La Guyana è un bel paese del mondo caraibico, con la giustapposizione delle sue varie culture, religioni, lingue, abitudini alimentari e così via. Questa nazione sudamericana ha accettato tutti i tipi di cucine e le ha aggiunte alla loro dieta principale. Ecco una lista che ti fa conoscere i migliori piatti della Guyana, i loro nomi, gli ingredienti e un’idea di base di ciò che li rende speciali.
Bara – Un cibo vegetariano indo-guyanese
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Cosa è: Bara è fondamentalmente una frittella in stile indiano che di solito è vegana/vegetariana. Trattandosi di una ricetta veloce, è facilmente reperibile per le strade della Guyana ed è un popolare finger food anche nelle case. La base delle frittelle è la lenticchia, aggiunta con varie altre spezie, e fritta in olio vegetale.
Che sapore ha: L’esterno secco e croccante e l’interno spugnoso, insieme a cipolle, aglio, peperoncini e altri aromi sono destinati a dare alle tue papille gustative una grande scossa.
Chana – Snack salutare di ceci cotti in padella
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Cosa è: Si tratta di uno spuntino sano come anche di un popolare contorno. Fondamentalmente un piatto vegano, l’ingrediente principale di questo piatto sono i ceci che vengono fritti nelle spezie e poi tenuti in poca acqua, prima di servire con rotis o riso. Il piatto viene spesso servito alle feste come spuntino, specialmente nelle feste indù della Guyana come Diwali, dove il cibo vegetariano è una tradizione.
Che sapore ha: I piselli piccanti si scioglieranno semplicemente in bocca e riempiranno i vostri sensi con i sapori semplici ma esotici delle spezie indiane.
Guyanese Chow Mein – Noodles di pollo/vegani in stile cinese
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Cos’è: Gli ingredienti e il metodo di cottura del Chow Mein in stile guyanese sono influenzati sia dalla cucina cinese che da quella guyanese. Può essere preparato con diversi tipi di carne tra cui maiale, montone, manzo, pollo, varie salse e molte verdure. Tuttavia, può anche essere vegetariano. In qualsiasi modo, il risultato finale è semplicemente superbo.
Che sapore ha: Se assaggiato caldo o appena cotto, questo piatto fritto nel wok ti farà certamente impazzire con il suo gusto sorprendente, specialmente i sapori combinati della carne marinata e le salse e i condimenti usati tra cui casareep, salse d’ostrica e di soia, olio di sesamo e d’oliva, e così via.
Pholourie – A Fried Fast Finger-Food
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Cos’è: Questo è di nuovo uno dei cibi indo-guyanesi più comuni. Intendiamo così “comune” che viene preparato in quasi tutte le case di tanto in tanto, e anche in occasioni speciali – dalle riunioni religiose alle feste di compleanno, o semplicemente un incontro amichevole. Questo antipasto è una frittella di piselli spezzati con vari condimenti e altre spezie.
Che sapore ha: Le palline fritte, servite con salsa o chutney, ti daranno il divertimento genuino di uno spuntino vegetariano croccante.
Metagee – Un piatto africano vegetariano della Guyana
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Cos’è: Metagee, Metemgee o Metem è un piatto di carne stufata fatto di carne mista, pesce salato e gnocchi con latte di cocco, cipolle, timo, manioca, plantains, okra, yam e salsa di peperoncino. Questo piatto è influenzato dalla cucina africana e può differire nel gusto, a seconda dei tipi di carne, pesce al forno e/o verdure utilizzati.
Che sapore ha: Il dush ha un sapore naturalmente vegetariano dato che ci sono molte verdure. Tuttavia, la vera magia sta nella combinazione di queste con le carni e il pesce usati, insieme alle erbe e alle spezie tradizionali.
Garlic Pork – A Traditional Guyanese Portuguese Food
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Cosa è: Il maiale all’aglio è arrivato in Guyana per mano del popolo portoghese. Realizzato con spezie ed erbe tradizionali, oltre a molto aglio, il suo sapore speciale rende questo piatto una scelta per i giorni di festa, specialmente Natale.
Che sapore ha: L’aroma piacevole dell’aglio e dell’aceto di sidro di mele, insieme al timo, ai peperoni, ecc., rende un gusto molto etnico al sugo di maiale magro piccante. Può essere gustato con noodles, riso, rotis o pane della Guyana.
Guyanese Pepperpot – The National Food of Guyana
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Cos’è: Questo è uno dei cibi amerindiani preferiti della Guyana, tradizionalmente servito a Natale e in altre feste e occasioni tra cui la Pasqua, e le feste di matrimonio. Il piatto richiede diverse ore per essere cucinato, e quindi, è riservato ad eventi speciali. Viene cucinato con carne, popolarmente manzo, maiale o montone (anche se a volte, pollo), e varie altre spezie, tipicamente pepe, cannella, e cassareep (una salsa densa e scura fatta dalla radice di manioca).
Che sapore ha: Di solito servito con un pane fatto in casa in stile guyanese, roti o riso, il sapore ricco delle spezie assortite e il gusto piccante del peperoncino caraibico vanno incredibilmente bene tutti e tre.
Guyanese Fudge – Un dolce della Guyana
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Cos’è: Si tratta di un dolce cotto a base di latte, che è un esempio di come un piatto semplice possa eccellere se combinato con sapori e ingredienti esotici.
Che sapore ha: I sapori e le essenze aggiunte a questo piatto, insieme al gusto del latte evaporato gli danno il caratteristico sapore dei dessert a base di latte.
Biscotti al lime – Uno spuntino rinfrescante in qualsiasi momento
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Cos’è: Un tradizionale biscotto croccante che ha fatto il giro delle case della Guyana per decenni, ed è stato popolare tra tutti, specialmente tra gli amanti degli snack e i bambini.
Che sapore ha: Il sapore fresco e il gusto piccante del lime aggiungono un pizzico di freschezza alla mente di chiunque attraverso le sue papille, e questo biscotto non fa eccezione. Inoltre, i sapori salati di noce moscata, cannella e burro ti faranno correre dietro a questo particolare biscotto.
Cassava Pone – Un intermedio tra Torta & Budino
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Cos’è: Fatto principalmente con la radice della manioca, il Cassava Pone è fondamentalmente un dolce caraibico che assomiglia a una torta, ma è in realtà una via di mezzo tra una torta e un budino. È una famosa delizia, sia come dessert, sia come spuntino di metà giornata.
Che sapore ha: È un piatto davvero unico con i suoi sapori coinvolgenti di cocco, burro, pepe e manioca dolce, insieme al tocco piccante del pepe nero.
Questa è la nostra lista più scelta di cibi della Guyana per te. Se mai doveste programmare un viaggio in questo fantastico paese sul mare, provate tutti questi, e vi renderete conto che il vostro viaggio è stato un successo nel vero senso della parola.