5 dei migliori ristoranti di fado ad Alfama

Assorbire la malinconia estetica di Lisbona ad Alfama, il quartiere storico dove si dice che sia nato il fado.

Spuntato all’inizio del XIX secolo dalle classi più povere, questo stile musicale iniziò come una canzone spontanea da taverna associata a marinai e prostituzione. Ma la presenza di aristocratici nella vita bohemienne di Lisbona cambiò la storia del fado. Divenne un simbolo culturale di Lisbona e l’espressione profonda dell’anima portoghese.

Dal fado amatoriale ai noti cantanti di fado, diamo un’occhiata ad alcuni dei migliori ristoranti di fado ad Alfama. Questi sono posti dove si può assaggiare la cucina tradizionale portoghese con intermezzi di autentico fado. Potresti essere fortunato e trovare un tavolo, ma si consiglia di prenotare.

Parreirinha de Alfama

Parreirinha è un ristorante carino e accogliente dove fado e cibo vengono abbinati dal 1950. L’interno rustico è cambiato poco nel corso degli anni e i bei azulejos alle pareti brillano ancora.

Il menu comprende petiscos come antipasto e piatti tradizionali portoghesi, come bacalhau à “Narcisa” (uno dei 1001 modi di cucinare il baccalà sotto sale), arroz de tamboril (riso alla rana pescatrice) e alcatra à moda da Terceira (bistecca di fesa). Le porzioni sono molto generose e c’è una buona lista di vini.

Durante la cena, aspettatevi di ascoltare almeno tre diverse fadistas (cantanti di fado) che si esibiscono durante circa 15 minuti a intervalli di 45 minuti.

• Beco Espírito Santo 1 (a circa 200 metri dal Museo del Fado), aperto per cena (da martedì a domenica), prezzo medio: 35€ a persona, www.parreirinhadealfama.com

A Baiuca

A Baiuca non è certo un posto per una cena tranquilla. Ciò che rende speciale questo piccolo ristorante a conduzione familiare è il fado vadio (letteralmente tradotto come vagabondo, ma che significa “dilettante” nella lingua del fado). Chiunque può alzarsi e cantare il fado. Invariabilmente, sono i locali ad eseguire le loro canzoni preferite di fado, durante le quali verrete fischiati se oserete parlare o alzarvi. In questo ristorante si vive la vera esperienza del fado.

Il polpo, il bacalhau e la bistecca sono alcuni dei piatti tradizionali portoghesi nel menu. Il cibo viene servito fino alle 22, anche se il fado continua fino a mezzanotte.

• Rua de São Miguel 20, aperto dalle 20 a mezzanotte, costo minimo per persona: 25€, facebook.com/pages/A-Baiuca

Clube de Fado

In questo club di fado, lo spettacolo è il piatto principale e il cibo un supplemento. Qui si hanno fadisti di alta qualità accompagnati dai migliori chitarristi portoghesi. C’è una tassa per il fado ma nessun minimo di spesa. Alcuni dicono che il cibo non è all’altezza del fado, ma si può venire solo per gli antipasti e le bevande. L’interno di archi e soffitto ogivale crea l’atmosfera perfetta per ascoltare il fado.

• Rua S. João Praça 86-94 (vicino alla cattedrale di Sé), aperto tutti i giorni 8pm-2am, fado fee: €7.5, prezzo medio: €40 a persona, www.clubedefado.pt

Sr. Fado de Alfama

Con solo nove tavoli, assicurati di prenotare in anticipo se hai intenzione di vivere l’autentica esperienza del fado, e di assaggiare alcuni piatti tradizionali portoghesi cucinati in casa.

Per un prezzo fisso, avrai antipasti, un piatto principale molto abbondante di cataplana (stufato di pesce) o carne de porco à alentejana (maiale con vongole), un dessert, caffè o tè e bevande (vino, acqua o bibite). La cena è servita dai proprietari, Ana Marina che cucina e serve, e Duarte Santos responsabile della scelta dei vini.

Quando il pasto è finito, Ana Marina si toglie il grembiule e Duarte Santos tira fuori la sua chitarra portoghese, e inizia lo spettacolo di fado. Tra una canzone e l’altra, si impara un po’ di storia del fado e quali stili vengono suonati.

La cena inizia verso le 20, il fado inizia alle 22 e continua fino all’una di notte.

• Rua dos Remédios 176, aperto dalle 19.30 alle 2 (mercoledì, giovedì, sabato e domenica), menu fisso a persona: 45€, www.sr-fado.com

Páteo de Alfama

Situato a metà strada tra la cattedrale di Sé e il castello di São Jorge, questo ristorante è situato in un palazzo sopravvissuto al terremoto del 1755. È possibile pranzare e bere qualcosa nel páteo (cortile) durante l’estate. I resti del più antico muro della città, noto come “Cerca Velha”, risalente al quinto secolo, possono essere visti nel cortile e all’interno del palazzo.

La cena include uno spettacolo di fado e canzoni popolari. Diretto dalle fadiste Maria Mendes e Luísa Rocha, lo spettacolo racconta la storia del fado dalla sua origine come canzone da taverna del XIX secolo al suo successo odierno. Una troupe di circa 20 cantanti e ballerini presenta diverse canzoni popolari tradizionali ben inscenate.

I piatti principali includono bacalhau à Gomes de Sá (baccalà al forno) e anatra stufata all’arancia con castagne.

• Rua São João da Praça 18, aperto tutti i giorni, mezzogiorno-15 e 19.30-23.30, www.pateodealfama.pt, spettacolo: €15, menu: €45