EWG’s Children’s Health Initiative

Weed Killer in $289 Million Cancer Verdict trovato in cereali d’avena e barrette di granola

WEDNESDAY, AUGUST 15, 2018

By Alexis Temkin, Ph.D, Toxicologist

Rapporto dai numeri

	Conventional	Organic
Campioni testati	45	16
Il glifosato rileva	43	5
Rileva al di sopra del benchmark di salute di EWG (160 ppb)	31	0

AGGIORNAMENTO: Una seconda tornata di test commissionati da EWG, pubblicati il 24 ottobre 2018, ha trovato il glifosato in ogni campione di cereali popolari a base di avena e altri alimenti a base di avena commercializzati per i bambini che abbiamo testato. Vedi i nuovi risultati qui.

Cereali d’avena popolari, farina d’avena, granola e barrette di snack vengono con una dose pesante del veleno che uccide le erbacce nel Roundup, secondo i test di laboratorio indipendenti commissionati da EWG.

Il glifosato, un erbicida collegato al cancro dagli scienziati dello stato della California e dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, è stato trovato in tutti i campioni tranne due di 45 prodotti realizzati con avena coltivata in modo convenzionale. Quasi tre quarti di quei campioni avevano livelli di glifosato superiori a quelli che gli scienziati dell’EWG considerano protettivi per la salute dei bambini con un adeguato margine di sicurezza. Circa un terzo dei 16 campioni fatti con avena coltivata organicamente aveva anche glifosato, tutti a livelli ben al di sotto del benchmark di salute dell’EWG.

Glifosato è il principio attivo del Roundup, il diserbante Monsanto che è il pesticida più usato negli Stati Uniti. La settimana scorsa, una giuria californiana ha ordinato alla Monsanto di pagare 289 milioni di dollari di danni a un uomo che sta morendo di cancro, che dice essere stato causato dalla sua ripetuta esposizione a grandi quantità di Roundup e altri diserbanti a base di glifosato mentre lavorava come giardiniere della scuola.

EWG ha testato più di una dozzina di marche di alimenti a base di avena per dare agli americani informazioni sulle esposizioni alimentari che i regolatori del governo stanno tenendo segrete. In aprile, e-mail interne ottenute dal no-profit US Right to Know hanno rivelato che la Food and Drug Administration ha testato il cibo per il glifosato per due anni e ha trovato “una discreta quantità”, ma la FDA non ha rilasciato i suoi risultati.

Ogni anno, più di 250 milioni di libbre di glifosato vengono spruzzati sulle colture americane, principalmente su mais e soia “Roundup-ready” geneticamente modificati per resistere all’erbicida. Ma quando si tratta del cibo che mangiamo, i più alti livelli di glifosato non si trovano nei prodotti fatti con mais OGM.

Sempre più spesso, il glifosato viene anche spruzzato poco prima del raccolto su grano, orzo, avena e fagioli che non sono geneticamente modificati. Il glifosato uccide il raccolto, essiccandolo in modo che possa essere raccolto prima che se la pianta fosse lasciata morire naturalmente.

Roundup è stato prodotto per decenni dalla Monsanto, che quest’anno si è fusa con la società farmaceutica tedesca Bayer AG. Nel caso deciso la settimana scorsa, la giuria ha trovato che Monsanto sapeva da decenni dei rischi del prodotto e non solo non ha avvertito i clienti, ma ha tramato per screditare pubblicamente le prove. Il caso californiano che si è concluso venerdì è stato il primo di migliaia di cause contro Monsanto. Queste cause sono state intentate da lavoratori agricoli e altri che sostengono di aver sviluppato il cancro da anni di esposizione al Roundup.

Nel 2015, l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, parte dell’Organizzazione mondiale della sanità, ha esaminato ampi studi epidemiologici statunitensi, canadesi e svedesi sugli effetti del glifosato sulla salute umana, così come la ricerca sugli animali da laboratorio. Lo IARC ha classificato la sostanza chimica come probabilmente cancerogena per l’uomo, e ha difeso con fermezza questa decisione nonostante i continui attacchi di Monsanto.

Nel 2017, la California ha elencato il glifosato nel suo registro Proposition 65 delle sostanze chimiche note per causare il cancro. L’Office of Environmental Health Hazard Assessment dello stato, o OEHHA, ha proposto un cosiddetto No Significant Risk Level per il glifosato di 1,1 milligrammi al giorno per un adulto medio di circa 154 libbre. Questo livello di esposizione è più di 60 volte inferiore al livello di sicurezza stabilito dall’Agenzia per la protezione dell’ambiente.

Il livello della California rappresenta un aumento del rischio di cancro nel corso della vita di uno su 100.000 per un adulto medio. Ma per molti contaminanti dell’acqua potabile che causano il cancro, il fattore di rischio a vita dell’OEHHA è fissato a uno su un milione. Inoltre, poiché i bambini e i feti in via di sviluppo hanno una maggiore suscettibilità agli agenti cancerogeni, il Federal Food Quality Protection Act sostiene l’inclusione di un ulteriore margine di sicurezza di 10 volte. Con questo ulteriore fattore di sicurezza per la salute dei bambini, l’EWG ha calcolato che un rischio di cancro di uno su un milione sarebbe posto dall’ingestione di 0,01 milligrammi di glifosato al giorno.

Per raggiungere questa dose massima, si dovrebbe mangiare solo una singola porzione da 60 grammi1 di cibo con un livello di glifosato di 160 parti per miliardo, o ppb. La maggior parte dei campioni di prodotti convenzionali a base di avena dello studio dell’EWG superava le 160ppb, il che significa che una singola porzione di quei prodotti avrebbe superato il parametro di salute dell’EWG. Come parte di una valutazione del rischio del glifosato, l’EPA ha stimato i potenziali livelli più alti di esposizione alimentare per bambini e adulti. L’EPA ha calcolato che i bambini da 1 a 2 anni sono suscettibili di avere la più alta esposizione, a un livello due volte maggiore del No Significant Risk Level della California e 230 volte il punto di riferimento per la salute dell’EWG.

Gli studi suggeriscono che le colture irrorate con glifosato, come il grano e l’avena, sono un contributore importante al glifosato nella dieta quotidiana. Nei test di laboratorio dell’EWG, 31 dei 45 campioni fatti con avena coltivata in modo convenzionale avevano 160 ppb o più di glifosato.

Campioni a base di avena che superavano le 400ppb in media.

• 
  

  Quaker Old Fashioned Oats

  3 test avevano una media di 930 parti per miliardo.

  Le foto dei prodotti non sono i prodotti reali testati.

• 
  

  Quaker Dinosaur Eggs, Brown Sugar, Instant Oatmeal

  2 test hanno registrato una media di 700 parti per miliardo.

  Le foto dei prodotti non sono i prodotti reali testati.

• 
  

  Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal

  3 test hanno registrato una media di 497 parti per miliardo.

• 
  

  Quaker Simply Granola Oats, Honey, Raisins & Almonds

  2 test hanno registrato una media di 415 parti per miliardo.

  Le foto dei prodotti non sono i prodotti reali testati.

I livelli più alti, superiori a 1.000 ppb, sono stati rilevati in due campioni di Quaker Old Fashioned Oats. Tre campioni di Cheerios avevano livelli di glifosato che vanno da 470 ppb a 530 ppb. Dodici dei campioni di cibo avevano livelli di glifosato inferiori al benchmark di salute di EWG, che vanno da 10 ppb a 120 ppb. Solo due campioni non avevano glifosato rilevabile.

Glifosato è stato rilevato anche a concentrazioni di 10 ppb a 30 ppb in cinque dei 16 campioni fatti con avena biologica. I cinque campioni provenivano da due marche di avena biologica arrotolata: Bob’s Red Mill e Nature’s Path. Una terza marca di avena biologica arrotolata e tutti gli altri prodotti biologici di avena testati non contenevano concentrazioni rilevabili di glifosato.

Come fa il glifosato a entrare negli alimenti biologici? Potrebbe venire dalla deriva del glifosato dai vicini campi di colture convenzionali, o dalla contaminazione incrociata durante la lavorazione in un impianto che gestisce anche colture non biologiche. Nature’s Path spiega:

Mentre le certificazioni dell’agricoltura biologica vietano l’uso del glifosato, i prodotti biologici non sempre finiscono completamente privi di residui di glifosato. Anche se questa notizia può essere deludente, non è del tutto sorprendente. L’uso del glifosato è salito alle stelle nell’ultimo decennio, e mantiene la capacità di aderire all’acqua e alle particelle del suolo abbastanza a lungo per viaggiare attraverso l’aria o in un flusso fino alle fattorie biologiche vicine.

Il problema della contaminazione da glifosato degli alimenti biologici sottolinea la necessità di limitare gli usi pre-raccolta del glifosato e la necessità di maggiori dati sui livelli di glifosato nei prodotti, un’area in cui le agenzie federali statunitensi sono carenti.

Due anni fa, sotto la pressione del Government Accountability Office, la FDA ha iniziato a testare il glifosato in un numero limitato di alimenti. Al North American Chemical Residue Workshop del 2016, uno scienziato della FDA ha presentato i dati che mostrano che il glifosato è stato rilevato in diversi prodotti alimentari a base di avena.

Dopo una richiesta di Freedom of Information Act da parte di US Right to Know, all’inizio di quest’anno la FDA ha rilasciato documenti che dicono che l’agenzia ha trovato “una discreta quantità” di glifosato in diversi alimenti trasformati. I risultati non sono stati rilasciati, ma potrebbero essere resi pubblici più tardi quest’anno o all’inizio del 2019.

Nel 2016, la non-profit Food Democracy Now ha testato il glifosato in singoli campioni di una varietà di alimenti popolari. “Livelli allarmanti” di glifosato sono stati trovati in una serie di cereali e altri prodotti, tra cui più di 1.000 ppb nei Cheerios. Più recentemente, il Center for Environmental Health ha testato singoli campioni di 11 marche di cereali e ha trovato livelli di glifosato che vanno da circa 300 ppb a più di 2.000 ppb.

L’EPA ha negato che il glifosato possa aumentare il rischio di cancro, e i documenti introdotti nel recente processo in California hanno mostrato come l’agenzia e Monsanto hanno lavorato insieme per promuovere l’affermazione che la sostanza chimica è sicura. EWG ha sollecitato l’EPA a rivedere tutte le prove che collegano il glifosato all’aumento del rischio di cancro e ad altri effetti negativi sulla salute negli studi umani e animali. L’EPA dovrebbe limitare l’uso del glifosato sulle colture alimentari, compresa l’applicazione pre-raccolta.

I cibi a base di avena sono una fonte sana di fibre e nutrienti per bambini e adulti, e il consumo di avena è collegato a benefici per la salute come il colesterolo abbassato e la diminuzione del rischio cardiovascolare. I genitori non dovrebbero chiedersi se nutrire i loro figli con questi cibi sani li esporrà anche a un pesticida che aumenta il rischio di cancro.

Il glifosato non appartiene ai cereali. Agite e sollecitate l’EPA a limitare le applicazioni di glifosato prima del raccolto e dite alle aziende di identificare e usare fonti di avena senza glifosato.

Footnote

1. I dati dietetici federali mostrano che le etichette nutrizionali sugli alimenti confezionati spesso elencano una porzione molto più piccola di quella che la gente mangia realmente. Sessanta grammi sono circa due tazze di Cheerios o ¾ di tazza di Quaker’s Old Fashioned Oats.