Aunt Bee’s Cheesy Spinach Squares

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I Cheesy Spinach Squares di zia Bee sono un facile antipasto da servire alla tua prossima festa!
Tempo totale: 40 minuti

I Cheesy Spinach Squares di zia Bee sono un delizioso antipasto da servire alla tua prossima festa! Sono un perfetto finger food a misura di morso, ma funzionano altrettanto bene come contorno per la settimana. Cheesy, facile e solo 10 minuti di preparazione – come si può andare male?

Quando zia Bee originariamente mi ha inviato la scheda scritta a mano con questa ricetta, il titolo era chiamato “Spinach Brownies”. Ho subito immaginato qualche strano intruglio di cioccolato e foglie verdi, ma mi sbagliavo di grosso! Questa è una ricetta che risale ai tempi in cui non era in voga nascondere le verdure nei dolci, o alleggerire un piatto con ingredienti “segreti” come ceci o cavolo. Invece, suppongo che siano stati chiamati “brownies” perché si possono cuocere in una teglia quadrata e affettarli proprio come si farebbe con un brownie più tradizionale. Ma le somiglianze si fermano qui (per fortuna!).

Invece di una strana miscela cioccolato-spinaci, questi sono in realtà solo una ricetta salata molto semplice per i quadrati di spinaci e formaggio che possono essere preparati in pochi minuti, cotti, e anche congelati fino a quando non si è pronti a goderne.

Sono ottimi antipasti perché possono essere tagliati a fettine molto piccole, non fanno un casino e hanno un ottimo sapore sia caldo che a temperatura ambiente. E vi ho detto che potete farli in anticipo?

Come fare i quadrati di spinaci:

È così semplice, gente! Si tratta solo di mescolare alcuni ingredienti e cuocerli in forno. Tutto qui!

Cominciamo con gli spinaci. Io uso una scatola di spinaci tritati congelati, che posso cuocere nel microonde in circa 5 minuti.

Un consiglio molto importante, però: assicuratevi di mettere gli spinaci cotti in un canovaccio e asciugateli. Volete far uscire più acqua possibile prima di aggiungere gli spinaci alle vostre barrette.

Un altro piccolo consiglio: trovo che grattugiare a mano il formaggio (che richiede solo un minuto o due) è molto meglio che usare quello in busta in questa ricetta. Il blocco di formaggio si scioglie molto meglio della versione pre-tritata.

Poi, come ho detto, basta mescolare il tutto!

Trasferire la pastella in una teglia quadrata da 9 pollici e metterla in forno per circa 30 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente i quadrati di spinaci prima di tagliarli e servirli!

Si possono congelare i quadrati di spinaci?

Sì! Questo antipasto può essere cotto in anticipo, e poi avvolto strettamente e congelato per un massimo di 2 mesi.

Come riscaldare i quadrati di spinaci:

Per riscaldare i quadrati di spinaci congelati, metteteli in forno a 400 gradi F per circa 20 minuti.

I quadratini di spinaci sono deliziosi se serviti caldi o a temperatura ambiente, quindi sono ottimi per una festa. Non dovete preoccuparvi di mantenerli caldi! Inoltre non sono disordinati o difficili da mangiare, quindi i vostri ospiti vi ringrazieranno! Possono prendere un Cheesy Spinach Square in una mano e tenere un bicchiere di vino nell’altra! Salute!

CONSIGLI DI CUCINA:

  • Servire una grande folla? Raddoppiate la ricetta e cuocete i quadrati di spinaci in una teglia da 9 x 13 pollici.
  • Assicuratevi che gli spinaci siano ben asciutti prima di aggiungerli al resto degli ingredienti. Per farlo, mi piace mettere gli spinaci cotti in un canovaccio e strizzarli sul lavandino. Sarete sorpresi da quanta acqua viene fuori!
  • Grattugiare il formaggio a mano, piuttosto che acquistare un pacchetto di formaggio pre-tritato. Questo passo in più vale lo sforzo, poiché il formaggio grattugiato a mano si scioglie meglio (e ha un sapore migliore)!
  • Se congelate i quadrati, assicuratevi di lasciarli raffreddare completamente prima di avvolgerli.
  • Volete usare spinaci freschi invece di quelli congelati tritati? Non ho mai preparato la ricetta con spinaci freschi, ma un lettore l’ha provata e ha commentato qui sotto. Vedi la sua nota se vuoi provare!

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Cheesy Spinach Squares

Aunt Bee’s Cheesy Spinach Squares sono un facile fare avanti antipasto da servire alla vostra prossima festa!
Corso antipasto
Cucina americana
Parola chiave quadrati di formaggio, ricette con spinaci tritati, quadrati di spinaci

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo di raffreddamento 30 minuti
Tempo totale 40 minuti

Porzioni 16 persone
Calorie 114kcal
Autore Blair

Ingredienti

  • 1 tazza di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 tazza di latte
  • 1 ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
  • 2 uova, leggermente sbattuto
  • 4 cucchiai di burro, fuso
  • 1 (9 once) pacchetto di spinaci tritati congelati, cotti e strizzati a secco

Istruzioni

  • Mischia tutti gli ingredienti insieme. Mettere il composto in una teglia quadrata da 9 pollici unta.
  • Cuocere in forno a 350 gradi per 30-35 minuti.
  • Sciogliere i bordi dai lati della teglia non appena vengono rimossi dal forno. Raffreddare leggermente prima di tagliare in quadrati. Servire caldo, o congelare per usarlo più tardi.
  • Se si usano i quadrati congelati, riscaldare di nuovo a 400 gradi per circa 20 minuti (o fino a quando sono riscaldati).

Note

Consigli di cucina:

  • Servire una folla più grande? Raddoppia la ricetta e cuoci i quadrati di spinaci in una teglia da 9 x 13 pollici.
  • Assicurati che gli spinaci siano ben asciutti prima di aggiungerli al resto degli ingredienti. Per farlo, mi piace mettere gli spinaci cotti in un canovaccio e strizzarli sul lavandino. Sarete sorpresi da quanta acqua viene fuori!
  • Grattugiare il formaggio a mano, piuttosto che acquistare un pacchetto di formaggio pre-tritato. Questo passo in più vale lo sforzo, poiché il formaggio grattugiato a mano si scioglie meglio (e ha un sapore migliore)!
  • Se congelate i quadrati, assicuratevi di lasciarli raffreddare completamente prima di avvolgerli.
  • Volete usare spinaci freschi invece di quelli congelati tritati? Non ho mai preparato la ricetta con spinaci freschi, ma un lettore l’ha provata e ha commentato qui sotto. Vedi la sua nota se vuoi provare!

Si possono congelare i quadrati di spinaci? Sì! Questo antipasto può essere cotto in anticipo, e poi avvolto strettamente e congelato per un massimo di 2 mesi. Come riscaldare i quadratini di spinaci: Per riscaldare i quadrati di spinaci congelati, metteteli in un forno a 400 gradi F per circa 20 minuti.

Nutrizione

Porzione: 1 quadrato di spinaci | Calorie: 114kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 5g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 39mg | Sodio: 262mg | Potassio: 130mg | Vitamina A: 2125IU | Vitamina C: 0.9mg | Calcio: 132mg | Ferro: 0.8mg

Questo post è stato originariamente pubblicato nel novembre, 2014. È stato aggiornato nel novembre, 2018.

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