Questi fichi avvolti al bacon con formaggio di capra alle erbe sono un’idea antipasto così facile – ma sembrano super eleganti! È l’idea perfetta per il Ringraziamento o per l’antipasto di Natale. Dolce & delizia salata che sparirà in pochi secondi!
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Un’idea facile per un antipasto di fichi e pancetta
È la stagione degli antipasti, dei biscotti e dei cocktail! Err… dovrei dire cibo per le feste!
Questo numero di fichi avvolti nella pancetta sarà il tuo piatto forte. Infatti, li porterò questo fine settimana ad una festa di Natale per signore che stiamo facendo per la chiesa. Ma ne farò un doppio lotto perché questi ragazzacci andranno via velocemente e con solo 87 calorie per porzione le signore ne saranno entusiaste! Woot Woot!
Dolce. Salato. Croccante. Cheesy.
Cosa chiedere di più!
Di solito i datteri avvolti nella pancetta sono la moda in questo periodo dell’anno, e la gente di solito li riempie con una specie di crema di formaggio. Sono deliziosi, ma ho voluto cambiare.
Amo assolutamente i fichi, così ho scelto questa strada e li ho farciti con una miscela di formaggio di capra alle erbe fatta in casa. Sono come delle caramelle al bacon! È incredibile!
Posso sostituire i fichi secchi con quelli freschi?
Sì! Tutto quello che devi fare è mettere i fichi secchi in una pentola d’acqua e farli bollire a fuoco lento per 5-10 minuti finché non si gonfiano. Questo reidraterà i fichi e riporterà loro un po’ di umidità. Toglieteli dall’acqua e asciugateli con un tovagliolo di carta. Sono pronti per l’uso!
Che cosa sono i fichi avvolti nella pancetta?
E’ abbastanza semplice. Sono fichi secchi, di solito ripieni di una specie di formaggio, avvolti nella pancetta e poi cotti in forno fino a quando il formaggio è sciolto e la pancetta è croccante.
Come fare i fichi avvolti nella pancetta:
- Riscalda il forno a 375 gradi F.
- Ridratare i fichi e asciugarli.
- Utilizzando un coltello, fare una fetta di 1/2″ attraverso il fico.
- Farcire il fico con una miscela di formaggio.
- Avvolgere ogni fico con la pancetta e fissare con uno stuzzicadenti.
- Porre i fichi avvolti dalla pancetta su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere per 15-20 minuti
- Togliere dal forno e servire caldo
Come cucinare i fichi avvolti nella pancetta:
- Porre i fichi preparati avvolti nella pancetta su una teglia rivestita di carta da forno, con il lato della cucitura verso il basso!
- Cucinarli in forno a 375 gradi per 15-20 minuti o fino a quando la pancetta è croccante!
- Togliere dal forno e servire caldo.
- Opzionale: alcune persone aggiungono zucchero di canna o una glassa balsamica.
Mi piace servire i miei senza le guarnizioni di zucchero di canna o balsamico perché mi piace lasciarli brillare. Non hanno davvero bisogno di molto, c’è già così tanto sapore racchiuso in quei piccoli morsi che vi farà saltare la mente. Aggiungere più zucchero toglie solo il sapore, a mio modesto parere.
Ma voi fate voi! 🙂
Promettetemi solo che farete questi fichi avvolti nel bacon in questa stagione di festa, ok? Sono veramente da morire! Inoltre, pancetta e formaggio di capra. Basta così, mkay!
Bon Appetit amici!
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Descrizione
Questi fichi avvolti nel bacon con formaggio di capra alle erbe sono un’idea per un antipasto così facile – ma sembrano super eleganti! È un’idea perfetta per il Ringraziamento o per il Natale. Dolce & delizia salata che sparirà in pochi secondi!
Ingredienti
- 25 fichi secchi
- 8-9 strisce di bacon, tagliate in terzi
- 3 oz. formaggio di capra
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato
- 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di salvia fresca, tritata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Istruzioni
- Preparare il forno a 375 gradi.
- Riempire una pentola media con acqua. Portare ad ebollizione.
- Aggiungere i fichi secchi alla casseruola. Togliere dal fuoco e lasciar riposare i fichi per 5-10 minuti.
- Rimuovere i fichi dall’acqua e metterli su un piatto foderato di carta assorbente. Asciugare.
- In una piccola ciotola, aggiungere formaggio di capra, rosmarino, timo, salvia e aglio in polvere. Usando una forchetta mescolare il tutto.
- Tagliare i gambi dei fichi e tagliare una fessura nei fichi (abbastanza per riempirlo con il formaggio) circa un 1/2″.
- Farcire ogni fico con la miscela di formaggio di capra poi avvolgere con pancetta pre-affettata e fissare con uno stuzzicadenti in loro. Posizionare i fichi avvolti su una teglia foderata di carta da forno con la cucitura verso il basso.
- Ripetere il processo fino a quando i fichi sono ripieni e avvolti.
- Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando la pancetta è croccante.
Nutrizione
- Dimensioni del servizio: 2 fichi
- Calorie: 86
- Zucchero: 8 g
- Sodio: 115 mg
- Grassi: 4 g
- Grassi saturi: 2 g
- Carboidrati: 11 g
- Fibra: 2 g
- Proteine: 4 g
- Colesterolo: 9 mg
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