Fiber-Rich Split Pea Soup

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Ho cercato di incorporare più fibre nella mia dieta perché so di non mangiarne abbastanza. Il che è fondamentalmente il motivo per cui mi sono abbuffata di questa zuppa di piselli spaccati ricca di fibre, è così buona. E i piselli spaccati sono uno degli alimenti più ricchi di fibre, con una tazza pari a circa 16,3 grammi.

La fibra ti mantiene regolare e migliora la salute generale dell’intestino, ma fai attenzione a quali forme di fibra stai mangiando. La gente ama raccomandare grano, mais, cereali e altri cereali per la fibra, ma queste forme di fibra sono in realtà molto difficili per il tratto digestivo. Quando si tratta di fibre, attenetevi alle verdure, non ai cereali. Le verdure sono più sane, più dense di nutrienti e antiossidanti e hanno un sapore migliore. Zuppa di piselli spaccati > pane.

Split Pea Soup

Dani

Ho cercato di incorporare più fibre nella mia dieta perché so di non mangiarne abbastanza. Il che è fondamentalmente il motivo per cui mi sono abbuffata di questa zuppa di piselli ricchi di fibre, è così buona. E i piselli spaccati sono uno degli alimenti più ricchi di fibre, con una tazza che ne equivale a circa 16,3 grammi.
5 da 1 voto

Tempo di cottura 1 ora e 40 minuti
Tempo totale 1 ora e 40 minuti

Corso principale
Cucina canadese

Porzioni 4 porzioni
Calorie 539 kcal

Ingredienti 1x2x3x

  • 2 tazze di piselli spezzati (messi a bagno per una notte in acqua per ridurre l’acido fitico
  • 8 tazze di brodo di pollo fatto in casa, puoi comprare questa marca
  • 4 strisce di pancetta pastorizzata
  • 2 cucchiai di burro
  • 3 carote tagliate a dadini
  • 1 cipolla a dadini
  • 3 gambi di sedano a dadini
  • 3 spicchi d’aglio tritati
  • sale e pepe

Istruzioni

  • Scolare i piselli spezzati e mettere da parte. Cuocere la pancetta fino a renderla croccante, poi scolarla. Aggiungere il burro e le carote, la cipolla e il sedano.
  • Cuocere finché sono morbidi, poi aggiungere i piselli, la pancetta sbriciolata, l’aglio e il brodo. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa un’ora e mezza.

Note

Se volete una zuppa meno densa, aggiungete più brodo di ossa o 1/2 tazza di piselli in meno. Mi piace spesso!

Nutrizione

Calorie: 539kcalCarboidrati: 70gProteina: 30gGrassi: 16gGrassi saturi: 6gColesterolo: 29mgSodio: 1988mgPotassio: 1659mgFibra: 27gZucchero: 11gVitamina A: 8100IUVitamina C: 41mgCalcio: 120mgFerro: 5.7mg

Parola chiave zuppa di piselli facile, zuppa di piselli fatta in casa, zuppa di piselli paleo
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