Presa più sana dell’amato onion dip! Questa salutare salsa di cipolle francesi è fatta con yogurt greco cremoso, scalogni caramellati ed erba cipollina.
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Greek Yogurt Onion Dip
Greek yogurt French onion dip è una versione più sana del popolare onion dip. È fatto con yogurt greco, scalogni caramellati e erba cipollina fresca.
Gli scalogni sono cotti a fuoco lento con una spruzzata di aceto balsamico fino a quando sono dorati e caramellati per un sapore dolce e ricco. Sono sicuramente un punto fermo in questa ricetta e aggiungono un sapore incredibile alla salsa.
Ingredienti per Greek Yogurt Onion Dip
Ecco cosa ti serve per questa ricetta:
- Scalogno
- Aceto balsamico
- Yogurt greco, latte intero o al 2%
- Latte
- Olivo
Avrete anche bisogno di alcuni articoli da dispensa, come olio d’oliva e sale kosher.
Come fare la salsa di cipolle allo yogurt greco
In una padella a fuoco medio, cuocere gli scalogni con sale, acqua e aceto balsamico fino a farli caramellare. Coprire e mettere in frigo per 30 minuti prima di servire.
Cosa va bene con la salsa di cipolle?
- Crackers
- Verdura cruda
- Pita chips
- Crostini
- Pretzel crisps
- Parmesan crisps
Conservazione degli avanzi
La salsa di cipolle avanzata durerà in frigorifero fino a 4 giorni se conservata in un contenitore ermetico. Non consiglio di congelare questa salsa perché diventerà granulosa quando si scongela.
Avete delle salse cremose? Prova il nostro Feta Cheese Dip, White Cheddar and Cranberry Dip, o Healthy 7-Layer Dip.
Description
Healthier take on the beloved onion dip! Fatto con yogurt greco cremoso, scalogni caramellati ed erba cipollina. Questa salsa di cipolle può essere servita con verdure fresche, pane pita o cracker.
Ingredienti
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- 1 cucchiaio. olio extravergine d’oliva
- 1 tazza di scalogni tritati finemente, circa 2 grandi
- 1 cucchiaino di sale kosher, diviso
- 1/4 di tazza d’acqua
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di vino. aceto balsamico
- 1 tazza di yogurt greco, latte intero o 2%
- 1/4 di tazza di latte (io ho usato latte intero)
- 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata
- Pepe nero fresco, a piacere
- Per servire: verdure crude, pane pita, pretzel, cracker
Istruzioni
- Calda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere gli scalogni e 1/2 cucchiaino di sale. Cuocere fino a quando sono morbidi, circa 3-4 minuti.
- Aggiungere l’acqua e l’aceto. Ridurre il calore al minimo e cuocere per 12-15 minuti o fino a quando gli scalogni sono rosolati e caramellati, mescolando di tanto in tanto. A questo punto tutta l’acqua dovrebbe essersi ridotta.
- In una terrina combinare gli scalogni cotti, lo yogurt greco, il latte, l’erba cipollina e il restante 1/2 cucchiaino di sale. Condire con pepe nero, a piacere. Coprire la ciotola e mettere in frigo per 30 minuti. Si addenserà mentre si raffredda. Assaggiare il sale e il pepe prima di servire.
Note
- Yogurt greco: Raccomando di usare yogurt di latte intero se possibile. Chobani e Fage fanno entrambi yogurt greco con latte intero. Se non si riesce a trovare lo yogurt di latte intero, si può usare invece un 2%. Non raccomando lo yogurt senza grassi perché la salsa non sarà così cremosa e spessa.
- Avanzi: Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico fino a 4 giorni.
Parole chiave: estate, facile, finger food, intrattenimento