Due dei più grandi nomi del comfort food uniscono le loro forze in questa combinazione di chili e pane di mais in forno olandese &. È vero, il chili e il pane di mais possono essere fatti in due pentole separate. Ma usando un forno olandese diventa un pasto unico. Pane di mais leggero e soffice a strati sopra il chili piccante con metà del disordine? Ci iscriva!
Seguendo l’orgogliosa tradizione della torta dei pastori, degli gnocchi di pollo & e dei vari cobblers, dove qualcosa di delizioso è stratificato su qualcos’altro di delizioso, il fascino di questo pane di mais e chili supera di gran lunga la somma delle sue parti.
Fluido, leggermente dolce, il pane di mais si accoppia perfettamente con il sapore ricco e sostanzioso del chili. E quando viene cucinato insieme, si può semplicemente prenderne una grande cucchiaiata e ottenere il meglio di entrambi i mondi!
Perché lo amiamo:
↠ Pane di mais soffice e chili sostanzioso è la combinazione perfetta di sapori
↠ Perché sporcare due padelle quando si può fare una sola?
↠ Un modo perfetto per usare tutto il potenziale del tuo forno olandese
Come fare il chili in forno olandese e il pane di mais
Inizia a preparare il chili nel forno olandese sul fuoco. Soffriggere le cipolle con un po’ di olio d’oliva prima di aggiungere i fagioli, i pomodori, i peperoncini verdi, il concentrato di pomodoro e le spezie.
Mentre il tutto sobbolle, puoi rivolgere la tua attenzione alla preparazione della pastella per il pane di mais. La nostra ricetta “from-scratch” usa farina di mais, farina, latte, un uovo, lievito in polvere e miele, ma se è tardi nella stagione e vuoi tagliare qualche angolo, nessuno te ne farà una colpa se usi un mix comprato in negozio!
Muovi il forno olandese lontano dal calore diretto per evitare che il peperoncino bolla. Poi, aggiungi la pastella di pane di mais sopra il chili e coprilo con il coperchio. Spalare un po’ di brace dal fuoco sulla parte superiore. Le braci di legno tenero tendono a perdere il loro calore più velocemente di quelle di legno duro, quindi se le braci cominciano a raffreddarsi, sostituiscile con quelle nuove. Dopo circa 20 minuti, scopri, controlla e quando il pane di mais è cotto e pronto, gustalo!
Preparazione al viaggio
Mescola tutti gli ingredienti secchi per il pane di mais a casa e conservali in un contenitore sigillato.
Puoi preparare il chili a casa se vuoi davvero risparmiare tempo. Conservalo in un contenitore nella tua borsa frigo fino al momento del pasto. Poi, trasferisci semplicemente il chili nel tuo forno olandese, coprilo con l’impasto del pane di mais e cuoci come da istruzioni. Quando il pane di mais sarà pronto, anche il chili si sarà riscaldato!
GEAR SPOTLIGHT: Forni Olandesi
A mano a mano, il pezzo più versatile di pentole da campeggio che possediamo è un forno olandese. Questo pezzo di equipaggiamento apre un intero nuovo mondo di opzioni di cottura: puoi cucinare stufati, cuocere le lasagne, brasare il pollo e, naturalmente, fare questo pasto di pane di mais al chili &! Può essere usato su un fornello da campo o direttamente sul fuoco. Le gambe corte e il coperchio bordato permettono di mettere le braci/carbone sia sopra che sotto, cucinando il pasto da entrambe le direzioni.
Puoi leggere tutto sulla cottura del forno olandese in questo post!
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Apparecchiatura
Ingredienti
Per il Chili
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 1 cucchiaio d’olio
- 4 spicchi d’aglio, tritati (o 2 cucchiaini d’aglio in polvere)
- 2 cucchiaini di sale
- 1-2 cucchiaini di chili in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 lattina di fagioli neri, sgocciolati.5 oz) può fagioli neri, scolati
- 1 (14.5 oz) può fagioli renali, scolati
- 1 (14.5 oz) di pomodori a cubetti
- 1 (4 oz) di peperoncini verdi a cubetti
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Per il topper di pane di mais
- 1 tazza di farina di mais
- ½ tazza di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 2 cucchiai di miele
Istruzioni
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In un forno olandese da 10″ / 4 qt a fuoco medio, soffriggere la cipolla nell’olio finché non è morbida e comincia a diventare dorata, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e le spezie e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere i fagioli, i pomodori, i peperoncini e il concentrato di pomodoro, mescolare per combinare. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando si addensa.
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Nel frattempo, preparare la pastella per il pane di mais. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola media e mescolare per combinare. Aggiungere il latte, l’uovo e il miele e mescolare fino a formare una pastella.
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Spostare il forno olandese su fuoco indiretto per ridurre le bolle. Versare la pastella sul peperoncino il più uniformemente possibile, poi coprire il forno olandese con un coperchio e spalare braci o carboni sulla parte superiore. La temperatura deve essere di circa 400-425F.
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Cuocere fino a quando il pane di mais è cotto e non è più bagnato al centro, circa 20 minuti.
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Servire con i tuoi condimenti preferiti al chili & Buon appetito!
Note
FARE PRIMA + SCORTE
Gli ingredienti secchi del pane di mais possono essere misurati a casa e conservati in un contenitore o sacchetto sigillato. In alternativa, si può usare una versione in scatola come Jiffy.
Il chili può essere preparato a casa in anticipo e conservato in un contenitore sigillato nella borsa termica. In campeggio, trasferire il chili nel forno olandese e iniziare dal punto 2. Oppure, puoi portare con te del chili in scatola se non vuoi prepararlo da zero!
Nutrizione (per porzione)
*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti