Se non hai mai provato le bacche di grano, ti aspetta una sorpresa. Questa insalata di bacche di grano con mele e mirtilli rossi è gustosa, saporita e sana. Creerete una seria invidia per il pranzo con questa ricetta.
Le bacche di grano sono diventate famose in questi ultimi anni. È divertente come le cose vecchie diventino di nuovo nuove. Le bacche di grano sono essenzialmente chicchi di grano intero a cui è stata tolta la buccia. Sono una centrale elettrica di nutrizione e fibre. E finalmente si stanno facendo notare.
Kinda come il farro. E’ super divertente vedere questi cereali integrali secolari sotto i riflettori per il pranzo.
Hubby è stato quello che ha richiesto questa insalata di bacche di grano un bel giorno. In realtà è stato molto tempo fa quando l’ha tirato fuori. Disse qualcosa a proposito di provare un’insalata di bacche di grano con gli amici al lavoro, yada yada.
Io probabilmente stavo mangiando biscotti e l’ho ignorato.
Ora vorrei aver ascoltato prima, perché questa insalata di bacche di grano è pazzamente buona…
Questi cereali paffuti e sostanziosi sono davvero da provare, se non siete ancora saliti a bordo.
Con un sapore tostato e di nocciola e una consistenza gommosa, le bacche di grano intero sono magnifiche nelle zuppe, negli stufati e nelle insalate.
Sono sane, sostanziose, non elaborate e semplicemente soddisfacenti. Le bacche di grano daranno una scossa alla vostra insalata e la renderanno un piatto sano che sarete davvero desiderosi di mangiare.
Abbiamo creato un’insalata di bacche di grano carica di mele, mirtilli rossi, arance, cavolo cappuccio e noci pecan tostate. I colori e le consistenze si sposano deliziosamente con i sapori.
Questa insalata ha tutto: sana, nutriente e deliziosa.
E il condimento? È dolce, piccante, e la perfezione del drizzly.
Ecco come creare una seria invidia per il pranzo (o la cena).
E non sentire affatto un briciolo di senso di colpa.
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Descrizione
Se non hai mai provato le bacche di grano, ti aspetta una sorpresa. Questa insalata di bacche di grano con mele e mirtilli rossi è gustosa, saporita e sana. Con questa ricetta creerai una seria invidia per il pranzo.
Ingredienti
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- Per l’insalata:
- 1 tazza di bacche di grano intero, secco
- 1 mela grande, tritata
- 1 arancia, sbucciata e segmentata
- 1/2 tazza di mirtilli secchi
- 2 gambi di cipolla verde, tagliato sottile
- 1 tazza di foglie di cavolo cappuccio
- 1 tazza di noci pecan tostate, tritate
- Per il condimento:
- 3 TB di olio extravergine di oliva
- 3 TB di miele puro
- 1 TB di aceto di sidro di mele
- 1 TB di succo di limone appena spremuto
- 1/8 cucchiaino di sale da cucina
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Istruzioni
- Fare prima: Preparare il condimento combinando tutti gli ingredienti in una ciotola, sbattendo per combinare bene, e tenere coperto/freddo fino al momento dell’uso.
- In una grande pentola pesante, cuocere le bacche di grano secondo le istruzioni del pacchetto (portare a ebollizione in acqua che è 2 pollici sopra le bacche di grano e far bollire scoperto per un’ora, o al livello desiderato di tenerezza). Scolare e raffreddare. Se lo si desidera, passarlo sotto l’acqua fredda per aiutarlo a raffreddarsi più velocemente. Assicuratevi di scolare bene.
- In una grande ciotola, combinate le bacche di grano cotte con le mele, gli spicchi d’arancia, i mirtilli, le cipolle verdi e i cavolini. Mescolare bene con il condimento preparato. Condite con altro sale e pepe, se necessario. Cospargere le noci pecan tostate nell’insalata poco prima di servire.
Note
Questa insalata si conserva bene per un giorno, rendendo gli avanzi perfetti per il pranzo del giorno successivo.
- Categoria: insalata