Blueberry Yum Yum è uno di quei dessert nostalgici che ricordano i picnic e le feste in famiglia. Lo strato cremoso del cheesecake si abbina meravigliosamente al ripieno della torta di mirtilli, rendendo questo dessert indimenticabile.
Bueberry Yum Yum
I dessert Yum Yum sono disponibili in molti gusti. Il sapore di mirtillo è quello che spicca di più per me e per una buona ragione. Mia nonna ha fatto questo e la sua cheesecake ai mirtilli per noi e onestamente, sono alcuni dei miei ricordi d’infanzia più vividi a casa sua. Come per tutti questi tipi di dessert, ci sono leggere variazioni, la più comune delle quali sembra essere gli ingredienti per la crosta. Ho avuto yum yum ai mirtilli fatti con una crosta di graham cracker così come una crosta di biscotti di zucchero e, francamente, entrambi erano deliziosi. Ho un debole per questa crosta di pasta frolla alle noci pecan che ricorda i molti sapori delle ricette lussuose a strati che mi piace fare, ed è quella a cui torno sempre più spesso.
Consigli per fare Yum Yum ai mirtilli
- Questo dolce è specificamente progettato per una teglia da 9 x 9 pollici. Detto questo, potete raddoppiare la ricetta se avete bisogno di un dolce più grande e farlo in una teglia da 13 x 9 pollici.
- Prendere il tempo di tostare le noci pecan per il topping vale bene la piccola quantità di sforzo che richiede. Spargetele in un singolo strato su una teglia, e mettetela in forno mentre la crosta sta cuocendo. Togliere dopo 6-8 minuti e lasciarli raffreddare. Non c’è bisogno di tostare le noci pecan nella crosta, si tosteranno naturalmente durante la cottura.
- Puoi usare il burro non salato nella crosta, se è quello che hai a portata di mano. Quando lo fate, aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale al composto.
- Utilizzate un ripieno di torta di qualità per lo strato di mirtilli o fatevelo da soli. Potete anche usare 2 lattine di ripieno per torte, se volete. La ricetta per la farcitura della torta fatta in casa si trova nella nota del cuoco.
- Lasciate il tempo necessario affinché il dessert si raffreddi completamente prima di tagliarlo.
Altre delizie ai mirtilli da provare
I mirtilli hanno un posto nel menu, dalla colazione al brunch e ai dessert. Sia che iniziate la giornata con focaccine di panna acida ai mirtilli o pancake ai mirtilli o che la finiate con una meravigliosa cheesecake trifle ai mirtilli, sarete sicuri di soddisfare la vostra voglia di dolci. Potresti anche provare questi biscotti ai mirtilli di My Incredible Recipes.
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Utili articoli da cucina:
- 9 x 9 pollici tortiera antiaderente
- Bocce per mescolare
- Spatole in silicone
- Miscelatore
Stampa ricetta Pin Ricetta
Mirtillo Yum Yum
Ingredienti
- Crosta:
- 1 tazza di farina integrale
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 tazza di burro salato freddo a cubetti
- 3/4 di tazza di noci pecan tritate grossolanamente divise
- Strato di crema di formaggio:
- 1 blocco di formaggio cremoso da 8 once ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 tazza di panna pesante
- 1 topping montato congelato da 16 once scongelato e diviso
- 1 lattina da 21 once di ripieno di torta ai mirtilli (può usare 2 lattine) fatta in casa vedi nota del cuoco
Istruzioni
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Preparare il forno a 375°F. Spruzzare leggermente solo il fondo di una teglia da 9 x 9 pollici.
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In una piccola ciotola, usare una forchetta per setacciare insieme la farina e lo zucchero. Usando un tagliapasta o 2 coltelli tagliate il burro nella farina fino a quando non assomiglia a dei piselli. Aggiungere 1/2 tazza di noci pecan, mescolare bene.
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Premere fermamente sul fondo del piatto. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando è leggermente dorato. Raffreddare completamente. (Per tostare il restante 1/4 di noci pecan, cuocere insieme alla crosta su una teglia separata per 5 minuti e poi raffreddare)
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In una ciotola di medie dimensioni usare un mixer elettrico per lavorare a crema il formaggio, 1/2 tazza di zucchero a velo e la vaniglia. Aggiungere 1 tazza di panna pesante. Sbattere ad alta velocità fino a quando non diventa spumoso. Piegare a mano 1/3 della guarnizione montata.
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Stendere sulla crosta raffreddata. Top con ripieno di torta di mirtilli.
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Gelare con il restante condimento montato e cospargere di noci pecan.
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Freddare per almeno 4 ore o durante la notte. Conservare gli avanzi al fresco.