CHILE LIME SALMON TACOS – Il salmone è arrostito con spezie e succo di lime, poi servito in tortillas con un’insalata di cavolo piccante in questa fresca e deliziosa ricetta di taco di mare.
I miei ragazzi sono grandi fan del salmone. E grandi fan dei taco. Quindi mi è sembrato naturale combinarli in una ricetta fantastica. Potete scommettere che questi Chile Lime Salmon Tacos sono stati un grande successo a casa mia!
Di solito arrostisco i filetti di salmone e li servo con un contorno di riso o patate, quindi servire il salmone in stile taco è stato un gradito e delizioso cambiamento dal solito.
E la combinazione di peperoncino in polvere, cayenna e succo di lime ha creato una perfetta miscela di condimento per taco. Abbiamo anche servito questi tacos con lime fresco da spremere e una salsa ranch sriracha cremosa. Il risultato è stato praticamente la perfezione!
Ovviamente, si potrebbe comunque usare questa stessa combinazione di spezie per i normali filetti di salmone. I tacos, o i filetti, sono perfetti con un contorno di riso al cilantro e lime.
Tutti a casa mia preferiscono le tortillas di farina, quindi è quello che abbiamo usato, ma anche le tortillas di mais vanno bene, specialmente se state cercando un’opzione senza glutine.
Io di solito compro il mio salmone da Costco, ed è abbastanza per nutrire un piccolo esercito (o diversi ragazzi adolescenti affamati), ma si potrebbe certamente ridimensionare la ricetta per meno persone. I condimenti funzionerebbero anche su altri pesci o persino sui gamberetti!
E anche se arrostire il pesce nel forno è così facile, questi tacos sarebbero incredibili anche con il salmone alla griglia. Soprattutto durante i mesi più caldi in cui non si vuole accendere il forno a 425 gradi.
Con l’insalata di cavolo piccante e una spolverata di coriandolo, questi tacos sono freschi, nutrienti e così buoni! Sicuramente diventeranno il vostro nuovo modo preferito di servire il salmone.
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Consigli per cucinare il pesce
Scegliere il pesce fresco: Piuttosto che comprare un certo tipo di pesce, compra il pesce che sembra più fresco. Tipi di pesce simili possono di solito essere sostituiti in una ricetta.
Se avevi intenzione di usare il merluzzo in una ricetta, per esempio, puoi facilmente sostituire il pesce specchio d’arancia o il dentice.
Tempo di cottura: Misurare il pesce nella sua parte più spessa, poi puntare a circa 10 minuti di cottura per ogni centimetro di spessore.
E’ pronto? Per verificare se il pesce è pronto, inserisci un coltello nella carne nella parte più spessa. Dovrebbe essere appena traslucido al centro.
Anche se non sembra del tutto pronto, il pesce continuerà a cuocere dopo averlo tolto dal fuoco, quindi assicuratevi di non cuocerlo troppo.
Ecco cosa vi serve per fare i Chile Lime Salmon Tacos
- Prodotti: Insalata mista, cipolla rossa, coriandolo, aneto fresco, lime
- Aceto
- Olio d’oliva
- Salmone
- Spezie: peperoncino in polvere, sale all’aglio, pepe di cayenna, sale e pepe
- Tortillas
- Salsa ranch Sriracha
Ingredienti
Per l’insalata
- 5-6 tazze di insalata mista
- 1/2 tazza di cipolla rossa affettata sottile
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- 3 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaio di succo di lime
- Sale e pepe, a piacere
Per il salmone
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 libbre di salmone, senza pelle
- Zest e succo di un lime
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale all’aglio
- Pezzo di pepe di cayenna
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- Tortillas di farina
- Salsa Ranch Sriracha
- Lime fresco e coriandolo tritato, per servire
Istruzioni
- In una ciotola media, combinare tutti gli ingredienti per l’insalata. Coprire e mettere in frigo fino al momento di servire.
- Riscaldare il forno a 425 gradi. Spennellare una grande teglia da forno con olio d’oliva. Mettere il salmone sulla teglia preparata. Cospargere il salmone con il succo e la scorza di lime.
- In una piccola ciotola, unire il peperoncino in polvere, il sale all’aglio, la cayenna, il sale e il pepe. Cospargere la miscela di spezie in modo uniforme sul salmone. Arrostire per 12-15 minuti, o fino a quando è cotto e si sfalda. Rompere il salmone in grossi pezzi.
- Riempire le tortillas calde con il salmone e la miscela di insalata. Irrorare con salsa ranch sriracha e servire con lime fresco e cilantro tritato per guarnire, se si desidera.
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Informazioni nutrizionali:
Resa: 8Dimensione della porzione: 1
Importo per porzione: Calorie: 417Grassi totali: 118gGrassi trans: 0gCarboidrati: 108gFibra: 17gZucchero: 79gProteina: 33g
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