National Tequila Day, i festaioli di tutti gli Stati Uniti entreranno nello spirito con un bicchiere del loro spirito preferito in mano.
Ma a parte il suo sapore o dove viene prodotto, la maggior parte di noi non sa nulla del liquore nazionale del Messico.
In altre parole, la nostra conoscenza collettiva della tequila potrebbe stare in un bicchierino.
In onore della festa di oggi, diamo un’occhiata più da vicino alla storia, all’etimologia e alle pratiche di coltivazione dietro la bevanda distillata:
Non tutte le bevande a base di agave sono create uguali
Per poter essere legalmente pubblicizzato come tequila, un distillato deve essere prodotto da piante di agave blu Weber coltivate in un territorio specificato dalla Dichiarazione Generale di Protezione della Denominazione d’Origine “Tequila” (e anche fabbricato e imbottigliato in strutture ivi presenti). Tutto il resto – anche se è fatto secondo standard quasi identici – è un mezcal, che è il termine per qualsiasi spirito distillato dalla pianta di agave. Quindi, come sottolinea Food & Wine, tutta la tequila è tecnicamente mezcal, ma non tutti i mezcal possono chiamarsi tequila.
La VODKA di STAR TREK CONTIENE ALCOHOL ‘DALLO SPAZIO’
L’etimologia della parola “Tequila” è un po’ torbida
Tequila prende il nome dalla città di Tequila in Jalisco, Messico, ma l’etimologia della parola è molto più ambigua, secondo il National Resource Center Canada. Alcuni sostengono che deriva dalle parole Nahuatl “tequitl” e “tlan”, che possono essere tradotte come “luogo di lavoro”, “luogo di dovere”, “luogo di lavoro” o “luogo di compito” (alcuni lo prendono per significare anche “luogo di erbe selvatiche”, “luogo dove si taglia” o “luogo di trucchi”). Altri dicono che deriva dai nomi delle tribù native un tempo note come i Ticuilas e i Tiquilos. Un’ultima teoria sostiene che “tequila” è semplicemente una corruzione della parola “tetilla” – che significa “piccolo seno” – che è anche il nome della cima di un piccolo vulcano vicino a Tequila.
Le piante di agave sono impollinate dai pipistrelli
Le piante di agave sono chirotterofile, il che significa che sono impollinate dai pipistrelli invece che da insetti o uccelli. Le piante fioriscono di notte, attirando i pipistrelli con l’odore di frutti marci e troppo maturi. Mentre bevono il nettare, i pipistrelli si ricoprono di polline e diffondono i grani ad altre piante. Tuttavia, le piante di agave possono anche riprodursi asessualmente in due modi diversi: o per propagazione vegetativa, durante la quale una pianta geneticamente identica cresce da una parte della pianta originale; o producendo piccole crescite simili a cloni chiamate bulbilli, che vengono poi raccolte e ripiantate. Tuttavia, l’agave usata per produrre la tequila viene spesso raccolta prima che abbia la possibilità di fiorire, il che significa che la maggior parte dei produttori di tequila non fa affidamento sui pipistrelli per impollinare le loro fattorie di agave.
Ironicamente, il proibizionismo rese la tequila più popolare
Grazie al proibizionismo, la popolarità della tequila negli Stati Uniti crebbe durante gli anni venti. Gli americani non volevano sedersi e non bere alcolici, e il liquore dal Messico era più facile da contrabbandare nel paese. Più tardi, durante la seconda guerra mondiale, la tequila sperimentò un altro boom di popolarità quando le spedizioni di liquore all’estero diminuirono.
SEGUICI SU FACEBOOK PER ALTRE NOTIZIE FOX LIFESTYLE
La tequila può (tecnicamente) essere usata per fare diamanti
I fisici dell’Università Nazionale Autonoma del Messico hanno scoperto come fare diamanti artificiali con la tequila 80-proof, che contiene il rapporto perfetto di etanolo e acqua per questo processo. Iniziano facendo evaporare la tequila in un vapore, e poi riscaldano quel vapore a una temperatura di 1400 gradi Fahrenheit. Una volta che il vapore colpisce un vassoio di silicio o di acciaio inossidabile, crea una “pellicola di diamanti” contenente diamanti microscopici privi di impurità. Troppo piccoli per i gioielli (per ora), questi diamanti possono essere utilizzati per una grande varietà di scopi pratici, industriali ed elettronici. Inoltre, gli scienziati dicono che anche la più economica delle tequila può essere trasformata in questi diamanti.