Godetevi una versione senza burro del classico pane veloce con questa ricetta di banana bread senza latte. Questo pane è pieno di sapore di banana e ha il livello perfetto di dolcezza. Ha una mollica tenera e soffice, ma è ancora in qualche modo ricca allo stesso tempo. Infornate questo, sedetevi con una tazza di caffè e assaporate qualche (si spera pacifico) minuto di snacking.
Scambi per un pane alla banana senza latte
Il pane alla banana è una delle ricette più facili da modificare per una dieta senza latte. C’è solo un ingrediente usato di solito che contiene latticini – ed è il burro. Per la maggior parte delle ricette, tutto quello che dovete fare è sostituire il burro con una quantità equivalente di olio (olio vegetale, olio di cocco, ecc.) o burro senza latticini (come Earth Balance).
Finché non ci sono altre aggiunte come latte o cioccolato, questo è davvero l’unico scambio che dovete fare, e la maggior parte delle ricette dovrebbe risultare perfetta. (E se c’è il latte, potete sostituire il latte d’avena, e se c’è il cioccolato, usate gocce di cioccolato senza latte).
Quindi, se avete una ricetta preferita in famiglia, sentitevi liberi di sperimentare in questo modo, usando la vostra ricetta e facendo queste facili sostituzioni.
Ovviamente, vi darò il nostro preferito di famiglia qui, e spero che lo proverete!
Come fare il banana bread senza latte
Qui ci sono gli ingredienti necessari per fare la nostra versione. Scommetto che hai tutto questo – o almeno la maggior parte – già nella tua cucina in questo momento:
- Banane
- Olio vegetale (o un altro olio a scelta)
- Zucchero granulato
- Ova
- Cannella
- Vaniglia
- Farina
- Baking soda
- Baking powder
- Sale
Comincerete schiacciando le vostre banane e unendole all’olio, zucchero, uova, cannella e vaniglia. Dovrete frullare il tutto fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Va benissimo se ci sono ancora pezzi casuali di banane.
Poi, aggiungete gli ingredienti secchi – farina, bicarbonato, lievito e sale. Mescolare fino a quando tutto è combinato. Non mescolare troppo; può rendere il pane meno soffice.
Ora tutto quello che devi fare è versarlo in una teglia e metterlo in forno per circa 50-60 minuti.
Un consiglio veloce – devi cuocerlo nel rack centrale del tuo forno. Se lo infornate troppo in alto o troppo in basso, il fondo o la parte superiore si doreranno troppo prima che il centro abbia finito di cuocere.
Si può congelare il banana bread?
Sì! Dopo aver fatto il vostro banana bread, vi consiglio di tagliarlo in fette individuali. Avvolgere bene ogni fetta nella pellicola di plastica o nella carta stagnola. Questo aiuterà ad evitare che l’aria fredda del congelatore influenzi il sapore e la consistenza del pane. Poi, mettete tutte queste fette in un sacchetto con cerniera e mettetelo nel congelatore.
Quando vi sta venendo voglia di una fetta di pane alla banana senza latte, basta rimuovere un pezzo dall’involucro o dalla carta stagnola, metterlo su un piatto e metterlo nel microonde per circa 30-60 secondi (a seconda dello spessore della vostra fetta; iniziate a 30 secondi).
Le singole fette ben avvolte rimarranno al sicuro a tempo indeterminato nel congelatore, ma la qualità diminuisce nel tempo. Raccomando di usarle entro 1-2 mesi.
Si possono anche congelare le pagnotte intere, ma trovo che questo sia meno ottimale perché poi si dovrà scongelare e mangiare tutta la pagnotta in una volta sola (la qualità migliore è entro un giorno o due). Questo potrebbe funzionare se si sta conservando per la compagnia però!
Questa ricetta può essere trasformata in muffin?
Sì! Basta versare la pastella in uno stampo per muffin da 12, piuttosto che in una teglia per pane. Raccomando di cambiare la temperatura del forno a 350 gradi per i muffin e di ridurre il tempo di cottura a circa 20-25 minuti.
Cosa servire sul vostro banana bread
Non fraintendetemi, una fetta calda di questo banana bread senza latte è praticamente tutto ciò che serve per un pancino felice. Ma se volete, ha un sapore delizioso condito con creme senza latte come:
- Burro senza latticini
- Burro al miele di zucca montato senza latticini
- Burro di arachidi
- Burro di mandorle
- Burro di anacardi
- Miele
- Burro di mele
- Burro di pesche
- Crema di cocco montata
Come avviso, puoi anche usare il pane alla banana avanzato da questa ricetta per una delle mie colazioni preferite: il french toast! Usate le fette di pane alla banana per fare il French toast piuttosto che il pane tradizionale. Servite con banane affettate e sciroppo d’acero (o caramello senza latte), naturalmente. La colazione è mai stata così deliziosa?!
(Di solito mi limito a mettere insieme il mio impasto per il french toast con uova e latte di mandorla, ma potete anche usare una ricetta come questa se vi piace avere qualcosa da seguire).
Allergeni in questa ricetta
Disclaimer: Cerco di annotare i potenziali allergeni in tutte le ricette – ma come sapete, i produttori possono cambiare le formulazioni degli ingredienti o mi può mancare qualcosa. Controllate sempre due volte gli ingredienti e le etichette prima di consumare se avete un’allergia.
In base agli ingredienti (non includendo le guarnizioni opzionali), questa ricetta è senza latticini e senza noci.
A seconda dell’olio che usate, può essere facilmente fatta anche senza soia (basta usare olio di cocco o di canola al posto di quello di soia). Tenete a mente che alcune persone con lievi allergie alla soia possono tollerare l’olio vegetale.
Questa ricetta contiene grano e uova. Poiché questa ricetta è pesante sulle banane, non farei una versione senza uova usando le stesse quantità di ingredienti qui. Penso che crollerebbe.
Se si volesse provare una versione senza glutine, si potrebbe provare questo fuori con un glutine libero tutto farina.
Tenete a mente che si vuole controllare gli ingredienti su qualsiasi condimento o si diffonde si utilizza per garantire che soddisfano le vostre esigenze di allergia.
Spero che ti piace questo pane di banane senza latte! Se hai la possibilità di provarlo, lascia una valutazione della ricetta o un commento e fammi sapere i tuoi pensieri.
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Dairy Free Banana Bread
Questo delizioso pane di banane senza latte è perfetto per una dolce colazione o uno spuntino indulgente.
Ingredienti
- 3banane, schiacciate
- 1/2 tazza di olio vegetale (o olio a scelta)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1 3/4 di tazza di farina
- 1tspbaking soda
- 1/2tspbaking powder
- 1/2tspsalt
Istruzioni
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Preparare il forno a 325 gradi.
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Aggiungere le banane schiacciate, l’olio, lo zucchero semolato, le uova, la cannella e la vaniglia in una grande ciotola. Sbattere fino a quando tutto è ben combinato.
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Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale. Mescolate fino a quando non è appena combinato.
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Ingrassate una teglia. Versare la pastella nella teglia. Infornare a 325 gradi su un ripiano centrale per 50-60 minuti, o fino a quando un coltello o uno stuzzicadenti non esce pulito.
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Godetevi così com’è, condito con burro senza latte, o con burro di arachidi!
Note sulla ricetta
Analisi nutrizionale (approssimativa per fetta): 252 calorie, 10 g di grassi, 1.5 g di grassi saturi, 235 mg di sodio, 37,5 g di carboidrati, 1,5 g di fibre, 20,5 g di zucchero, 3,5 g di proteine, Vitamina A: 1%, Vitamina C: 4%, Calcio: 2%, Ferro: 6%