Tender Asian-style pulled pork è una deliziosa delizia saporita e leggermente fumosa. È un piatto versatile che si può gustare sul riso, nelle ciotole di noodle, nelle insalate, nei panini e in qualsiasi cosa si possa sognare. Questa ricetta dell’Instant Pot pulled pork è un vincitore ogni volta che lo vuoi per cena. {Gluten-Free adaptable}
Vuoi conoscere il segreto della preparazione dei pasti che ti farà vincere a cena e in qualsiasi altro pasto che servirai? Fare il mio maiale tirato con la pentola istantanea è la risposta a quasi tutte le domande sui pasti che si possono fare. Amo questa semplice ricetta perché richiede davvero uno sforzo minimo per fare un maiale da acquolina in bocca che si scioglie completamente in bocca.
Tutto ciò che serve è un’ora di cottura nell’Instant Pot. Seguite semplicemente le mie istruzioni di preparazione qui sotto e poi buttate tutto nella pentola. Accendete il vostro cuociriso per averlo pronto allo stesso tempo, o usatelo per fare dei panini, buttatelo insieme ai noodles, persino sulle insalate. Ci sono così tante cose creative che si possono fare. Mi piacerebbe sapere se anche tu pensi a qualcosa di incredibile!
Nelle mie foto, vedrai che ho usato la mia pentola istantanea di maiale tirato per fare una ciotola di riso. E’ condita con un’insalata di cavolo cinese, e adoro la consistenza croccante e la carne che si scioglie in bocca insieme. Inoltre il riso assorbe la salsa sensazionale. Lo amerete sia che seguiate il mio metodo della ciotola di riso sia che ne prepariate una grande quantità da porzionare e congelare per un uso successivo, cosa che consiglio assolutamente. Rende le notti folli molto più facile ottenere un pasto gustoso insieme.
Solo alcune cose da notare prima di iniziare. Dovrete usare la funzione sauté dell’Instant Pot per rosolare la carne di maiale su tutti i lati. È molto semplice da fare e dà molto più sapore che aggiungere semplicemente tutto insieme in una volta. Raccomando la spalla di maiale per questo perché è una carne tipicamente dura, ma usandola con questo metodo di cottura si trasforma in carne tenera alla forchetta. Infatti, quando è finita, avrete bisogno solo di 2 forchette per sminuzzare la carne.
Un’altra cosa che dovete sapere è che il liquido di cottura sembrerà non essere sufficiente, ma vi assicuro che è abbondante per coprire il maiale una volta che ha finito di cuocere. Potete addensare quella ricca salsa alle erbe per servirla sopra la carne. Nei panini o in una ciotola, aggiunge solo quel qualcosa in più alla consistenza della carne ammorbidita per darle quei sapori asiatici soddisfacenti e confortanti. Dovete provarlo nella vostra cucina per un modo veloce di preparare un pasto per una notte caotica.
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Se date una prova a questa ricetta, fatecelo sapere! Lascia un commento, votala (una volta che l’hai provata), e scatta una foto e taggala @omnivorescookbook su Instagram! Mi piacerebbe vedere cosa ti viene in mente.
Asian-Style Instant Pot Pulled Pork
Ingredienti
- 1 (3,5 a 4 lbs, 1,6 kg a 1.8 kg) spalla di maiale, tagliata in 3 o 4 pezzi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio vegetale
Instant Pot
- 1 tazza di acqua
- 1/2 tazza di di soia (o salsa di soia)
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura (o salsa di soia0
- 1/4 di tazza di vino Shaoxing (o sherry secco)
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 pollice di zenzero , affettato
- 6 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 2 cucchiaini di paprika affumicata in polvere
- 1/2 cucchiaino di polvere di cinque spezie
- 1 cipolla , tritata
Slurry
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/4 di tazza di acqua
Istruzioni
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Assicurare bene il maiale con carta assorbente. Cospargere di sale e pepe su entrambi i lati.
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Aggiungere l’olio nella pentola istantanea. Girare per rivestire il fondo. Accendere la funzione Saute della pentola istantanea e attendere fino a quando mostra come caldo. Aggiungere la carne di maiale. Cuocere fino a quando tutti i lati sono dorati, circa 10 minuti. Potrebbe essere necessario cucinare il maiale in due lotti. Aggiungere più olio, se necessario. Trasferire il maiale rosolato in un grande piatto. Aggiungere immediatamente l’acqua. Usare una spatola per raschiare i pezzi marroni attaccati al fondo della pentola istantanea. Spegnere la funzione Saute.
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Aggiungere i restanti ingredienti Instant Pot. Mescolare per mescolare bene.
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Trasferire la carne di maiale cotta di nuovo nella pentola istantanea. Coprire la pentola e sigillare la valvola di pressione. Utilizzare la modalità manuale ad alta pressione per 1 ora. Utilizzare il rilascio naturale o rapido della pressione al termine.
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Togliere la carne di maiale dalla pentola e trasferirla su un piatto grande.
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Accendere nuovamente la funzione Saute per portare la salsa a ebollizione. Sbattere l’amido di mais e l’acqua insieme in una piccola ciotola. Aggiungere lentamente metà della miscela nella pentola. Mescolare bene per addensare la salsa. Se la salsa è ancora sottile, aggiungete lentamente l’amido di mais mentre mescolate, fino a quando la salsa raggiunge lo spessore desiderato. Spegnere immediatamente la funzione Saute e trasferire la salsa in una grande ciotola.
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Per servire, sminuzzare la carne di maiale con due forchette. Servire caldo con la salsa, sopra il riso al vapore, o infilare nei panini per fare un panino con l’insalata cinese fatta in casa.
Note
- Per rendere questo piatto senza glutine, usare tamari o aminoacidi di cocco per sostituire la salsa di soia leggera e la salsa di soia scura e usare sherry secco invece del vino Shaoxing.
