Circa 25 anni fa, è stato sviluppato un processo di stabilizzazione che ha impedito alla crusca di riso ad alto contenuto di grassi di diventare rancida e ha preservato le sue proprietà naturali.
Da allora, la crusca di riso è diventata un tesoro nell’alimentazione equina, come sostituto dei cereali a basso contenuto di carboidrati (circa il 50% del livello di amido nei cereali), come fonte di grassi (circa il 20% di grassi) e come fonte supplementare di fibra solubile, vitamina E e altri antiossidanti naturali. Aggiungendo del calcio, i produttori correggono l’inconveniente di un rapporto calcio-fosforo invertito.
Tutte queste cose sono vere, ma guardiamole un po’ più da vicino:
Il carboidrato solubile “inferiore” non è abbastanza basso per molti cavalli sensibili ai carboidrati. Con una media del 25% di zucchero e amido, è troppo alto per alcuni.
Carboidrati solubili più bassi non significano necessariamente poche calorie. A causa dell’alto contenuto di grassi, il livello calorico è simile a quello dell’avena semplice. Infatti, molti prodotti a base di crusca di riso hanno grassi aggiunti oltre al livello naturalmente presente, rendendoli prodotti per l’aumento di peso.
La crusca di riso stabilizzata è una ricca fonte naturale di grassi, compresi gli acidi grassi essenziali, ma l’equilibrio è fortemente a favore degli acidi grassi omega-6, non degli omega-3 che mancano nelle diete non basate sull’erba fresca dei pascoli.
La crusca di riso è qualcosa che la maggior parte dei cavalli trova appetibile. Può essere un buon modo per ottenere calorie extra in un mangiatore schizzinoso o in un cavallo anziano che ha problemi a masticare mangimi duri e fieno.
La crusca di riso può essere parte della fonte di grasso extra per i cavalli EPSM che si rifiutano di essere alimentati con grandi quantità di olio, anche se bisogna controllare i livelli di amido in questi cavalli. Può essere un buon sostituto dei cereali per i cavalli che sono troppo difficili da gestire con i cereali o che hanno problemi di digestione, ma hanno comunque bisogno di una fonte densa di calorie.
L’aggiunta di qualche oncia di crusca di riso per aiutare a rendere un pasto o un supplemento più appetibile va bene. Una tazza in volume di crusca di riso è circa una libbra di mangime in peso. Si dovrebbe essere in grado di sostituire in modo sicuro fino a una tazza di crusca di riso. Se decidete di somministrare quantità maggiori di crusca di riso, dovrete compensare un po’ con la polpa di barbabietola per bilanciare i rapporti minerali maggiori, a meno che non stiate usando un prodotto addizionato di calcio. Controllate l’etichetta. Si desidera che il livello di calcio nell’analisi sia almeno 1,2 volte superiore al fosforo.