Carote marocchine arrostite

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Le carote marocchine arrostite non sono le solite carote cotte. Questo semplice contorno utilizza le spezie calde e ricche di cumino, curcuma, paprika, cannella e pepe rosso schiacciato, abbinate a limone e coriandolo fresco tritato. Un grande piatto da aggiungere alla vostra rotazione settimanale.

Ho una lista di luoghi che vorrei visitare un giorno. Su quella lista ci sono posti come Libano, Grecia, Portogallo, Alaska, Parigi, Bali, Bora Bora, Marocco e altri. Sì, lo so, questa è una lista piuttosto ambiziosa, e ad essere onesti ci sono probabilmente una lunga lista di posti aggiuntivi che voglio andare. Una ragazza può sognare, giusto? Fin da quando ho studiato all’estero in Spagna come matricola al college ho avuto il bug del viaggio e il desiderio di vedere altre culture e sperimentare il loro cibo da tutto il mondo.

Il viaggio è sempre stato una mia passione, ma con due bambini lo trovo più difficile da fare in questi giorni. Invece di viaggiare davvero nei posti in cui voglio andare, posso sperimentare un assaggio della loro cultura attraverso il cibo. Mi piace mangiare cibo etnico, che sia tailandese, messicano, greco, libanese, indiano o greco. Una delle cose migliori del mangiare cibo etnico è l’opportunità di conoscere la loro cultura attraverso il cibo. Le usanze che la gente di quel paese ha, le spezie e i sapori che usano, com’è l’ora dei pasti e lentamente ti fai un’idea di quella cultura.

Quando mia sorella visitò il Libano al college disse che il cibo lì era il migliore libanese che avesse mai mangiato. Credo fermamente che non potrai mai sperimentare veramente il cibo di una cultura fino a quando non sarai seduto alla loro tavola nel loro paese, quindi spero che un giorno io possa fare la mia strada verso questi posti sulla mia lista. Mentre non si può battere il fatto di essere in un paese e sperimentare il cibo da soli, fare un viaggio attraverso il cibo di un paese è la seconda cosa migliore.

Il cibo marocchino è sempre stato uno dei miei preferiti perché adoro le spezie e i sapori che usano. Le carote marocchine arrostite di oggi sono ispirate ad alcuni dei miei piatti preferiti, la zuppa marocchina di carote e lenticchie rosse, questa zuppa marocchina di lenticchie rosse e queste cosce di pollo marocchine.

La combinazione di spezie in questi piatti è ciò che fa per me: curcuma, cumino, coriandolo, paprika e cannella. E quando si prendono queste spezie e le si lascia cuocere lentamente, il sapore che si crea è semplicemente bello, caldo e ricco. Immagino che la cultura marocchina sia così.

Arrostire le carote è un bel modo per far emergere la dolcezza delle carote e poi quando si mescolano con il limone fresco e tutte quelle spezie calde si ha una combinazione fatta in cielo. Queste carote sono un piatto semplice che si prepara in meno di 30 minuti ed è un buon modo per mescolare i vostri contorni durante la settimana.

Adattato dalla mia zuppa marocchina di lenticchie rosse che è stata adattata da Culinate

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