Ahi affumicato con burro composto

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L’affumicatore e la griglia sono stati in overdrive ultimamente con delizie gustose. Ieri sera volevamo del tonno Ahi Blackened e invece abbiamo deciso di affumicarlo e grigliarlo. Con un po’ di burro composto che avevo da una precedente cena di Rib Eye ancora a portata di mano nel frigorifero, l’abbiamo usato nella preparazione dell’annerimento con le spezie e il resto è stato buttato nel riso e soffiato con una forchetta per ricoprirlo. Una bella insalata di contorno ed eravamo pronti.

I trucioli di legno che abbiamo usato per l’affumicatore erano di pecan, che hanno dato un dolce contrappeso alle spezie annerite. Ha dato il migliore, sottile odore e sapore al tonno ahi e quando il burro composto è stato introdotto e sciolto in cima, la presentazione e il gusto alla griglia sono stati sorprendenti.

Ahi affumicato con burro composto

Un delizioso e succulento piatto di mare con un ottimo condimento al burro
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Corso: Principale
Cucina: Americana, Hawaiana
Parola chiave: burro aromatizzato, frutti di mare, tonno

Tempo di preparazione: 6 minuti
Tempo di cottura: 6 minuti
Tempo totale: 12 minuti

Dosi: 2 porzioni
Calorie: 468kcal
Autore: Kevin Is Cooking

Ingredienti

  • 2 fette di tonno Ahi 1/4″ di spessore
  • 3 cucchiai di Blackened Seafood Seasoning
  • 1/4 tazza di burro fuso più 2 cucchiai di uso separato

Istruzioni

  • Posiziona i trucioli di legno di pecan nell’affumicatore della tua griglia. Seguire le istruzioni del vostro grill per fare questo.
  • Sciacquare con acqua fredda e asciugare il tonno con un tovagliolo di carta.
  • Schiacciare le fette di tonno Ahi nel burro composto fuso e poi ricoprire con la miscela di spezie su entrambi i lati.
  • Grigliare a fuoco vivo per 3 minuti per lato.
  • Servire con riso saltato delicatamente con il restante burro composto e un’insalata per un ottimo pasto.

Le informazioni riportate sono una stima fornita da un calcolatore alimentare online. Non devono essere considerate un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.

Nutrizione

Calorie: 468kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 40g | Grassi: 31g | Grassi saturi: 16g | Colesterolo: 125mg | Sodio: 270mg | Potassio: 473mg | Vitamina A: 4595IU | Vitamina C: 0.8mg | Calcio: 86mg | Ferro: 4.1mg
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