Caffè colombiano
La Colombia è tra i primi paesi produttori di caffè del mondo, terzo dopo il Brasile e il Vietnam, controllando circa il 12% del totale dei prodotti mondiali. Il carattere distintivo della nazione è fortemente legato alla produzione e all’esportazione di caffè. La coltivazione del caffè è la principale fonte di impiego nelle zone rurali della Colombia. Una delle più rinomate esportazioni di caffè in Colombia è il fittizio Juan Valdez. Il paese è specializzato principalmente in fagioli Arabica Peaberry colombiani di buona qualità
Colombian Volcanica Coffee (Columbian Peaberry)
E’ un fagiolo Arabica raro, di prezzo ragionevole ed elitario certificato. Significa il cinque per cento dei migliori chicchi dalle migliori coltivazioni. Questo traspare che il caffè colombiano ha un buon grado finale.
Notevoli cose interessanti del caffè colombiano
Gusto del caffè colombiano
Il caffè colombiano è un prodotto di un numero di varietà diverse derivanti da molte aree di coltivazione del caffè nel paese. Questo significa che è quasi impossibile ottenere un sapore particolare di caffè colombiano indipendentemente. Caratteristiche comuni del caffè colombiano
La maggioranza degli assaggiatori descrive il caffè colombiano come: corpo di seta media, finitura e tazza di caffè ben equilibrata. I livelli di acidità sono alti o medi e offrono una birra vivace e frizzante.
- Sapori comuni notevoli
- Alcune tracce di frutti tropicali
- Note floreali
- Mele o il sapore di bacche rosse
Gli aromi hanno un tocco di spezie e hanno proprietà simili agli agrumi.È facile da bere e un favorito per la miscelazione con altri sapori prodotti in altre nazioni.
Tipo di caffè coltivato in Colombia
I principali tipi di caffè prendono il nome dalle regioni in cui sono coltivati. Questo include: Manizales, Armenia e Medellin. Medellin supremo è un tipo di caffè di Medellin con un’importante specialità. Questi 3 tipi di caffè sono di solito commercializzati insieme sotto il nome di MAM un acronimo delle 3 aree. In generale ha un’acidità più intensa di quello prodotto dalla zona orientale.
Altri tipi di caffè in Colombia
Caffè Tinto
Questo caffè si traduce in modo irregolare in qualcosa come acqua d’inchiostro. È disponibile localmente nei negozi al dettaglio e nelle strade della Colombia per pochissimi centesimi ed è molto consumato.
A differenza di altri generi di caffè che sono popolari per la loro buona qualità, Tinto è noto per l’identificazione con la cultura delle nazioni. È un tipo di caffè che dà un senso reale dell’esperienza culturale della Colombia.
Fagioli di caffè di Caturra
È uno dei caffè colombiani più pregiati che provengono dal Brasile. Hanno un corpo medio o basso con un’acidità brillante. Il loro principale svantaggio è che è incline alla ruggine.
Fagioli Castillo
A differenza del caffè Caturra, il Castillo è resistente alla ruggine del caffè. È genericamente imparentato con i chicchi di Robusta, mettendo così in dubbio la sua qualità. Contiene un gusto di acido citrico con un aroma morbido. È rinomato per la sua origine unica e le sue proprietà di alta qualità.
Condizioni di crescita per il caffè colombiano
Le condizioni di crescita delle piante di caffè in Colombia favoriscono la produzione di grandi chicchi di caffè ad alta acidità. La regione centrale produce chicchi ricchi di sapore, più acidi e dal corpo pesante. Il caffè di Bogotà contiene una bassa acidità ma con un’infusione brillante. Quello di Bucaramanga è spesso molto corposo con un acido mite e un sapore molto ricco.
Di seguito ci sono alcune delle condizioni favorevoli per la coltivazione del caffè nel paese;
- Le regioni di coltivazione del caffè in Colombia hanno altezze fino a 6400 piedi sopra il livello del mare.
- I terreni vulcanici fertili sono favorevoli alla coltivazione del caffè nelle regioni centrali e montagnose.
- Le temperature moderate con una gamma di circa 8-24 gradi C simboleggiano le regioni di coltivazione del caffè.
Stagioni secche e umide si alternano durante gli anni poiché è una nazione tropicale che dà spazio alla raccolta omogenea due volte l’anno; sessioni da aprile a giugno e da settembre a dicembre.
Trasformazione dei chicchi di caffè in Colombia
Il metodo di processo bagnato è usato per la lavorazione dei chicchi di caffè in Colombia; l’acqua è usata per separare la polpa e le preziose ciliegie dei chicchi di caffè. Questo contribuisce al caffè pulito, più fruttato e brillante.
La maggior parte dei produttori di caffè gestisce piccole fattorie distribuite negli altipiani colombiani e quindi è quasi impossibile utilizzare meccanismi avanzati di raccolta. Per questo motivo il caffè viene raccolto attraverso i chicchi uno per uno. Anche se questo metodo è noioso e meno avanzato, il prodotto è di altissima qualità.
Regioni dove si coltiva il caffè in Colombia
Due regioni principali sono conosciute per la coltivazione del caffè: gli altipiani della Sierra Nevada di Santa Marta e le pendici delle Ande che attraversano il paese. La regione montagnosa nella parte orientale del paese è piccola e confina a tutto tondo con Bucaramanga e le città di Bogotà. Al contrario, la regione centrale è relativamente più grande e di solito indicata come l’asse colombiano della coltivazione del caffè.
La Federazione dei coltivatori di caffè colombiani (FNC)
è stata sviluppata per curare gli interessi dei coltivatori di caffè nell’anno 1927. È cresciuta ed è diventata la più grande organizzazione senza scopo di lucro. FNC ha costruito un personaggio famoso come Juan Valdez nel 1959, che è una campagna di marketing molto successiva e leader nel mondo. Juan Valdez è popolare tra i consumatori e ha attirato le persone a cercare i chicchi di caffè colombiano.
6 motivi per cui il caffè colombiano è classificato come il migliore e distinto nel mondo
1. Il caffè colombiano è puramente di alta qualità; meno caffeina del caffè Arabica e il loro clima favorisce altamente questa varietà. Altri paesi coltivano ancora la Robusta a buon mercato e di bassa qualità accanto all’Arabica, lasciando la Colombia come numero uno dei migliori produttori di caffè.
2. La produzione di caffè in Colombia non è solo un’attività economica, ma anche un’attività culturale sociale con cui il paese è più identificato.
3. La formazione delle finzioni Juan Valdez da parte della FNC assicura un adeguato marketing e vendita di questo prezioso prodotto colombiano.
4. La Colombia ha tutti i requisiti vitali importanti per la coltivazione del caffè che includono altitudini di 1200 – 1800 metri sopra il livello del mare, ricchi suoli vulcanici, ampie precipitazioni di circa 80 pollici e aree senza gelo.
5. La Colombia ha quasi tutti i sapori dei chicchi di caffè e la sua produzione di caffè è molto importante. La Colombia ha quasi tutti i gusti di chicchi che variano con le regioni. Il paesaggio culturale colombiano del caffè fornisce la maggior parte del caffè e si trova nel vasto centro del paese. Include Quindio, Risaralda, Caldas e Valle al nord. Ogni chicco comunque varia con l’origine.
6. Il metodo di raccolta in Colombia è un altro fattore che contribuisce all’alta qualità del caffè colombiano.