1: Non conservare il sake in un luogo dove la temperatura oscilla.
È meglio tenerlo in un luogo fresco.
2: Non conservare il sake alla luce diretta del sole.
È meglio tenere il sake in un luogo buio.
Ordinariamente, il frigorifero è il posto migliore per la conservazione. La migliore temperatura di conservazione è di circa 41 °F, ma il sake può essere tranquillamente conservato a temperature inferiori ai 59 °F. Il sake viene fornito senza tappo, il che aiuta a preservarlo da fattori come l’umidità e l’ossidazione.
Qual è la durata media di conservazione del sake?
In genere, il sake dovrebbe essere consumato entro circa un anno dalla data in cui la fabbrica lo rilascia. Un fattore altrettanto importante è il metodo di conservazione. Se il sake è stato conservato in frigorifero (circa 41°F) o in un luogo buio e fresco, è molto realistico aspettarsi che il sake possa essere ancora in buone condizioni dopo 2 anni o più (vedi Come si dovrebbe conservare correttamente il sake.
In ogni caso, una volta che il sake viene aperto, dovrebbe essere consumato entro 2-3 settimane. Le bottiglie aperte dovrebbero sempre essere tenute in frigorifero.
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