Il Chester White Pig è una razza di maiali grandi e grassi che ha avuto origine negli Stati Uniti d’America. Si tratta di una razza domestica che partecipa attivamente alle operazioni di incrocio commerciale per la carne di maiale nel paese. Anche se non sono così noti come lo Yorkshire, l’Hampshire o i maiali Duroc, sono una razza versatile e sono perfetti sia per l’allevamento intensivo che per quello estensivo.
Informazioni veloci
| Descrizione fisica | Un aspetto generale grande con caratteristiche e caratteristiche grasse ma con gambe relativamente sottili ma robuste; la testa è grande e ha orecchie sovrapposte |
| Colore della pelle | Bianco, bianco rosato |
| Tratti fondamentali | Docile |
| Coda | Lunga, attorcigliata |
| Usi | Produzione di carne |
| Peso (Taglia) | 227-295 kg (cinghiale adulto medio e scrofa) |
| Dieta | Amano gli scarti della tavola come bucce di patate, bucce di mais, o qualsiasi altro vegetale, farina di soia e mais con una combinazione di minerali e vitamine mescolati nella dieta |
| Paese di origine | USA |
| Registro/Qualificazione della razza Informazioni | Standard della razza |
Storia e sviluppo
Tra il 1815 e il 1818, il maiale Chester White fu sviluppato per la prima volta negli Stati Uniti come razza indipendente mescolando il maiale Woburn con i maiali bianchi locali. Il Woburn era un cinghiale bianco che fu importato dal Capitano Jefferies di Liverpool in Inghilterra dal Duca di Bedford (Contea di Bedfordshire in Inghilterra), John Russell.
In seguito, nel 1848, un allevatore della Contea di Chester e un altro della Contea di Delaware mostrarono le loro due razze ad una fiera di contea, dove il giudice chiamò la nuova razza ‘Chester County White’. La parola ‘county’ fu poi eliminata, e la razza prese il suo nome – ‘Chester White’.
Quasi dopo quattro decenni, un’associazione dedicata al Chester White fu fondata ufficialmente nel 1884. Nel 1891, un’altra associazione di razza con 51 membri nel consiglio di amministrazione, chiamata ‘International Ohio Improved Chester Swine Record Association’, fu formata che nominò ufficialmente la razza come ‘Ohio Improved Chester’ (OIC). Nel 1913, la ‘American Chester White Record Association’ (1885) si combinò con la ‘Standard Chester White Record Association’ (1890) per formare la ‘Chester White Swine Record Association’.
Produzione di carne (maiale)
Questa razza cresce molto rapidamente e può guadagnare fino a 1,36 libbre (0,62 kg) al giorno e guadagnare 1 libbra (0,45 kg) per ogni 3 libbre (1,4 kg) di grano che viene alimentato. Un adulto medio può produrre tra i 500 e i 650 chili di carne (peso vivo di mercato). La carne è nota per il suo alto contenuto di grasso e il suo gusto saporito.
Fatti interessanti
- Alcuni storici ipotizzano che al Chester White siano stati aggiunti anche maiali cinesi.
- Il colore pallido del corpo lascia spesso scottature sulla loro pelle, e quindi hanno bisogno di accedere all’ombra in estate.
- Il maiale Chester White è il più durevole delle razze di maiali bianchi.