Il nostro vino Recensione del vino italiano Banfi Centine Toscana. Sabato sera presto abbiamo finito con le commissioni e stavamo cercando di cucinare qualcosa di veloce. Un DVD era appena arrivato per posta dai viaggi di Rick Steves attraverso l’Italia, così i nostri sensi si sono accesi agli odori e ai sapori italiani. Eravamo stati in Italia in molte occasioni e ammiravamo la semplicità della cucina e i vini rossi toscani che si bevono facilmente.
Dopo un piccolo dibattito su cosa cucinare – Corina aveva voglia di una pizza a crosta sottile, ma i condimenti mancavano, così abbiamo finito con la nostra ricetta di pasta che abbiamo imparato direttamente da Mollie che possiede il ristorante Trattoria Mollie’s a Montecito. Potete vedere il video di Mollie che cucina questa deliziosa ricetta di pasta qui.
Abbiamo fatto questo piatto di pasta veloce con piccoli pomodori rossi e spinaci freschi e croccanti. Gli aromi in cucina ci hanno ispirato a cercare un vino italiano dalla cantina. Vogliamo continuare il tema, vero? Per quanto riguarda i vini italiani, Banfi ha una linea di vini poco costosi, anche se sono noti per i seri blend Super Tuscan e per il lussuoso Brunello di Montalcino.
Abbiamo scelto Banfi Centine perché l’etichetta elaborata e regale ha catturato la nostra attenzione. Sembra più costoso di quanto non sia! Banfi Centine 2010 Toscana è una miscela rossa italiana di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Potete trovare questo squisito vino d’occasione per circa $9 a $12. Invecchiato brevemente in rovere francese e poi in bottiglia, questo vino di frutta in avanti è perfetto con la pasta, carni arrosto o pollo.
Il Centine è floreale al naso. Rose, terra e spezie vi accolgono al primo sniff. Poi segue un po’ di alcol. Abbiamo assaggiato sapori di liquirizia, pepe nero e ciliegia scura. Sulla lingua ha tannini lisci e polverosi e note speziate di syrah. Il Merlot ha dato sapori di ciliegia. Un accenno di tabacco era anche evidente. Avere il vino con la pasta al pomodoro ha portato fuori il gusto di mirtillo. Le note di cab sono venute fuori sul finale. Abbiamo provato questo vino con una pizza in un’altra occasione e dobbiamo dire che è più morbido con il cibo che da solo. Può diventare un po’ più aspro se lasciato fuori per troppo tempo nel bicchiere.
Le nostre note di degustazione:
Vino: Banfi Centine 2010 Toscana
Regione: Toscana, Italia
Cantina: Banfi
Varietale: Tuscan blend – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Colore: Vivace rosso bacca
Naso: Rose, terra e spezie.
Gusto: liquirizia, pepe nero e ciliegia scura. Tannini polverosi, tabacco,
Prezzo: $12
Suggerimenti di abbinamento: Pasta, carni alla griglia, pollo, pizza.
J &C Points: 4,3 e 4,4 di 5
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