E’ vero – oggi è il primo giorno della SETTIMANA DELLE Cialde! E per aiutarvi a dare il via a questa settimana speciale, sto condividendo una deliziosa ricetta di waffle da uno dei nostri libri di cucina passati: Delicious Disney Sweet Treats. Questa ricetta di waffle al cioccolato presenta una mousse ghiacciata al caffè espresso ed è ispirata a una precedente offerta di Tamu Tamu Refreshments al Disney’s Animal Kingdom. Questo trattamento unico fa per il trattamento dolce per iniziare la vostra mattina o anche un delizioso dessert dopo cena. Sicuramente vorrete conservare questa ricetta per usarla più e più volte!
Cialde al cioccolato con mousse ghiacciata all’espresso
Da Tamu Tamu Refreshments a Disney’s Animal Kingdom
Serve 8-10
Clicca qui per una versione da stampare a casa di questa ricetta!
Ingredienti
Mousse all’espresso
- 3 tazze di gocce di cioccolato bianco
- 4 tazze di panna pesante, diviso
- 3 cucchiai di espresso o caffè forte
- 6 tuorli d’uovo
Salsa al cioccolato
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di acqua
- 2 cucchiaini di sciroppo di mais
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di cacao non zuccherato in polvere
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato semidolce
Waffles
- 1 1/2 tazze di farina
- 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- 1 1/2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 3/4 di tazza di latte
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di burro
- 1/8 di tazza di gocce di cioccolato semidolce
Direzioni
per la mousse espresso
- Porre le gocce di cioccolato bianco in una ciotola media resistente al calore; mettere da parte.
- Combinare 1 tazza di panna pesante e l’espresso in una piccola casseruola a fuoco alto; scaldare fino a quando è molto caldo ma non bollente. Versare la panna calda sulle gocce di cioccolato bianco, sbattendo fino a quando non sono sciolte e lisce.
- Aggiungere i tuorli d’uovo, sbattendo fino a quando liscio.
- In una ciotola separata, montare le restanti 3 tazze di panna a neve.
- Collocare delicatamente la panna montata nella miscela di cioccolato bianco fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Collocare la mousse in uno stampo per muffin leggermente unto.
Per la salsa al cioccolato
- Mescolare insieme panna pesante, zucchero, acqua, sciroppo di mais e cacao in una casseruola media a fuoco medio-alto.
- Cuocere, sbattendo spesso, finché lo zucchero è sciolto.
- Ridurre il calore a basso; sbattere le gocce di cioccolato fino a completo scioglimento. Tenere in caldo fino al momento dell’uso.
Per le cialde
- Vagliare insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola media.
- Sbattere insieme il latte e le uova in una ciotola separata.
- Combinare il burro e le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Cuocere nel microonde per 20 secondi; togliere dal microonde e mescolare per 10 secondi, poi cuocere nel microonde per altri 10 secondi. Togliere dal microonde e mescolare; se il cioccolato non è sciolto, mettere nel microonde altri 10 secondi.
- Aggiungere il cioccolato fuso e la miscela di burro alla miscela di latte e uova.
- Aggiungere la miscela umida agli ingredienti secchi, e mescolare fino a quando appena combinato.
- Cuocere i waffles in una piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.
Per servire
- Rimuovere la mousse di espresso dal congelatore e immergere il fondo della padella in acqua calda per rimuovere la mousse.
- Coprire le cialde calde con la mousse di espresso congelata. Irrorare con la salsa al cioccolato e servire immediatamente.
Ovviamente, in onore di questa gustosa celebrazione, sono entusiasta di mettere in evidenza alcune delle mie offerte di waffle preferite dai nostri parchi e resort in tutto il mondo. Queste delizie a base di waffle rappresentano un mix di offerte passate e presenti, oltre ad alcuni piatti che alla fine faranno il loro atteso ritorno quando riapriremo in sicurezza le nostre numerose location in tutto il mondo.
Come state celebrando la settimana delle cialde? Condividi alcuni dei tuoi ricordi preferiti di waffle Disney utilizzando l’hashtag #DisneyMagicMoments, e rimani sintonizzato sul Disney Parks Blog per altre gustose storie e ricette Disney. Buon spuntino!
Classic Mickey Waffles da varie località dei nostri Parchi e Resort nel mondo
Bubble Waffles da AristoCrépes, Double Chocolate Waffle Sundae da Vivoli il Gelato, e Magical Sundae da Ghirardelli Soda Fountain & Chocolate Shop Disney Springs
Specialty Waffles da Sleepy Hollow al Magic Kingdom Park e Belgian Waffles da EPCOT International Food & Wine Festival
Chicken and Waffles da Scat Cat’s Club da Disney’s Port Orleans Resort – French Quarter e Chicken and Waffles da Ale & Compass Restaurant al Disney’s Yacht Club Resort
Warm Waffle Sundae da Ballast Point Brewing Company al Downtown Disney District al Disneyland Resort
Mickey Waffle Platter con Mixed Berries da Main Street Corner Café Hosted by Coca-Cola®, Mickey Waffle con Gelato fatto in casa da Disney Explorers Lodge, e Mickey Bubble Waffle Egg Puff e Mickey Waffle con frutti di bosco misti, panna montata e sciroppo d’acero e cestini di waffle gelato da vari punti vendita all’aperto a Hong Kong Disneyland
Mickey Waffles da Disney Cruise Line e Aulani – A Disney Resort & Spa, e Disneyland Paris
Specialità Waffles da Il Paperino, Remy’s Patisserie, e Troubadour Treats a Shanghai Disneyland Resort
Mickey Waffles dalla Great American Waffle Company a Toyko Disney Resort