Questo post può contenere link affiliati.
Vuoi dei bagel fatti in casa che siano così semplici? Questa facile ricetta di bagel all’uvetta alla cannella non richiede alcuna bollitura e nessun lievito – pronto in meno di un’ora e così morbido e gommoso. L’uvetta alla cannella è un sapore classico che tutti amano!
Nessun lievito, nessuna bollitura, ma ancora tutta la bontà di un bagel morbido e gommoso. Troppo bello per essere vero? Vi prometto che questi bagel fatti in casa con l’uvetta alla cannella sono veri!
Questi semplici bagel allo yogurt greco mi hanno lasciato a bocca aperta la prima volta che li ho fatti. Ho sempre pensato che fare i miei bagel sarebbe stato un tocco, ma con pochi ingredienti, questi bagel possono essere anche i vostri – con il minimo sforzo!
Io amo questi più di tutti perché:
- Non è necessaria alcuna bollitura.
- Lo yogurt greco dà una spinta proteica.
- Sono abbastanza semplici per i bambini per aiutare con – e sono approvati dai bambini!
- Sono morbidi e gommosi e perfettamente densi.
Voglio dire, sei praticamente pronto ad aprire il tuo negozio di bagel, giusto?
Di cosa avrai bisogno:
- Farina: Ho usato una combinazione di farina integrale e farina universale. Ho pensato che avrei potuto mettere un po’ di grano intero in questi per Sam, e lui li ha amati. Si potrebbe usare tutta la farina bianca se si vuole invece.
- Assicuratevi che il vostro lievito in polvere sia FRESCO per questi. Se è scaduto, questi bagel con l’uvetta alla cannella non avranno molto successo.
Come fare questa ricetta:
Mescolare gli ingredienti secchi.
Aggiungete lo yogurt greco e la vaniglia e mescolate o usate le mani per combinare fino a quando non si forma un impasto. Piegare l’uvetta, formare una palla e spostare l’impasto su una superficie leggermente infarinata.
Se l’impasto sembra asciutto, aggiungere un cucchiaino di acqua per aiutare. Lavorare la palla di pasta circa 10-15 volte.
Formare in 6 palline di uguali dimensioni. Stendere ciascuna delle palline in un pezzo lungo e sottile (non più di circa 1 pollice) di larghezza. Formare dei cerchi e pizzicare bene le estremità per unirle in un unico pezzo.
Sbattere l’uovo in una piccola ciotola e poi spalmare uno strato generoso del lavaggio dell’uovo su tutti i bagel per coprire. Entra anche al centro di ogni bagel.
Cuocere e gustare! Riscaldati dal forno sono davvero deliziosi!
Provate a non cuocere troppo questi Cinnamon Raisin Bagels o saranno troppo secchi all’interno.
Come servirli:
- Se state parlando di condimenti, non potete mai sbagliare con formaggio cremoso o burro. Un bagel con uno di questi due non delude mai!
- Io li adoro con burro d’arachidi e banana!
- Hai mai mangiato un panino con burro d’arachidi e marmellata su pane con uvetta alla cannella o un bagel? Fallo ORA!
- Ho un’amica che usa i bagel nelle sue ricette di French Toast. Un French Toast con bagel all’uvetta e cannella sarebbe un paradiso.
- Anche il formaggio cremoso con un filo di miele sarebbe fantastico.
Che altro? In che altro modo potrete gustare questi bagel?
Note e consigli pro:
- Non cuocete troppo questi bagel! Sono molto meglio se vengono tirati fuori presto. Se li cuocete troppo, diventeranno secchi e troppo gommosi. Se li tiri fuori quando sono leggermente dorati, allora dovresti essere a posto!
- Quando li stendi, ricorda che si espanderanno, quindi fai il buco centrale un po’ più grande di quanto pensi possa essere necessario. Inoltre, cercare di collegare davvero e incorporare i due pezzi che si collegano o saranno cuocere fino a guardare più come un ‘C’ di un ‘O.’ Essi avranno lo stesso sapore però!
- Ho solo aggiunto un cucchiaio di zucchero. Non sono eccessivamente dolci e mi piacevano così. Aggiungetene un po’ di più se preferite un po’ più di dolcezza ai vostri bagel. Li ho fatti anche con 2 cucchiai di zucchero e questo fa un po’ di differenza nella dolcezza senza essere troppo.
- Quando usi il lavaggio dell’uovo, assicurati di coprire l’intero bagel, incluso il centro e i bordi inferiori. Il lavaggio dell’uovo è ciò che rende l’esterno del bagel bello e gommoso. Non vuoi perdertelo!
- Non hai voglia di uvetta? Nessun problema! Puoi aggiungere anche altra frutta secca se ti piace. O ometterla se non ti piace.
Bene, allora, vai a fare quei bagel! E godetevi ogni singolo morso!
Guarda queste altre deliziose ricette:
- MUFFIN ALLE UOVA DI ZUCCHINE E SPINACI
- MUFFIN ALLE FRAGOLE
- MUFFIN CROCCANTI AL BURRO D’ARACHIDI
- TACO PER LA COLAZIONE CON PATATE DOLCI ARROSTITE
- FRITTELLE DI AVENA E BANANA BLENDER PANCAKES
- LE PIÙ FACILI CROSTATINE FATTE IN CASA
- MUFFIN DI FRENCH TOAST AI MIRTILLI
- PANE BANANA AL CIOCCOLATO BIANCO E MANDORLE
HAI FATTO UNA DELLE MIE RICETTE? LASCIA UN COMMENTO E FAMMI SAPERE! MI PIACE ANCHE VEDERE LE VOSTRE RICETTE DI LEMONS + ZEST SUI SOCIAL MEDIA-TAG ME @LEMONSANDZEST SU INSTAGRAM O FACEBOOK!
Ricetta facile dei bagel all’uvetta e cannella
Stampa Pin
Ingredienti
- ▢ 1 c farina integrale
- ▢ 1 c farina integrale farina di frumento
- ▢ 1 3/4 c di yogurt greco semplice (io ho usato quello intero)
- ▢ 4 cucchiai di lievito in polvere
- ▢ 2 cucchiai di cannella
- ▢ 1 cucchiaino di vaniglia
- ▢ 1 T di zucchero
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale marino
- ▢ 1/2 c uva passa
- ▢ 1 uovo
Istruzioni
-
Riscaldare il forno a 375°F.
-
Combina le farine, il lievito, lo zucchero e il sale marino. Usare una frusta o una forchetta per mescolare.
-
Aggiungere lo yogurt greco, la cannella e la vaniglia e mescolare bene con una forchetta. La miscela sarà un po’ friabile o grumosa. Piegare l’uvetta e poi riunire il composto in una palla e trasferirlo su una superficie leggermente infarinata. (se ti sembra un po’ secco, aggiungi un cucchiaio d’acqua)
-
Lavora l’impasto circa 10-15 volte e poi dividilo in 6-8 pezzi uguali. (potete tagliarlo o semplicemente separarlo, entrambi funzionano bene!)
-
Avvolgete ogni pezzo in una corda sottile (circa 1 pollice o poco meno di diametro) lunga e poi fate un cerchio e unite le estremità cercando di premerle insieme. Mettere su una teglia foderata di pergamena. Ripetere con il resto dei bagel.
-
Sbattete l’uovo per il lavaggio delle uova in una piccola ciotola. Spennellare il lavaggio dell’uovo su ogni bagel, ottenendo ogni parte del bagel che sta mostrando, compreso il centro del bagel.
-
Cuocere per circa 20-24 minuti o fino a doratura come desiderato non l’esterno. Lasciare raffreddare prima di servire, o diamine, mangiarli caldi–yum! (NON volete cuocere troppo questi, quindi prendeteli il prima possibile.)
-
Conservare per diversi giorni in un contenitore ermetico o congelare.
Note
- Non cuocere troppo questi bagel! Sono molto meglio se vengono tirati fuori presto. Se li cuocete troppo, diventeranno secchi e troppo gommosi. Se li tiri fuori quando sono leggermente dorati, allora dovresti essere a posto!
- Quando li stendi, ricorda che si espanderanno, quindi fai il buco centrale un po’ più grande di quanto pensi possa essere necessario. Inoltre, cercare di collegare davvero e incorporare i due pezzi che si collegano o saranno cuocere fino a guardare più come un ‘C’ di un ‘O.’ Essi avranno lo stesso sapore però!
- Ho solo aggiunto un cucchiaio di zucchero. Non sono eccessivamente dolci e mi piacevano così. Aggiungetene un po’ di più se preferite un po’ più di dolcezza ai vostri bagel. Li ho fatti anche con 2 cucchiai di zucchero e questo fa un po’ di differenza nella dolcezza senza essere troppo.
- Quando usi il lavaggio dell’uovo, assicurati di coprire l’intero bagel, incluso il centro e i bordi inferiori. Il lavaggio dell’uovo è ciò che rende l’esterno del bagel bello e gommoso. Non vuoi perdertelo!
- Non hai voglia di uvetta? Nessun problema! Puoi aggiungere anche altra frutta secca se ti piace. O ometterla se non ti piace.
Ricetta adattata da Un giorno in cucina.