocolate Avocado Truffles with a Kick by Whole New Mom – l’avocado fa un’altra apparizione in questi tartufi di cioccolato sano con un calcio piccante di cayenna o pepe chipotle.
Deluxe Valentine’s Sweet Treat Platter di Vegan Yack Attack – questa impressionante diffusione dolce comprende vegan lampone-merlot creme fraiche, tartufi di anacardi all’acero, fragole ricoperte di cioccolato, frutta fresca affettata e crostini tostati.
Torta di ciliegie vegana (senza glutine) di Allergy Free Alaska – un classico delizioso e confortante viene trasformato in un vegano senza glutine. Bonus carino: crosta superiore a forma di cuore!
Pastelitos de Guayaba Vegan a 3 ingredienti di Fried Dandelions – deliziose tasche di pasta sfoglia sono riempite con gelatina di guava in questo dolce tradizionale latino-americano.
Torta Pop alle fragole a forma di cuore (senza glutine) di Allergy Free Alaska – tasche di pasta senza glutine sono riempite con gelatina di fragole, poi cotte e glassate con glassa di zucchero naturale.
Blood Orange Sherbet di Thyme and Love – un dolcetto ghiacciato a base di latte di cocco colorato e aromatizzato a festa che impressionerà anche gli amanti del gelato al latte.
Vegan Aquafaba Macarons di Supergolden Bakes – uno splendido aggiornamento vegan di un classico francese, fatto con aquafaba e riempito con ganache al cioccolato e avocado. Colorazione blu opzionale – sentitevi liberi di colorarli di rosa per soddisfare lo spirito di San Valentino.
Spero che la mia lista di ricette vegane gourmet per San Valentino vi aiuti a pianificare la vostra perfetta cena romantica vegetariana 🙂 Se usate una qualsiasi delle ricette di questa lista, fatemelo sapere!