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- Yummly
Lo stufato di prosciutto inizia con prosciutto avanzato, riso al cavolfiore e broccoli. Un comfort food totale, ma pieno di verdure, a basso contenuto di carboidrati, e una cena sana che tutta la famiglia ama.
Sono l’unica che potrebbe letteralmente mangiare casseruole ogni giorno e non stancarsene mai?
Sono così stanca di un pezzo di carne e un paio di contorni per cena. Sembra molto più facile essere creativi e fare cose nuove quando le trasformi in una casseruola!
Questa casseruola di prosciutto e formaggio ha totalmente soddisfatto la mia voglia di casseruola ed è low carb! Vittoria totale!
Stufato di prosciutto avanzato:
Questa ricetta è ottima con il prosciutto avanzato, che mi sembra di avere spesso a portata di mano. Il prosciutto è una grande cena a basso carb e lo facciamo spesso – non è solo una cosa di vacanza nella mia casa!
Se non si dispone di prosciutto avanzato è possibile acquistare il sacchetto di prosciutto a cubetti da utilizzare per questo. Entrambi funzioneranno bene!
Come fare la casseruola di prosciutto e formaggio:
La base di questa casseruola inizia con il riso al cavolfiore. Mi piace acquistare i sacchetti di riso al cavolfiore congelato per questo perché rende questo un super veloce e facile cena serale, ma si può totalmente gettare alcune cimette di cavolfiore nel vostro robot da cucina e fare il vostro proprio riso al cavolfiore.
Vapore o microonde il riso al cavolfiore e alcune cimette di broccoli. Pre-cuocere le verdure prima che vadano nella casseruola significa che le cose non diventeranno troppo acquose e si cuoceranno perfettamente nel forno.
Aggiungi il tuo riso al cavolfiore cotto e i broccoli in una grande ciotola insieme a prosciutto, cheddar tagliuzzato, uova, senape in polvere, aglio in polvere, sale e pepe.
Mescola il tutto e versalo in una teglia 9×13. Cospargete di formaggio extra per buona misura.
Questo cuoce in forno a 350 gradi in soli 30 minuti.
Quello che viene fuori è una deliziosa casseruola di prosciutto al formaggio che è piena di verdure e sapore.
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Ingredienti
- 16 once di cavolfiore ricotto
- 12 once di cimette di broccoli
- 2 tazze di prosciutto a dadini
- 3 tazze di cheddar grattugiato, diviso
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe spezzato
- 1/4 di cucchiaino di senape in polvere
Istruzioni
- Preparare il forno a 350 gradi.
- Cuocere a vapore il cavolfiore e i broccoli fino a quando sono cotti e teneri.
- Aggiungere il riso al cavolfiore e i broccoli al vapore in una grande ciotola con il prosciutto, 2 1/2 tazze di cheddar, l’uovo e le spezie. Mescolare bene per combinare.
- Distendere il composto in una teglia 9×13 e cospargere la parte superiore con la restante 1/2 tazza di formaggio.
- Cuocere scoperto per 30 minuti.
- Servite immediatamente.
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Informazioni nutrizionali
Rendimento 6Dimensioni 6 porzioni
Valore Per porzioneCalorie 323Grassi totali 25g Grassi saturi 12g Grassi trans 1g Grassi insaturi 8gColesterolo 147mgSodio 1228mgCarboidrati 6gCarboidrati netti 5gFibra 1gZucchero 2gProteina 21g
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