Ceviche vegano

Questo ceviche vegano è così rinfrescante. Il ceviche tradizionale è abbastanza popolare in alcuni paesi dell’America Latina e dei Caraibi, ma è fatto con frutti di mare.

Quando fuori fa caldo (ci sono 106ºF o 41ºC proprio ora qui a Siviglia), voglio mangiare solo piatti semplici e rinfrescanti come questo ceviche vegano o qualsiasi altra insalata. È molto importante rimanere idratati in questo periodo dell’anno, bevendo acqua o mangiando cibi con un alto contenuto d’acqua come frutta e verdura.

Ceviche è un piatto a base di pesce, molto popolare in alcuni paesi dell’America Latina e dei Caraibi. Di solito è fatto con pesce fresco crudo curato in succhi di agrumi, ma noi usiamo cuori di palma e fiocchi di nori per fare una versione vegana. Non ho mai provato il ceviche tradizionale (quello fatto con il pesce), ma le alghe hanno un sapore di pesce e i cuori di palma hanno una consistenza simile ai frutti di mare.

Lo facciamo spesso ultimamente, è il contorno perfetto! Abbiamo anche provato altre ricette, aggiungendo pepe nero macinato, avocado o mango e non saprei dirti quale mi piace di più. La polvere di cayenna è facoltativa se non ti piace il cibo piccante, ma a me piace così tanto e penso che il ceviche abbia un sapore migliore quando la aggiungo.

Se ti piace questo ceviche vegano, dai un’occhiata a queste ricette di insalata: insalata di lenticchie, insalata semplice con condimento tahini senza olio, insalata di patate dolci, insalata Cobb vegana e insalata Caesar vegana.

Hai fatto questa ricetta? Per favore lascia un commento qui sotto, condividila, votala o tagga una foto @simpleveganblog su Instagram con l’hashtag #simpleveganblog. Ci piacerebbe vedere cosa cucini!

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