Avocado… non puoi quasi fare a meno di innamorarti di questi cremosi doni della natura.
Se hai mai mangiato tortilla chips con il classico guacamole e salsa, allora hai mangiato avocado.
Ma forse stai leggendo questo perché non ne hai mai mangiato uno prima, quindi ti stai chiedendo: “Di cosa sa l’avocado?”
Lascia che ti aiuti a rispondere a questa domanda, e ti mostrerò esattamente come puoi usare questo frutto nutriente e delicato, non dolce.
Che cos’è l’avocado?
L’avocado è originario del Messico e dell’America centrale, ed è stato con noi per molto tempo, con registrazioni del consumo di avocado selvatico che risalgono fino a 10.000 anni, mentre noi abbiamo iniziato a produrre le nostre varietà 5.000 anni fa.
Negli Stati Uniti, proprio come troverete solo alcuni dei migliaia di tipi diversi di mele nel vostro negozio di alimentari, è probabile che troverete solo una manciata delle centinaia di varietà di avocado che esistono.
Mentre si potrebbe pensare all’avocado come a una verdura, in realtà è un’enorme bacca con un singolo seme, quindi è davvero un frutto.
Apparenza
A causa del suo aspetto, l’avocado è stato paragonato a una parte dell’anatomia maschile. (Niente di meglio di un po’ di umorismo mattutino per iniziare la giornata!)
Più recentemente, tuttavia, alcune varietà hanno anche preso il soprannome di “pere alligatore”, a causa della loro forma a pera e della loro buccia da alligatore.
A seconda della varietà, l’avocado ha una forma rotonda o ovale. Alcuni avocado sono verdi, mentre le varietà più popolari hanno una buccia di colore nero.
Il popolarissimo avocado Hass, tuttavia, è un esempio di un avocado che inizia verde, per poi cambiare verso il violaceo o il nero durante la maturazione.
La sua polpa cremosa è tipicamente verde pallido sotto la buccia ma si muove verso un giallo-verdastro o giallo chiaro più vicino al nocciolo.
Gusto e consistenza
Il gusto di un avocado è abbastanza unico. A seconda del tipo e del grado di maturazione dell’avocado, ci si può normalmente aspettare un sapore ricco e pastoso con una consistenza spessa e burrosa.
Alcune persone descrivono addirittura il sapore stesso come burroso, mentre altri dicono che è simile a una zuppa di verdure fredda!
Saprai anche se hai un avocado acerbo o cattivo perché la sua polpa è dura o ha un sapore acquoso e insipido.
John Kohler condivide alcuni consigli utili per trovare buoni avocado nel tuo negozio di alimentari locale o al mercato degli agricoltori:
A cosa serve l’avocado?
Se non conosci troppo bene l’avocado, sarai sorpreso dalle cose per cui puoi usarlo, tra cui:
- muffe e creme
- smoothies
- succhi
- come guarnizione su pane o cracker
- insalate
- salse
Quindi, Sia che abbiate voglia di fare una salsa deliziosa, una zuppa densa e saporita, o un semplice trattamento di avocado affettato da solo con un po’ di sale e pepe, amerete questo frutto.
Quali sono i benefici per la salute dell’avocado?
Quello che rende l’avocado degno di far parte della tua dieta è che ha così tanti benefici per la salute.
Stiamo parlando di un “superfood” ricco di fibre e altamente nutriente, ricco di grassi monoinsaturi e di varie vitamine e minerali.
E mentre è significativamente più alto in grassi per caloria rispetto alla maggior parte dei frutti, non abbiate paura perché è una fonte sana di grassi di qualità.
Guardiamo ancora un po’ gli eccellenti benefici che l’avocado può fornire:
Supporta la salute cardiovascolare
Il potassio è stato a lungo riconosciuto come un minerale importante che aiuta a regolare la pressione sanguigna, e 50 grammi di avocado vi daranno 250 grammi di potassio, dandovi il 6% del valore giornaliero raccomandato.
Può sostenere i tuoi obiettivi di perdita di peso
Conosci la sensazione di voler mangiare tutto il tempo? I grassi sani contenuti nell’avocado rendono questo frutto una delizia saziante che è stata trovata per ridurre il desiderio di mangiare di una persona fino al 40% per diverse ore. Quindi, se stai combattendo un appetito vorace, prova l’avocado!
Aiuta a mantenere la tua digestione felice
Tutti sappiamo (o dovremmo!) che la fibra è fondamentale per la nostra salute digestiva e ci aiuta a mantenerci regolari e senza costipazione o diarrea. A seconda della varietà (per esempio Hass o Florida Fuentes), mangiare un avocado intero può darti fino al 68% del valore giornaliero raccomandato per le fibre.
Promuove la pelle sana
Se ti interessa avere una pelle luminosa e idratata, avere abbastanza grassi sani nella tua dieta è qualcosa a cui dovresti pensare. L’avocado è un’eccellente fonte alimentare di grassi polinsaturi.
Favoloso per gli occhi
L’avocado è una buona fonte di luteina, un antiossidante che gioca un ruolo importante nel mantenere gli occhi sani quando si invecchia. Si dice anche che aiuti a filtrare la luce blu dannosa, proteggendo le cellule degli occhi dai danni e prevenendo la degenerazione maculare.
Disponibilità e come conservare l’avocado
L’avocado viene coltivato in varie parti del mondo, tra cui Messico, Australia, Nuova Zelanda, Sud Africa e Stati Uniti. Lo stato della California è uno dei più grandi produttori di avocado al mondo.
Negli Stati Uniti, potrai trovare alcune varietà di avocado, in particolare il popolare avocado Hass, tutto l’anno senza difficoltà. La stagione per gli avocado Hass va da fine marzo a metà settembre.
Condividerò con voi alcuni trucchi che vi aiuteranno ad avere gli avocado “giusti” e pronti da mangiare, così come a prolungare la freschezza degli avocado avanzati per qualche giorno in più.
Se il tuo avocado non è abbastanza maturo
Allora, hai degli avocado ma siccome non eri sicuro di quando li avresti usati, li hai comprati non completamente maturi.
Ma ora vuoi usarli e sono ancora duri.
Bene, ci sono alcuni trucchi che puoi usare per accelerare il processo di maturazione! Il seguente è il mio preferito.
Ecco cosa devi fare:
- Avvolgi strettamente ogni avocado nella carta stagnola in modo che non esca aria
- Poni l’avocado avvolto in una pirofila profonda
- Calda l’avocado a 200°F (93°C) per 10-15 minuti, ma tiralo fuori e controllalo a intervalli di 5 minuti per assicurarti che l’avocado non “maturi troppo”
- Quando ha il giusto grado di “morbidezza” quando lo senti delicatamente, è pronto da mangiare
Se il tuo avocado è maturo, ma non ne hai bisogno adesso
Altre volte il tuo avocado è perfettamente maturo, ma, hai altri piani e potresti non avere tempo di mangiarlo per qualche giorno.
Ecco cosa devi fare:
Questo è facile facile. Basta mettere il tuo avocado in un sacchetto di plastica e metterlo nel tuo frigorifero. Sarà in grado di durare per altri 5-10 giorni.
Conserva il tuo avocado aperto
Forse ti è servita solo la metà del tuo avocado, nel qual caso se non fai nulla, ti accorgerai presto che la metà rimasta diventerà marrone e si rovinerà rapidamente.
Ecco cosa devi fare:
Per rallentare questa rosolatura da ossidazione, spremi un po’ di succo di limone fresco sulla polpa dell’avocado esposta, poi mettila in un sacchetto di plastica, chiudilo ermeticamente e mettilo in frigorifero.
Come preparare e mangiare l’avocado
Ok! Ora hai un’idea del sapore dell’avocado e di alcuni dei suoi molti benefici nutrizionali.
Andiamo oltre alcuni eccitanti e deliziosi pasti e delizie che puoi fare con l’avocado.
Guacamole
Uno dei primi modi in cui la maggior parte delle persone viene introdotta all’avocado è attraverso il guacamole, che è una, se non la ricetta più popolare con l’avocado.
Ecco un modo per preparare questa deliziosa delizia a casa tua:
Insalata di avocado e asparagi
Se ti capita di avere qualche asparago fresco e succulento in giro, puoi fare una semplice e facile insalata di avocado e asparagi al vapore con un condimento saporito usando solo pochi ingredienti.
Scopri di più in questo video:
Salsa di pasta all’avocado
Che ne dici di una salsa per la pasta super nutriente, cremosa e senza latticini a base di avocado con cui deliziare i tuoi ospiti? Sì, puoi fare anche quello, ed è davvero buono!
Guarda questa favolosa ricetta di sugo per la pasta da What’s Up Moms:
Suppetta di avocado e cetrioli
Per quelle calde giornate estive in cui desideri qualcosa di rinfrescante, fresco, ma molto gustoso, puoi essere creativo con una zuppa di avocado e cetrioli da acquolina in bocca.
Guarda questa ricetta facile da fare di Jerry James Stone:
Froma di avocado
Che modo migliore per iniziare la giornata se non con un salutare e gustoso frullato di avocado e spinaci fatto con latte di mandorle.
L’avocado è la superstar di questa ricetta di Licuados y Jugos, aggiungendo una consistenza cremosa molto piacevole. Date un’occhiata:
Involucro
Allora, che ne pensate? Proverete l’avocado? Se non l’hai ancora fatto, ti consiglio vivamente di trovare un po’ di avocado maturo e di essere creativo!
È un frutto super nutriente, saziante e versatile che finisce sempre per aggiungere un tocco di magia in più a quasi tutto ciò con cui lo abbini.
L’avocado è uno dei miei preferiti di sempre. Mi piacerebbe sentire le vostre esperienze!
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