Queste verdure sono arrostite con olio d’oliva, aceto balsamico, condimenti e molte erbe per un contorno semplice che amerai.
Aggiornamento: Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2018 ed è stata ripubblicata con tutte le nuove foto e le istruzioni della ricetta aggiornate.
Sto lavorando come una pazza su alcune altre ricette di cena facili per tutti voi. Un sacco di piatti per slow cooker, padelle e padelle in arrivo! Ma è passato un po’ da quando ho fatto un contorno, quindi facciamone uno, va bene?
La vostra ragazza (che sono io) ama le verdure. Posso farne un pasto completo. Ma non sono assolutamente una fan della semplice cottura a vapore. È un passaggio difficile. Le rende così appassite e mollicce. Assolutamente no. Preferisco tirare fuori la bontà naturale delle verdure arrostendole o saltandole in padella.
Questi cavoletti di Bruxelles arrostiti alle erbe &I broccoli sono piccole meraviglie verdi che diventano molto croccanti ai lati.
Ti piace? Mi piace molto.
Per questo gustoso contorno avrete bisogno (la lista completa degli ingredienti e le istruzioni sono nella scheda della ricetta qui sotto):
- Rovelli di Bruxelles
- Broccoli
- Olio d’oliva
- Aceto balsamico
- Rosmarino secco tritato
- Timo secco
- Basilico secco
- Alcuni condimenti
Per farlo, taglieremo e dimezzeremo le nostre verdure. Poi le stendiamo su una teglia 12 x 17. Irrorare con olio e aceto balsamico. Aggiungere le erbe e i condimenti. Arrostire per 20 minuti.
Penso che la mia bambina di sei anni potrebbe gestire questo se le lasciassi maneggiare un coltello affilato. (Non lo farò.)
Ho la sensazione che ti piacerà molto questo gustoso contorno. La preparazione è minima (solo un po’ di taglio) e le verdure si arrostiscono velocemente. Questo è perfetto per le sere della settimana quando il tuo programma è particolarmente occupato!
Come ottenere verdure arrostite perfettamente croccanti
- Utilizza verdure fresche. Mai congelate!
- Scegliete una teglia grande in modo da poter stendere le verdure in un unico strato. Io uso una 12 x 17 per questa ricetta. Non ammucchiate mai le verdure l’una sull’altra. Vogliamo che tocchino il fondo della teglia.
- Tagliare le verdure più grandi a metà.
- Non lesinare sull’olio d’oliva.
- Arrostire ad alta temperatura. Mi piace 425 gradi per le verdure!
Puoi usare diverse erbe?
Assolutamente! Prezzemolo o origano secchi sarebbero eccellenti in questa ricetta.
Puoi usare altre verdure?
Sentiti libero di sostituire i cavoletti di Bruxelles o i broccoli con un’altra verdura che cuoce nello stesso tempo. Fagiolini freschi o carote (tagliate a bastoncini) funzionerebbero bene.
Puoi arrostire verdure congelate?
Non farlo. So che qualcuno ti dirà che puoi. L’ho sentito dire e l’ho provato. Ma non funziona. Arrostire le verdure congelate ha come risultato una consistenza molliccia che mi rende triste. La parte migliore delle verdure arrostite sono quei pezzi croccanti, quindi inizia con verdure fresche.
Altri contorni come questo:
Broccoli arrostiti facili
Broccoli arrostiti piccanti
Verdure arrostite al ranch
Verdure arrostite all’acero
Rovelli di Bruxelles arrostiti
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Rovette di Bruxelles arrostite alle erbe & Broccoli
Ingredienti
- 1 libbra di cavoletti di bruxelles freschi
- 1 libbra di broccoli freschi
- 1/4 tazza di olio d’oliva, extra vergine
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di rosmarino secco schiacciato
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 3/4 di sale
- 3/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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Preparare il forno a 425 gradi.
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Tagliare il fondo di ogni cavoletto di Bruxelles e togliere il primo strato di foglie. Questo è dove di solito si vede la sporcizia ed eventuali germogli marroni. Una volta fatto questo, avrai dei bellissimi germogli verde brillante. Affetta ogni germoglio a metà e aggiungili alla tua teglia in un singolo strato.
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Affetta le cimette di broccoli grandi a metà. Lasciare quelle più piccole intere. Aggiungeteli alla teglia.
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Olio d’oliva e aceto balsamico sulle verdure.
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Spruzzare rosmarino secco, timo secco, basilico secco, sale, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe sulle verdure.
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Utilizzare una spatola per mescolare le verdure in modo che siano tutte ricoperte di olio, aceto e condimenti. Distribuire in un unico strato.
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Cuocere per 20 minuti.
Nutrizione
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