Q: Uso i tovaglioli di carta nel microonde per coprire il cibo, mettendoli sul fondo del piatto quando scaldo la mia salsiccia a colazione per raccogliere il grasso e così via. Mi chiedevo se ci sono degli aspetti negativi nell’usare gli asciugamani di carta nel microonde?
– G.C., Kentwood
A: Sembra che ci siano molte “regole” per cucinare nel microonde, riguardo ai contenitori OK, alla cottura dei cibi per ottenere un riscaldamento uniforme e uccidere i batteri, ecc.
E, sì, ci sono regole di sicurezza sull’uso dei tovaglioli di carta nel microonde. Secondo l’U.S. Department of Agriculture Food Safety Information Service, i tovaglioli di carta bianchi dovrebbero essere sicuri da usare in cucina. I tovaglioli di carta con colori carini e disegni stagionali possono essere usati sulla tavola, ma non nel microonde (non preoccuparti se hai usato tovaglioli di carta colorati nel microonde in passato; basta che inizi a usare quelli bianchi d’ora in poi). Inoltre, il buon senso ti ricorderebbe che qualsiasi prodotto di carta può bruciare se le condizioni sono giuste, quindi fai attenzione.
Guarda il sito web dell’USDA per tutti gli aspetti sulla cottura sicura nel microonde.
Q: Ho preso enzimi su prescrizione per aiutarmi a digerire il cibo. Questi sono una specie di dolore da prendere con ogni pasto e spuntino. Quanto sono importanti e cosa fa esattamente un enzima per me?
– M.K., Coopersville
A: Non mi ha detto il nome della sua prescrizione, ma presumo che sia una combinazione di enzimi che normalmente vengono prodotti dal pancreas. Probabilmente contiene l’enzima amilasi per digerire i carboidrati, la lipasi per digerire i grassi e la proteasi per digerire gli alimenti proteici.
Le persone che hanno bisogno di enzimi su prescrizione di solito non possono produrre abbastanza enzimi digestivi da sole, a causa di un intervento chirurgico o di una disfunzione del pancreas. Se tu decidessi di non prendere i tuoi enzimi, il cibo che mangi non verrebbe digerito e potresti sviluppare rapidamente i segni della malnutrizione e della fame (perdita di peso nonostante il cibo in abbondanza, mancanza di energia, perdita di capelli, ecc), insieme a frequenti movimenti intestinali grassi.
Gli enzimi prescritti sono molto importanti per la tua salute generale. Assicurati di controllare con il tuo medico se vuoi fare un cambiamento, ma puoi giudicare se stai prendendo abbastanza enzimi dal tuo peso (mantenendo o aumentando, se lo desideri) e dalla mancanza di movimenti intestinali anormali.
Invia le tue domande a Vicky Ferguson a The Grand Rapids Press Your Life Dept., 155 Michigan St. NW, Grand Rapids, MI, 49503, o scrivi a [email protected] o [email protected].