Le lenticchie sono ottime. Sono sane, versatili ed economiche da comprare ma, e questo è un grande ma, non sono così facili da cucinare. Troppa acqua e una cottura troppo lunga e finiscono per diventare un pasticcio molliccio. Troppa poca acqua e troppo poco tempo ed è come mangiare piccoli proiettili – non è piacevole e può finire in una grande fattura dentale.
Così, non sorprende che la maggior parte delle persone che amano le lenticchie si trovino in piedi sopra la stufa a guardarle cuocere per quella che sembra un’eternità.
Tuttavia, si può essere sorpresi di scoprire che l’umile cuociriso può produrre alcune delle migliori lenticchie che si potranno mai assaggiare. Quindi, diamo un’occhiata al processo e scopriamo esattamente come cucinare le lenticchie in un cuociriso.
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I nostri migliori cuociriso per lenticchie
Ok, probabilmente le hai viste nei negozi di alimenti salutari e nelle ricette delle riviste di lifestyle, ma sai perché, o anche se, le lenticchie sono davvero così salutari come dicono gli esperti? Beh, dato che sono ricche di proteine e fibre e povere di grassi, non è difficile vedere i benefici. Sono anche ricche di ferro, zinco e potassio e sono una grande fonte di vitamina B.
Uno dei maggiori benefici per la salute che si possono trarre dalle lenticchie è quello di usarle come sostituto delle proteine animali e passare a una dieta più vegetale. Usandole per ridurre l’assunzione di grassi e aumentare l’assunzione di fibre, i benefici per la salute saranno immediati e significativi. Infatti, secondo la rivista di medicina americana, la sostituzione delle proteine animali con quelle vegetali è associata a un minor rischio di morte precoce – e questo è qualcosa che dovrebbe interessare a tutti.
Sono anche un ingrediente di cucina estremamente versatile perché tengono il sapore davvero bene e, se cotti correttamente, possono essere modellati in polpette o usati come base per le zuppe. Puoi anche usarli come ripieno per i taco, aggiungerli alle insalate e mescolarli negli stufati, quindi, davvero, quando si tratta di versatilità non possono essere battuti.
Quindi, sono sani, sono economici e sono versatili. Ma come si fa a cucinarli? Bene, diamo un’occhiata. Ma, prima di scavare nel processo, probabilmente vale la pena dare un’occhiata veloce ai diversi tipi di lenticchie che si possono acquistare.
Diversi tipi di lenticchie
Potresti pensare che ci sia solo una varietà dell’umile lenticchia – ma ti sbaglieresti. Ci sono in realtà diversi tipi di lenticchie e tutte hanno diverse proprietà di cottura. Diamo un’occhiata ai principali tipi di lenticchie disponibili nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali.
- Lenticchie nere: chiamate anche lenticchie Beluga per il loro aspetto simile al caviale, queste lenticchie hanno un forte sapore di terra. Sono meno comuni degli altri tipi di lenticchie, quindi potrebbero non essere disponibili nella vostra zona, ma vale la pena provarle se ne avete la possibilità. Sono ottime per cospargere le patate dolci o al forno o vengono spesso aggiunte alle insalate. Come le altre lenticchie possono essere passate o arrostite e danno un tocco delizioso agli spuntini salati.
- Lenticchie rosa: spesso usate in zuppe e stufati perché si rompono rapidamente durante la cottura e formano una pasta liscia. Sono simili nel gusto e nella consistenza al tipo successivo….
- Lenticchie gialle: proprio come le lenticchie rosa si rompono per formare una pasta liscia che è grande per mescolare nei cibi o fare una base per la zuppa. Sono perfette da aggiungere al manzo tritato e possono essere usate per addensare il bolognese o il chili e sono le migliori amiche dei genitori quando cercano di introdurre di nascosto delle fibre nella dieta dei bambini 🙂
- Lenticchie verdi: chiamate anche lenticchie francesi, sono la varietà più piccola e richiedono un po’ più di tempo per la cottura. Tendono anche a mantenere la loro forma, quindi non sono ottime per zuppe o stufati. Non hanno bisogno di essere ammollate, ma se scegliete di non ammollarle, impiegheranno più tempo a cuocere
Quindi, come potete vedere ci sono diversi tipi di lenticchie disponibili e questo è importante perché, come vedete, hanno tutte proprietà leggermente diverse. Quindi, è importante regolare il tempo di cottura e scegliere il tipo giusto a seconda della consistenza che si richiede.
Quindi, questo ci porta alla parte più importante di questo articolo – qual è il processo per cucinare effettivamente le lenticchie e si possono cucinare le lenticchie in un cuoci riso?
Come cucinare le lenticchie in un cuociriso
Bene, per rispondere alla domanda principale è – certo che si possono cucinare le lenticchie in un cuociriso! Dopo tutto, un cuociriso – anche uno sofisticato come lo Zojirushi NP-NWC10XB è davvero solo una grande pentola con un timer. Per fortuna, cucinare le lenticchie è molto semplice in un cuociriso – infatti, non riesco a pensare a un modo migliore o più facile per cucinarle.
Il segreto è nel mix di acqua e lenticchie – preferisco usare 2 tazze di acqua per ogni tazza di lenticchie – e ricordate, non c’è bisogno di metterle in ammollo ma, se scegliete di farlo, dovreste usare un po’ meno acqua nella cottura perché, ovviamente, le lenticchie conterranno già un bel po’ di umidità.
Mi piace aggiungere alcune erbe e spezie mentre cuociono e l’aglio fresco o del timo sono una grande aggiunta a quello che può, altrimenti, essere un piatto un po’ blando.
Top Tip: Una cosa che non si dovrebbe mai fare è aggiungere prodotti acidi nella cottura. Quindi, evitate ingredienti come i pomodori o il succo di limone, perché questi in realtà fanno diventare dura la buccia delle lenticchie e richiedono più tempo per la cottura. Naturalmente, se il vostro cuociriso ha un timer, questo rovinerà il prodotto finale, quindi, semmai, aggiungeteli alla fine, dopo che la cottura è completa.
La cottura non potrebbe essere più semplice. Io evito qualsiasi programmazione complicata e miro solo a cuocerli per circa 40 minuti. Basta assicurarsi che le lenticchie e l’acqua siano ben mescolate dopo averle aggiunte alla pentola e si otterranno ottimi risultati.
Così, ci siamo. Si è scoperto che si possono cucinare le lenticchie in una pentola per il riso e, non solo questo, ma è davvero facile e usare la pentola per il riso è un vero risparmio di tempo.
Se vuoi scoprire come cucinare altri piatti in una pentola per il riso – che non siano il semplice riso – allora forse dovresti controllare il mio articolo su come cucinare il riso per sushi in una pentola per il riso o come cucinare la pasta in una pentola per il riso. Una volta che avrai capito le possibilità, ti si aprirà un intero nuovo mondo di cucina.