Come fare le chips di zucca e salvare il tuo matrimonio

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Se stai cercando un ottimo modo per utilizzare le tonnellate di extra zucca estate, utilizzare il nostro sale delizioso & aceto squash chips ricetta!

Adoriamo la zucca estiva.

Ci piace grigliarla, metterla in salamoia, saltarla in padella, sederci accanto allo stagno delle anatre con lei, ecc.

Stare sulle sedie a dondolo accanto allo stagno delle anatre con due delle nostre zucche tromboncino.

Tuttavia, non sempre riusciamo a pianificare al meglio quante piante di zucca dobbiamo far partire dai semi per soddisfare le nostre esigenze alimentari.

Coltivare la zucca Tromboncino potrebbe significare la necessità di ottenere cesti extra grandi!

Nel corso degli anni, questo ha portato a discordie coniugali, poiché le accuse di essere un “assassino di zucche” o “non amare abbastanza le nostre piante di zucca” vengono sbandierate.

In numerose occasioni, mia moglie (alias Il Tiranno) ha minacciato di lasciarmi per qualcun altro che apprezza di più la zucca, da quando ho suggerito che potremmo non avere bisogno di 400 piante di zucca nel nostro paesaggio commestibile. (Nel caso ve lo stiate chiedendo, sono sempre la voce della ragione in questi e simili disaccordi che sorgono.)

La versione di Susan: Non ci sono 400 piante…più che altro 40. E sono bellissime piante da paesaggio. Inoltre, Jackson (l’anatra) ama i fiori di zucca e se non piantiamo 40 piante non avremo zucca. Sì, cara. Sei sempre la voce della ragione 😉

Per peggiorare le cose, inevitabilmente abbiamo diverse piante di zucca volontarie che spuntano nel nostro giardino e finiscono per aumentare il nostro raccolto di zucca. C’è solo tanta zucca che puoi dare via ai tuoi vicini, amici e familiari prima che la gente misteriosamente smetta di voler venire a casa tua o salutarti quando ti vedono in giardino.

Cosa faresti con 4,5 tonnellate di zucca estiva?

La cosa apparentemente razionale da fare sarebbe coltivare meno zucca e cercare un buon consulente matrimoniale che abbia esperienza con questo tipo di controversie vegetali. Forse lo faremo l’anno prossimo.

Ma cosa facciamo con le 4,5 tonnellate di zucca che abbiamo sui nostri piani di lavoro, sui pavimenti, sul comò della camera da letto, sui tavoli, ecc. quest’anno?

Facciamo un sacco di conserve e sottaceti, ma volevamo trovare qualche altra ricetta per salvare la nostra zucca (e il nostro matrimonio).

Mentre stavamo caricando il nostro disidratatore Excalibur con un altro giro di pelle di frutta, il tiranno ha detto: “Mi chiedo se possiamo fare le chips di zucca? Così è iniziato un nuovo esperimento culinario…

Come fare chips di zucca disidratate al sale & all’aceto

Ci sono un sacco di sapori diversi che puoi sperimentare nel fare le tue chips di zucca: sale & pepe, BBQ, curry, ecc. Il sapore che ci piace di più tra quelli che abbiamo provato finora sono le squash chips di sale &aceto.

Buone notizie! Le chips di zucca al sale &aceto sono molto facili da fare e possono utilizzare un sacco di zucca… Inoltre hanno un ottimo sapore.

Ecco alcune stuzzicanti foto del prodotto finale, le chips di zucca al sale e aceto del Tyrant:

Utilizzare un disidratatore e un’affettatrice a mandolino

Fare chips di zucca al sale &aceto è MOLTO più facile con due strumenti da cucina: una mandolina per affettare rapidamente e precisamente la vostra zucca in chips di zucca di dimensioni perfette e un disidratatore per asciugarle nella perfezione croccante per la conservazione a lungo termine.

Ci sono un sacco di opzioni diverse tra cui scegliere per entrambi questi pratici articoli da cucina. Quelli che abbiamo ricercato, comprato e usato con piacere per molti anni (e molte ricette) sono questi due:

Disidratatore Excalibur: Se disidratate molto il cibo, questo è il modo per andare. Abbiamo avuto il nostro per quasi 15 anni – in realtà precede la nostra relazione. Amazon Link
Mandolino De Buyer Swing: Amiamo assolutamente il nostro mandolino De Buyer swing. Era un regalo di compleanno di qualche anno fa e ha resistito alla prova del tempo meravigliosamente. Ha anche ridotto gli infortuni in cucina.

Se non avete questi strumenti, non temete! Basta fare il meglio che si può con un buon coltello da cuoco, una griglia da forno + teglia per biscotti, e un forno impostato su bassa temperatura fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Ricetta: Sale & Chips di zucca all’aceto

Sei pronto a fare il tuo sale & chips di zucca all’aceto e potenzialmente salvare anche il tuo matrimonio? Ecco la nostra ricetta!