Questo gratin di broccoli e cavolfiori è la perfezione vegetale al formaggio. È abbastanza facile per una serata infrasettimanale, ma abbastanza delizioso per le vacanze e viene sempre trangugiato. Un grande ringraziamento a Roth per aver sponsorizzato questo post.
Ragazzi, preparatevi.
Sto per condividere con voi delle notizie eccitanti e voglio che siate completamente preparati. Tenetevi stretti i vostri cappelli. Prendete posto. Allacciate le cinture.
Questa è una cosa grossa.
I miei figli hanno mangiato verdure ieri sera e ne erano felici.
Voglio dire, forse solo maaaaaa forse ha qualcosa a che fare con la salsa al formaggio ultra cremosa che ho versato sopra, ma chi può dirlo con certezza.
Ho un debole per le verdure arrostite e scommetto che anche molti di voi lo sono. Così, piuttosto che cuocere al vapore il cavolfiore e i broccoli in questa ricetta gratinata, li ho messi in forno ad arrostire. E POI! (questa è la parte in cui diventa davvero buono) ho fatto questa salsa al formaggio assolutamente paradisiaca con Roth Original Havarti Cheese.
Tutti voi.
Questo cavolfiore gratinato è così buono che persino i miei figli schizzinosi hanno chiesto il bis.
Sono una fan del cremoso e sognante formaggio Havarti. Di solito lo taglio a fette e lo servo con i cracker, ma è divino quando è fuso in una salsa di formaggio. Come, fuori di questo mondo buono e si abbina così bene con i sapori di nocciola di broccoli e cavolfiori arrostiti.
Fondamentalmente, se i miei figli hanno mangiato una ricetta di verdure e non si sono lamentati, di sicuro vi piacerà quella ricetta. Perché i miei figli, amico. Possono sicuramente lamentarsi di alcune verdure, se sai cosa voglio dire.
Inoltre, ciao, salsa al formaggio liscia come la seta. Voglio sposarti e avere i tuoi bambini.
Roth usa metodi tradizionali di produzione del formaggio con il latte degli agricoltori locali del Wisconsin per creare un Havarti ultra cremoso. Il sapore originale è perfetto per questo gratin di cavolfiore, ma assicuratevi di prendere anche una confezione di Havarti al jalapeno. Perché come potreste non farlo? Voglio dire, immaginatelo sul vostro piatto di formaggio per il Ringraziamento insieme a della gelatina di mirtilli. Cracker + jalapeno Havarti + gelatina di mirtilli rossi = vita.
Sono così eccitato di scaricare questa salsa di formaggio su qualche pasta la prossima volta. Pensate a quanto sarebbe fantastico il mac and cheese con il cremoso Havarti al posto del temuto blocco di sostanza simile al formaggio arancione? Assolutamente da sogno. O forse semplicemente grattugiarlo sul mio panino francese per una cena deliziosa. So solo che voglio più formaggio nella mia vita, ok?
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Ricetta
Broccoli e cavolfiori gratinati
Ingredienti
- ▢ 1 libbra di cimette di broccoli
- ▢ 1 libbra di cimette di cavolfiore
- ▢ 4 cucchiai di burro divisi
- ▢ 2 spicchi di aglio tritato
- ▢ 3 cucchiai di farina
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di sale
- ▢ 2 cucchiaini di pepe macinato
- ▢ 1 1/2 tazze di latte intero
- ▢ 6 once di Roth Original Havarti Formaggio grattugiato
- ▢ 1/4 di tazza di pangrattato Panko
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi. Imburrare il fondo e i lati di una teglia 9×13 con un cucchiaio di burro.
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Aggiungere i broccoli e il cavolfiore nella teglia imburrata e cospargere con 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe.
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Cuocere per 20 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
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Iniziare la salsa al formaggio quando le verdure hanno ancora 8 minuti di cottura.
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Per fare la salsa al formaggio, sciogliere i restanti 3 cucchiai di burro in una padella media.
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Aggiungere l’aglio al burro fuso e cuocere, mescolando costantemente, per 1 minuto.
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Mescolare la farina, il cucchiaino di sale rimasto e il cucchiaino di pepe rimasto. Cuocere per 1 minuto.
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Lentamente aggiungere il latte al composto di farina, sbattendo costantemente. Cuocere, sempre sbattendo, per 4-5 minuti o fino a quando il composto raggiunge la consistenza di una salsa sottile.
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Togliere dal fuoco e sbattere con il formaggio Roth Original Havarti grattugiato fino a quando la salsa è liscia e cremosa.
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Togliere le verdure dal forno e mescolare. Versare la salsa di formaggio uniformemente sulle verdure e cospargere la parte superiore con il pangrattato Panko.
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Ritornare in forno per 10 minuti.
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Porre la teglia sotto il forno a legna e cuocere fino a che il pangrattato non sia dorato, circa 2 minuti.
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Togliere dal forno, cospargere di prezzemolo e servire.
Informazioni nutrizionali:
Ho lavorato con Roth anche in passato! Controlla la mia ricetta della marmellata di pancetta, le frittelle di patate con prosciutto e formaggio, la salsa di cipolle caramellate e gli hamburger di zuppa di cipolle francese!