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pspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongimg src=”/sites/default/files/newfiles/0814_foodtruck_2.jpg” style=”float: left; margin: 10px;” height=”232″ width=”350 “Cheese Wizards/strongbrLa comunità tecnologica di Seattle ha accolto a braccia aperte Bo e il suo fratellino Tom Saxbe il giocoso camion a due piani giallo sicurezza di formaggio alla griglia due anni fa. (Cheese Wizards ora si ferma regolarmente a South Lake Union e dintorni, così come due volte al mese a Bellevue e il giovedì sera a Ballard). Tutte le voci del menu – i panini hanno un prezzo di poco inferiore a $9 – hanno un tema sci-fi/fantasy. Il Gobblin’ King (à la Labyrinth, nella foto a sinistra), uno dei più venduti, è caratterizzato da tacchino speziato su pane in stile pullman di Tall Grass Bakery. Sorprendentemente, per essere un panino grande, rimane ordinatamente intatto. Se siete golosi, ordinate lo Sweetums (come il Muppet), con mascarpone, Brie, mirtilli rossi e glassa alla vaniglia Grand Marnier all’arancia. E se vi siete mai chiesti cosa c’è nella porzione pop-top del double decker, la risposta breve è: più divertimento. Bo, un ex ricercatore di biotecnologie, e Tom, un amministratore del college, hanno installato due lampadari che una volta erano appesi all’EMP e gli altoparlanti Polk Audio Monitor 10 del 1977. Dice Bo: “Questa attività è stata come mescolare un progetto artistico super-divertente, un’officina meccanica per i pazzi criminali e una cena dove tutta Seattle è invitata!” Trovatelo: a href=”http://www.wizardsofcheese.com” target=”_blank “wizardsofcheese.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/CheeseWizards?fref=ts” target=”_blank “Cheese Wizards/a”; Twitter, @CheeseWizards brspan style=”color: #ff6600; “br/spanbrstrongCrisp Creperie /strongnbsp;brIl ventenne Jonathan Amato ed Evan Mayer sono veterani dell’industria alimentare. Mayer possedeva un ristorante in Montana, e Amato ha cucinato torte al carrello alimentare dell’amata Pyro Pizza di Portland, prima che aprissero il loro camion bianco dall’aspetto retrò e iniziassero a servire crêpes, con un’enfasi sul salato. “Offriamo qualcosa per ogni livello di fame”, dice Amato. “È la ragione per cui abbiamo gruppi di donne accanto a giovani amazzoni dietro a corpulenti operai edili”. Da non perdere poibsp; prosciutto e Brie ($12), servito con mele affettate e burro di mele fatto in casa. Per una crêpe dolce a tutto tondo, provate la crêpe alla Nutella con marshmallows bruciati ($8). Trovatelo: a href=”http://www.crispseattle.com” target=”_blank “crispseattle.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/pages/Crisp-Creperie/124277254363156?fref=ts” target=”_blank “Crisp Seattle/a”; Twitter, @CrispSeattle brbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongGarden Sushi/strongbrCon un posto permanente appena fuori Market Street alla 54th Street e 17th Avenue NW a Ballard, Garden Sushi è un paradiso per chi ama un buon affare. In questo ristorante su ruote adornato di fiamme blu, con un “cottage” adiacente per i posti a sedere al coperto, troverete gli stessi nigiri e rotoli che trovereste in un locale, ma per molto meno. L’omakase da 25 dollari (la scelta dello chef) riempie due pance con un’abbondante porzione di sashimi, nigiri e rolls. La zuppa di miso costa $1. Il proprietario Tsering Lama, che ha trascorso più di 10 anni lavorando in ristoranti di sushi a New York City e Las Vegas, ha recentemente iniziato ad offrire una specialità giornaliera di due involtini per $6.99. Trovatelo: a href=”http://www.gardensushiseattle.com” target=”_blank “gardensushiseattle.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/GardenSushi?fref=ts” target=”_blank “Garden Sushi/a “brnbsp;brspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongMotofish Coffee/strongbrGreg Sweney e Chris Cumming, proprietari dello studio fotografico commerciale Motofish Images, sono anche avidi ciclisti di ciclocross. Il duo era deluso dal fatto che alle gare, che a volte si svolgono nei boschi in mezzo al nulla, era impossibile trovare una buona tazza di caffè. Così hanno comprato un utilitario Unimog del 1979, l’hanno addobbato con toni mimetici, ci hanno messo sopra un uccello e l’hanno trasformato in un camioncino del caffè che serve delle birre monorigine. L’Unimog sarà una gradita aggiunta alle gare di ciclocross della prossima stagione; per ora, potete trovarlo ogni settimana al Fremont Sunday Market. Non sei un fan dell’espresso? Provate il loro chai speziato fatto in casa o la limonata stagionale. Un elenco di altre sedi sarà rilasciato presto. Trovatelo: a href=”http://www.motofishcoffee.com” target=”_blank “motofishcoffee.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/motofishcoffee?fref=ts” target=”_blank “Motofish Coffee/a”; Twitter, @motofishcoffeebrbrspan style=”color: #ff6600;” /spanbrstrongMy Sweet Lil Cakes/strongbrKilling l’idea che i dolcetti iconici del carnevale come le torte a imbuto e i corn dog sono pesanti sulla nostalgia e leggeri sulla reale delizia, My Sweet Lil Cakes reinventa il cibo su un bastone. Ogni cialda infilzata e ripiena è fatta fresca su ordinazione e accompagnata da una salsa speciale sul lato. Il pollo ruspante e la cialda con burro d’acero ($8) sono giusti, ma la delizia dolce di tutti i tempi è una resa della cialda della torta red velvet buttermilk con ciliegie scure ($7). La crema di formaggio dolce è così buona che potreste considerare di ordinarla a lato e mangiarla direttamente. Abbinare con il tè chai Hush-Hush di Sheena per prevenire il crollo dei carboidrati. Trovatelo: a href=”http://www.mysweetlilcakes.com” target=”_blank “mysweetlilcakes.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/MySweetLilCakes?fref=ts” target=”_blank “My Sweet Lil Cakes/a”; Twitter, @mysweetlilcakesbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongNapkin Friends/strongbrI panini senza glutine generalmente non sono stati in grado di competere con i loro fratelli glutenosi – fino ad ora. Il camioncino dello chef/proprietario Jonny Silverberg, che ha meno di un anno di vita, trasforma i latkes – una frittella di patate ebraica – in un corriere per carni, formaggi, verdure o qualsiasi altra cosa che normalmente starebbe tra due fette di pane. Tutti i suoi panini gargantueschi sono tenuti insieme dai latkes e pressati in una griglia per panini. Abbina il tuo panino con una zuppa di matzo ball per un pasto completo. Il panino Original Gangster (O.G.) (9 dollari) è il più popolare e anche il nostro preferito: pastrami della casa (punta di petto Painted Hills, salata per quattro giorni, affumicata per quattro ore e brasata per quattro ore), peperoni Mama Lil’s, rucola, salsa Thousand Island, crema al rafano e formaggio Gruyère. Pane, ci manca poco. Trovatelo: a href=”http://www.napkinfriends.com” target=”_blank “napkinfriends.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/napkinfriends?fref=ts” target=”_blank “Napkin Friends/a”; Twitter, @napkinfriendsbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongPapa Bois/strongbrIl nativo di Seattle Trey Lamont ha trascorso i suoi anni da adolescente facendo da ombra a The Westin e Wild Ginger. Ha continuato a frequentare la scuola di cucina a Le Cordon Bleu prima di avviare Papa Bois, un camioncino specializzato in cibo di strada caraibico. Ogni volta che andava a trovare i parenti a New York o nei Caraibi, tornava sempre a Seattle con il desiderio di avere un posto dove trovare un autentico sandwich di pollo jerk. Il suo rimorchio nero e arancione è ora quel posto, e la sua versione del panino è la nostra voce preferita sul menu. Il Jerk, pollo jerk strofinato a secco, è un’esplosione di sapori, riempito con insalata fatta in casa, due diversi tipi di salse fatte in casa, cipolle caramellate e salsa di tamarindo ($9). Sono notoriamente disordinati, quindi per evitare di dare l’impressione di aver partecipato a una lotta per il cibo, Lamont consiglia di tirare “l’involucro verso il basso mentre lo si mangia”. Abbinate il pollo jerk con un’insalata di papaya ($4), brandelli di papaya verde acerba condita con lime e basilico tailandese. Per una finitura dolce, completate il vostro pasto con la limonata al litchi che pulisce il palato ($2). Trovatelo: a href=”http://www.papaboisfood.com” target=”_blank “papaboisfood.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/PapaBoisFood?fref=ts”Papa Bois Food Truck/a”; Twitter, @PapaBois_Foodbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongNosh/strongbrDove puoi trovare il miglior fish and chips all’inglese? Secondo gli espatriati britannici, l’interpretazione di Nosh (10 dollari più tasse) ricorda loro di casa. Tutto ha senso quando ci si rende conto che il proprietario Harvey Wolff è di Londra e ha un ampio curriculum alimentare, compreso l’aiuto per aprire il food truck di Minneapolis, AZ Canteen, per Andrew Zimmern (di Travel Channel’s Bizarre Foods with Andrew Zimmern). Le voci del menu includono più cibo di conforto britannico con una torsione – il panino di polpettone diosh combina carne di maiale e manzo macinati ed è servito con pomodori arrostiti, olive, rucola e un’aioli alle erbe – così come alcune delle voci di menu più avventurose del food truck che abbiamo visto. Il coniglio fritto ($10), il midollo osseo arrostito ($7) e i frullati di foie gras ($12 per un 16-ounce), con una consistenza vellutata e un leggero retrogusto minerale, stabiliscono una nuova barra per la varietà di rotolamento. Trovatelo: a href=”http://www.noshthetruck.com” target=”_blank “noshthetruck.co/am; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/noshthetruck?fref=ts” target=”_blank “Nosh/a”; Twitter, @NoshTheTruckbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongPlum Burgers/strongbrSe sei vegano o vegetariano, vedrai l’emergere del camion vegano biologico blu-grigio di Makini Howell, una propaggine del suo ristorante di successo a Capitol Hill, come la cosa migliore dall’invenzione della quinoa. Howell, vegana da lungo tempo, ha lasciato l’industria della moda per perseguire la sua passione per la creazione di cibo a base vegetale. Ma anche se non evitate i prodotti animali, sarete comunque soddisfatti del vostro ordine di un hamburger e di un frullato. L’hamburger di portobello buffalo in crosta di panko ($12) vi farà chiedere perché il manzo sia mai stato nella foto. È succoso, pesante e va mangiato con un sacco di tovaglioli vicino. L’hamburger di patate dolci giamaicane ($12) ha un sapore medio. E lasciate spazio per un frullato di fragole con gelato al cocco e latte di riso ($6). Trovatelo: a href=”http://www.plumbistro.com/truck” target=”_blank “plumbistro.com/truck/a; Facebook, “Plum Bistro”; Twitter, @plumrestaurantsbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongSeattle Biscuit Company/strongbr “Southern born, Northwest raised” è il motto del camioncino bianco, e descrive bene i proprietari e i neofiti della ristorazione Sam Thompson e David Hanson, che servono panini ai biscotti nella loro uniforme di papillon blu, camicie bianche e scarpe da ginnastica. Thompson, che è del Mississippi, e Hanson, che è della Georgia, volevano portare la tradizione culinaria dei biscotti al burro a Seattle. L’approvvigionamento locale è importante per questi ragazzi, e la loro lista di fornitori locali è lunga quanto quella di alcuni dei migliori ristoranti della città: Il miele della Ballard Bee Company e il Beecher’s Handmade Cheese, per citarne due. I tradizionalisti dei biscotti, vanno con i biscotti Big Al e la salsa ($7). Avventurieri del biscotto, procedere al Ché (uovo, formaggio pancetta, prosciutto, sottaceti, senape di cipolla dolce e burro di mele, $9) o il Lunch Pail (CB’s Nuts burro di arachidi, mele e gelatina fatta in casa, $6). Trovarlo: a href=”http://www.seattlebiscuitcompany.com” target=”_blank “seattlebiscuitcompany.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/SeattleBiscuitCompany?fref=ts” target=”_blank “Seattle Biscuit Company/a”; Twitter, @SeattleBisCo/p
h2THE OLD GUARD/h2
pspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongEl Camión/strongbrSouthern California nativo Scott McGinnis è cresciuto amando il cibo messicano, che lo ha spinto ad aprire un elegante, camioncino nero di taco e parcheggiarlo in un parcheggio Home Depot su Aurora Avenue N. Questo era nel 2007. Da allora, ha ampliato la sua offerta di camion a SoDo e Ballard, dove l’anno scorso ha aperto un ristorante in muratura. Ogni cliente sembra avere una voce di menu preferita: Alcuni non ne hanno mai abbastanza delle mulitas da 4,15 dollari (due tortillas di mais ripiene di carne a scelta, formaggio fuso, avocado a fette e salsa verde). E’ così saziante che puoi mangiarne metà lì e portare l’altra metà a casa con te. Altri sono fedeli alle varianti di taco di El Camión, che vanno dalla classica carne asada al pesce (che ha un seguito di culto) e alla cabeza (guance di manzo). A 1,45 dollari l’uno (i tacos di pesce sono 2 dollari l’uno), perché non provarli tutti? Trovatelo: a href=”http://www.elcamionseattle.com” target=”_blank “elcamionseattle.com/a; Twitter, @elcamionseattlebrbrspan style=”color: #ff6600;” /spanbrstrongHalláva Falafel/strongbr Nell’estate del 2006, un carrello di falafel è spuntato a Georgetown. Quel carretto da allora si è evoluto in un vero e proprio camioncino, che serve persone che lavorano e vivono nel quartiere e che chiedono a gran voce opzioni di pranzo veloci e deliziose per meno di 10 dollari. I nuovi arrivati e i clienti abituali vengono per i falafel (7,50 dollari) e il mix di shwarma di agnello e manzo (8 dollari), anche se i cavoletti di Bruxelles fritti (3 dollari) rubano sempre i riflettori quando sono presenti come specialità nel menu. Il proprietario James Barrington è il maestro dei falafel e prepara tutte le sue salse, compreso lo tzatziki e la sua firma rossa russa (barbabietole arrostite lentamente e finite nella panna acida). I clienti abituali fortunati possono anche avere accesso alle specialità fuori menù. Potete trovare il camion giallo luminoso a Georgetown sei giorni alla settimana dalle 11 alle 15. Seguitelo:a href=”http://www.hallavafalafel.com” target=”_blank” hallavafalafel.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/HallavaFalafel?fref=ts” target=”_blank “Hallava Falafel/a “brbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongMarination/strongbrNon importa quanto tempo questo camioncino di 5 anni sia stato sulla strada e quanto spesso la gente ci vada. Classificato due anni fa come il food truck numero uno in Nord America da Good Morning America, questa rivista e altri, i clienti si avvicinano sempre al camion blu navy con lo stesso scintillio negli occhi, pregando che i loro preferiti coreano-fusion non finiscano prima di arrivare in testa alla fila. Il fattore vincolante nei successi come i tacos di manzo kalbi ($2.50 ciascuno) e i cursori Spam ($2.50 ciascuno) è la salsa Nunya, un condimento cremoso e piccante che la rivista Food Wine ha salutato come il prossimo Sriracha. Trovatelo: a href=”http://www.marinationmobile.com” target=”_blank “marinationmobile.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/marinationmobile?fref=ts” target=”_blank “Marination/a”; Twitter, @curb_cuisinebrspan style=”color: #ff6600; “brimg src=”/sites/default/files/newfiles/0814_food-trucks_3.jpg” style=”vertical-align: middle;” height=”398″ width=”600 “bremspan style=”color: #000000; “Fry bread haven-Off the Rez; Courtesy of Off the Rez/span/embrbr/spanbrstrongOff the Rez/strongbr Ci sono molte ragioni per visitare questo camion blu elettrico, ma il pane fritto è il principale. Il fry bread, come suggerisce il nome, è un pezzo piatto e circolare di pane fritto a base di farina che può essere mangiato liscio o condito con zucchero a velo o miele. Troverete il fry bread in Arizona, New Mexico e altre parti del sud-ovest, ma trovare un posto adatto a Seattle per questa delizia di carboidrati è stato storicamente facile come individuare Sasquatch. I 3 dollari di pane fritto dolce sono la stella di questo spettacolo, e ci piace mantenere il nostro semplice con miele e zucchero a velo (altre guarnizioni includono zucchero di cannella, conserva di fragole, lemon curd e Nutella). Per renderlo un pasto vero e proprio, aggiungete al vostro ordine un taco di pollo al chili verde ($4.50). Trovatelo: Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/pages/Off-The-Rez/222926891074111?fref=ts” target=”_blank “Off the Rez/a”; Twitter, br@OffTheRezTruck brbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongParfait Ice Cream/strongbrLa proprietaria e pasticciera di formazione francese Adria Shimada ha lanciato la sua gelateria biologica “fatta da zero” su ruote – il primo camioncino dei dessert di Seattle – nel 2009, che ha rapidamente sviluppato un seguito fedele per i sapori preferiti, come la coppa di burro di arachidi al cioccolato con tazze di burro di arachidi al cioccolato fondente fatte in casa; limone Meyer; e miele Ballard Bee. Ci piacciono i coni fatti a mano di Shimada, ciascuno contrassegnato da un elegante vortice di firma, tanto quanto le sue creazioni di gelato. Il camion è anche fornito di panini al gelato brownie, pops push-up e altri articoli popolari che vende nel suo negozio di Ballard. Il camion marrone di Parfait rotola sopra al mercato dei contadini del Queen Anne questa estate sulle sere di giovedì e inoltre farà le apparenze di venerdì su Capitol Hill, fuori dai lavori ambientali (402 15th Ave. E), attraverso la via dall’oca vagante. Trovatelo: a href=”http://www.parfait-icecream.com” target=”_blank “parfait-icecream.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/pages/Parfait-Ice-Cream/107944135740?fref=ts” target=”_blank “Parfait Ice Cream/a”; Twitter, @ParfaitIceCreambrspan style=”color: #ff6600; “br/spanbrstrongTaqueria Guadalajara/strongbrQuesto food truck vecchia scuola (più di 15 anni!), perennemente situato presso la stazione di servizio 76 all’incrocio tra 148th Street e NE 24th Avenue nell’Eastside, precede sia la tendenza dei food truck che molti dei techies nella zona di Redmond/Bellevue. Intorno all’ora di pranzo, comanda una folla diversa, che va dai codificatori con gli occhi stanchi ai lavoratori edili e alle persone nel settore della ristorazione. È appropriato quindi che la pesante torta ($5.50), un panino messicano caricato con prosciutto, panna acida, jalapeños, cilantro, cipolle e formaggio che è venerato come il go-to snack notturno nella regione di Guadalajara del Messico, sia uno dei preferiti dai clienti. Tutti i gustosi tacosnbsp; costano un dollaro e spiccioli. Nessun sito web, pagina Facebook o account Twitterbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongWhere Ya At Matt/strongbrWhen Matt Lewis, creatore del famoso camioncino Where Ya At Matt, ha aperto il suo tanto atteso brick-and-mortar Roux (votato miglior nuovo ristorante nei Readers’ Choice Awards 2014 della rivista Seattle), la gente rabbrividisce: Il ristorante sarà buono come il camion? (Vedrete spesso i clienti (molti dei quali sono stati fedeli sostenitori fin dall’apertura del camion nell’agosto 2010) con grandi sorrisi stampati sui loro volti mentre si allontanano dall’amato camion marrone armati dei loro enormi e fumanti panini po’ boy ($9-$13) e dei sacchetti bianchi pieni di un trio di beignets morbidi e ricoperti di zucchero a velo ($4). I seguaci di culto vanno per tutto, dai gamberi e grana ($5) alla muffuletta ($9). Trovatelo: a href=”http://www.whereyaatmatt.com” target=”_blank “whereyaatmatt.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/whereyaatmatt?fref=ts” target=”_blank “Where Ya At Matt/a”; Twitter, @WhereYaAtMattbrbrstrongspan style=”color: #ff6600; “img src=”/sites/default/files/newfiles/0814_foodtruck_4.jpg” style=”vertical-align: middle;” height=”398″ width=”600 “brbrWHAT’S THE DEAL WITH THE PIG TRUCK? Il grande serbatoio d’acciaio grigio a forma di maiale di Maximus/Minimus attira grandi folle, e alcuni dicono che è un’icona come il Fremont Troll. Opportunamente, il menu è maiale alla brace e (meno opportunamente) panini di pollo (entrambi, $6.36). Trovatelo: a href=”http://www.maximus-minimus.com” target=”_blank “maximus-minimus.com/a; Facebook, “a href=”https://www.facebook.com/somepigseattle?fref=ts” target=”_blank “Maximus/Minimus/a”; Twitter, @somepigseattlebrbr/p
