Unità di calore Scoville: 1 milione – 1,35 milioni di SHU
Estremamente, pericolosamente HOT! Forse il più caldo di tutti i tipi di peperoncino 7 Pot.
Il 7 Pot Brain Strain è una varietà di peperoncino 7 Pot creata da un coltivatore di peperoncino di nome David Capiello in North Carolina nel 2010.
David ha iniziato coltivando i semi 7 Pot Chili che ha ricevuto da un coltivatore di Trinidad. Ha poi usato la riproduzione selettiva per salvare i baccelli delle piante che avevano certi tratti desiderati.
Il risultato è stato uno dei peperoni più piccanti del mondo! Bisogna fare attenzione quando si maneggiano questi peperoni. Si dovrebbero indossare guanti e occhiali di protezione, e si dovrebbe usare cautela quando si aggiungono questi peperoni a qualsiasi ricetta. Non c’è bisogno di molto, basta un pizzico per speziare un’intera pentola di chili.
Mentre il suo nome rappresenta accuratamente come ci si sente quando lo si mangia, in realtà prende il nome dalla sua consistenza grumosa e rugosa, che assomiglia al cervello umano.
I frutti iniziano verdi e diventano rosso intenso quando sono maturi, con una forma a scatola e grumosa. Esistono anche versioni gialle e al cioccolato del Brain Strain, con livelli di calore simili.
Il sapore affumicato e fruttato è ottimo nelle salse e negli stufati, ma di nuovo, solo in quantità molto piccole.
Le versioni in polvere sono disponibili su Amazon e da altri venditori, il che evita alle persone di dover coltivare e maneggiare i peperoncini ardenti.
Uno dei peperoncini più piccanti del mondo.