La lattuga Iceberg è forse la varietà più popolare nei negozi di alimentari e nei ristoranti di tutto il mondo. Anche se non è la più saporita, è comunque apprezzata per la sua consistenza, prestando la sua croccantezza a insalate, panini e qualsiasi altra cosa che potrebbe avere bisogno di un po’ di croccantezza extra. Ma cosa succede se non si vuole il solito vecchio cespo di lattuga del negozio di alimentari?
Si può coltivare la propria pianta di lattuga Iceberg? Certo che si può! Continua a leggere per sapere come.
Che cos’è la lattuga Iceberg?
La lattuga Iceberg ha guadagnato una grande popolarità negli anni ’20, quando è stata coltivata nella Salinas Valley in California e poi spedita negli Stati Uniti in treno sul ghiaccio, il che le ha fatto guadagnare il suo nome. Da allora è diventata una delle lattughe più popolari, se non la più popolare, abbellendo ristoranti e tavole di tutto il mondo con la sua consistenza croccante.
La lattuga Iceberg è così popolare, infatti, che negli ultimi anni ha avuto una sorta di cattiva reputazione, chiamata fuori per la sua ubiquità e mancanza di sapore e dimenticata per i suoi cugini più complessi e vibranti. Ma l’iceberg ha il suo posto e, come quasi tutto, se lo coltivate nel vostro giardino, lo troverete molto più soddisfacente che se lo comprate nella corsia dei prodotti.
Informazioni sulla lattuga Iceberg
Iceberg è una lattuga da testa, cioè cresce in una palla piuttosto che in forma di foglia, ed è nota per le sue teste relativamente piccole e densamente imballate. Le foglie esterne sono di colore verde brillante, mentre le foglie interne e il cuore sono verde chiaro fino al giallo e a volte anche bianco.
Il centro della testa è la parte più dolce, anche se l’intera pianta di lattuga Iceberg ha un sapore molto delicato, che la rende ideale come sottofondo a insalate più potenti e ingredienti per panini.
Come coltivare la lattuga Iceberg
Coltivare la lattuga Iceberg è simile alla coltivazione della maggior parte delle altre varietà di lattuga. I semi possono essere seminati direttamente nel terreno non appena il terreno è lavorabile in primavera, o possono essere iniziati in casa da 4 a 6 settimane prima del trapianto. Questo metodo è il migliore se state piantando un raccolto autunnale, poiché i semi potrebbero non germinare all’aperto nel caldo di mezza estate.
Il numero esatto di giorni alla maturità varia, e le piante di lattuga Iceberg possono impiegare tra i 55 e i 90 giorni per essere pronte al raccolto. Come la maggior parte delle lattughe, l’Iceberg ha la tendenza a morire rapidamente quando fa caldo, quindi si raccomanda di piantare le colture primaverili il più presto possibile. Per raccogliere, rimuovere l’intero cespo una volta che è grande e sembra ben impacchettato. Le foglie esterne sono commestibili, ma non così piacevoli da mangiare come le dolci foglie interne.