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Ho cercato di incorporare più fibre nella mia dieta perché so di non mangiarne abbastanza. Il che è fondamentalmente il motivo per cui mi sono abbuffata di questa zuppa di piselli spaccati ricca di fibre, è così buona. E i piselli spaccati sono uno degli alimenti più ricchi di fibre, con una tazza pari a circa 16,3 grammi.
La fibra ti mantiene regolare e migliora la salute generale dell’intestino, ma fai attenzione a quali forme di fibra stai mangiando. La gente ama raccomandare grano, mais, cereali e altri cereali per la fibra, ma queste forme di fibra sono in realtà molto difficili per il tratto digestivo. Quando si tratta di fibre, attenetevi alle verdure, non ai cereali. Le verdure sono più sane, più dense di nutrienti e antiossidanti e hanno un sapore migliore. Zuppa di piselli spaccati > pane.
Split Pea Soup
Dani
Ingredienti 1x2x3x
- 2 tazze di piselli spezzati (messi a bagno per una notte in acqua per ridurre l’acido fitico
- 8 tazze di brodo di pollo fatto in casa, puoi comprare questa marca
- 4 strisce di pancetta pastorizzata
- 2 cucchiai di burro
- 3 carote tagliate a dadini
- 1 cipolla a dadini
- 3 gambi di sedano a dadini
- 3 spicchi d’aglio tritati
- sale e pepe
Istruzioni
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Scolare i piselli spezzati e mettere da parte. Cuocere la pancetta fino a renderla croccante, poi scolarla. Aggiungere il burro e le carote, la cipolla e il sedano.
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Cuocere finché sono morbidi, poi aggiungere i piselli, la pancetta sbriciolata, l’aglio e il brodo. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa un’ora e mezza.