Il rispetto degli obiettivi nutrizionali è spesso difficile quando non si ha molto tempo al mattino. Ma con più persone che provano diversi piani di dieta – dalla dieta chetogenica ad alto contenuto di grassi al nutriente-denso Whole30 – le catene di fast-food stanno prendendo atto che i consumatori vogliono più alimenti per la colazione a basso contenuto di carboidrati. Alcuni stanno offrendo gli articoli completamente nuovi, mentre altri stanno ripartendo gli hack del pasto e le opzioni dello scambio per i diners.
Se state provando a tagliare i carbs, è importante capire che cosa allineare si qualifica come basso – pasto del carb. Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di BetterThanDieting.com e autore di “Read It Before You Eat It – Taking You from Label to Table”, ha detto TODAY Food che il termine può essere confuso perché è soggettivo.
“A differenza del sodio basso, che è meno di 140 milligrammi di sodio per porzione, e basso contenuto calorico (che è) meno di 40 calorie per porzione, carb basso è negli occhi di chi guarda e davvero non ha una definizione formale approvata dalla FDA”, ha detto.
Generalmente, tuttavia, la maggior parte delle persone che seguono una dieta low-carb non mangia più del 15-20% del loro apporto calorico quotidiano come carboidrati. Per la maggior parte delle persone, questo equivale a circa 120 calorie di carboidrati, o circa due fette di pane.
Sebbene seguire un piano a basso contenuto di carboidrati non sia per tutti, prestare attenzione al profilo nutrizionale dei pasti è una buona abitudine da prendere, soprattutto quando si cena fuori.
McDonald’s Egg McMuffin
McDonald’s non fa veramente low-carb, ma facilmente i clienti possono personalizzare i panini della colazione. Ordinando un panino McMuffin senza il muffin si tagliano circa 30 grammi di carboidrati dal piatto.
“Le loro entrate di colazione generalmente servite su un muffin inglese con un uovo, una fetta di formaggio americano e prosciutto o salsiccia possono essere richieste senza il panino”, ha detto Taub-Dix. Anche se questo “trucco” cambia il panino a mano in un pasto che potrebbe essere necessario mangiare con un coltello e una forchetta, può essere un cambio di gioco per qualcuno che guarda i loro carboidrati quando non ci sono molte opzioni in giro. Un Egg McMuffin, senza il pane, ha 160 calorie, 3 grammi di carboidrati, 11 grammi di grassi e 12 grammi di proteine.
Taco Bell’s Breakfast Skillet
“Taco Bell è una delle migliori catene di fast food per cibi gustosi e a basso contenuto di carboidrati,” Lisa Richards, una nutrizionista certificata e creatrice della Dieta Candida, ha detto a TODAY.
Ha raccomandato la catena Breakfast Mini Skillet. Questo piatto ha 16 grammi di carboidrati, 11 grammi di grassi e 5 grammi di proteine ed è 180 calorie. È fatto con uova, formaggio, patate e pico de gallo nella sua forma standard, ma può essere facilmente ordinato senza le patate. Aggiunge Richards: “Puoi aumentare le proteine e i grassi sani aggiungendo bistecca o guacamole – o entrambi!”
Starbucks’ Sous Vide Egg Bites
Starbucks ha lanciato il suo Sous Vide Egg Bites tre anni fa e, tra tutti gli articoli per la colazione della catena, hanno il più basso numero di carboidrati. I Sous Vide Bacon and Gruyere Egg Bites hanno 9 grammi di carboidrati, 19 grammi di proteine e 20 grammi di grassi. Ogni boccone ha 150 calorie, ma una porzione completa ne ha due. Tutti gli Egg Bites sul menu, compresa una versione di albume e una con chorizo di pollo, hanno meno di 15 grammi di carboidrati per porzione.
Chick-fil-A’s Egg White Grill
Con 25 grammi di proteine e 7 grammi di grassi, Chick-fil-A’s Egg White Grill è la risposta della catena di pollo al famoso McMuffin di McDonald, ma ha più proteine ed è meno calorico. Al posto della pancetta canadese, questo panino con muffin inglese multicereali ha un petto di pollo senza pelle, condito con albumi d’uovo e una fetta di formaggio americano. Con il pane, il panino ha 300 calorie, ma Chick-fil-A sa che molti dei suoi commensali sono consumatori attenti ai carboidrati. Con quello in mente, il panino della prima colazione può essere ordinato senza il muffin per 0 carbs netti.
Quando viene ad ordinare un livello basso – prima colazione del carb a tutto il ristorante, Taub-Dix ha detto che la chiave è realmente tutta circa improvvisazione. Anche se potrebbe essere un po’ disordinato, “per tagliare i carboidrati, è possibile scartare e de-pane qualsiasi panino.”
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